Cuando se quiere emprender una dieta para bajar de peso y llevar una vida más saludable, lo primero que se suele pensar es en disminuir la cantidad de comida que se ingiere y, a su vez, elegir alimentos bajos en grasa. Y es que cualquiera de nosotros sabe que será más efectivo y beneficioso elegir una ensalada de verduras que una hamburguesa completa a la hora del almuerzo o de la cena.
Pero dividir lo que se come en las categorías ‘bueno’ y ‘malo’ es, en principio, un error. Al menos esto es lo que afirma la doctorada en neurociencia y licenciada en biología molecular y celular Darya Rose, quien acaba de lanzar el libro Foodist.
“Los conocimientos de nutrición son importantes, pero son sólo una pieza del rompecabezas. El verdadero secreto es entender los comportamientos y las motivaciones desde sus raíces, y utilizar esta información para tener un impacto significativo en la salud. En este sentido, la buena salud comienza en el cerebro, no en el plato”, indica Rose desde su popular blog Summer Tomato.
Pero, ¿cómo hacer para que el cerebro sea el timón de nuestra alimentación? Algunas de las siguientes claves pueden ayudar a cumplir esta misión.
1. No tildar a los alimentos que se comen de ‘saludables’
Muchas personas piensan que saludable es sinónimo de soso o poco. Los amantes del arte culinario saben bien que esto no es así: se pueden lograr riquísimos platos con alimentos beneficiosos para nuestro organismo. Sólo hay que saber cuáles nos gustan más y cómo prepararlos.
La propuesta de Rose es trocar el término ‘saludable’ por ‘bueno’ o ‘fresco’, al menos para evitar condicionamientos semánticos.
2. Aprender a comer conscientemente
Prestar atención a lo que se ingiere es de suma importancia. Para lograrlo, lo mejor será apagar la televisión cuando se esté por comer; cerrar los ojos cuando se esté probando el plato, a fin de disfrutar su sabor al máximo; y masticar al menos 25 veces cada bocado, soltando el tenedor entre uno y otro.
3. No dejar todo librado a la fuerza de voluntad
“Lo primero que debemos entender es que no tenemos tanto control sobre nuestras decisiones alimentarias como la mayoría de nosotros suponemos”, dice Rose. El autocontrol sobre lo que ingerimos tiene ciertos límites y éstos suelen ser bastante débiles, especialmente porque ejercerlos desgasta mucho, y un cerebro cansado tiende con mayor facilidad a caer bajo la tentación de una galleta dulce al final del día.
La solución a este problema es el automatizar la toma de decisiones lo más que se pueda. Es fácil decirlo, pero ¿es tan simple practicarlo? Entendiendo que no, la creadora de Summer Tomato explica que el primer paso es trabajar en la instauración de hábitos saludables y que nos gusten. Esto nos lleva directamente al siguiente tip:
4. Crear y fortalecer buenos hábitos
Una buena idea es fijar horarios tanto para dormir como para comer. Esto hará que, por ejemplo, tengamos hambre en los momentos adecuados y conciliemos mejor el sueño.
En este punto hay que ser cautos: nuestro cerebro se abruma fácilmente, por lo que hay que trabajar en el desarrollo de pocos hábitos por vez: dos o tres como máximo.
“Trate de comenzar con algo tan simple como el desayuno”, indica Rose, quien propone un Muesli caliente con un chorrito de leche de almendras y canela.
Por otro lado, Rose aconseja divertirse a la hora de comprar los alimentos. Es por ello que elegir ferias de alimentos locales y orgánicos siempre será más atractivo que ir al supermecado.
5. Llevar adelante actividades placenteras
Como señalábamos más arriba, todos los hábitos se forman a partir de comportamientos que resulten gratificantes. Esto quiere decir que si no disfrutamos de una determinada actividad, muy difícilmente logremos que eche raíces en nuestro día a día. Por esta razón, los alimentos que elijamos nos tienen que resultar sabrosos y la actividad física que elijamos practicar nos tiene que gustar.
El consejo de Rose sobre este último punto es invertir en un podómetro y desafiarse a sí mismo a dar unos 10.000 pasos al día. “Fijar y alcanzar una meta posible es una recompensa muy poderosa”, afirma la misma.
6. Registrar los resultados que se obtengan
Para poder identificar qué conductas nos hacen bien y cuáles no, lo mejor es llevar un buen registro de las mismas, por ejemplo, en un diario de alimentos.
El mencionado podómetro también es muy útil, ya que obliga a su usuario a sincerarse consigo mismo y verificar cuán activo es en verdad.
Por último, chequear el peso corporal regularmente y hacer un seguimiento del mismo (cruzándolo con los datos registrados en el diario de alimentos y con los que arroja el podómetro) hace más evidente si nuestras conductas están funcionando.
A fin de cuentas, al cerebro “le encanta saber que los esfuerzos que está haciendo están dando sus frutos. El seguimiento de su progreso, por lo tanto, es otra recompensa para que el cerebro refuerce los buenos hábitos”.
¿Qué opinas? ¿adoptarías algunos de estos consejos?
Fuente: Noticias.tudiscovery.com
There are some fascinating deadlines on this article however I don�t know if I see all of them middle to heart. There’s some validity however I’ll take maintain opinion till I look into it further. Good article , thanks and we would like extra! Added to FeedBurner as properly
Please visit the sites we comply with, which includes this one, as it represents our picks in the web.
Please let me know if you’re looking for a article author for your weblog. You have some really great posts and I think I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d really like to write some articles for your blog in exchange for a link back to mine. Please blast me an email if interested. Thanks!|Have you ever considered about adding a little bit more than just your articles? I mean, what you say is important and all. Nevertheless just imagine if you added some great pictures or videos to give your posts more, «pop»! Your content is excellent but with pics and videos, this blog could undeniably be one of the best in its niche. Fantastic blog!|Neat blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A theme like yours with a few simple adjustements would really make my blog stand out. Please let me know where you got your theme. Thanks a lot|Hey would you mind sharing which blog platform you’re working with? I’m going to start my own blog soon but I’m having a hard time choosing between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal. The reason I ask is because your design seems different then most blogs and I’m looking for something completely unique. P.S Apologies for getting off-topic but I had to ask!|Hey there just wanted to give you a quick heads up. The words in your post seem to be running off the screen in Opera. I’m not sure if this is a format issue or something to do with browser compatibility but I figured I’d post to let you know. The style and design look great though! Hope you get the problem solved soon. Cheers|With havin so much content do you ever run into any problems of plagorism or copyright infringement? My site has a lot of unique content I’ve either authored myself or outsourced but it seems a lot of it is popping it up all over the web without my permission. Do you know any techniques to help prevent content from being stolen? I’d really appreciate it.|Have you ever considered publishing an ebook or guest authoring on other blogs? I have a blog based on the same topics you discuss and would love to have you share some stories/information. I know my viewers would value your work. If you’re even remotely interested, feel free to send me an e-mail.|Hi there! Someone in my Facebook group shared this site with us so I came to take a look. I’m definitely enjoying the information. I’m book-marking and will be tweeting this to my followers! Exceptional blog and fantastic design.|Great blog! Do you have any recommendations for aspiring writers? I’m hoping to start my own website soon but I’m a little lost on everything. Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many choices out there that I’m totally overwhelmed .. Any ideas? Appreciate it!|My coder is trying to persuade me to move to .net from PHP. I have always disliked the idea because of the costs. But he’s tryiong none the less. I’ve been using WordPress on numerous websites for about a year and am anxious about switching to another platform. I have heard great things about blogengine.net. Is there a way I can import all my wordpress content into it? Any help would be greatly appreciated!|Does your site have a contact page? I’m having problems locating it but, I’d like to shoot you an email. I’ve got some creative ideas for your blog you might be interested in hearing. Either way, great site and I look forward to seeing it improve over time.|It’s a shame you don’t have a donate button! I’d definitely donate to this outstanding blog! I suppose for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to new updates and will share this site with my Facebook group. Talk soon!|Greetings from Florida! I’m bored to tears at work so I decided to browse your site on my iphone during lunch break. I really like the knowledge you provide here and can’t wait to take a look when I get home. I’m amazed at how quick your blog loaded on my phone .. I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, amazing site!|Hey! I know this is kinda off topic however I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest authoring a blog post or vice-versa? My site goes over a lot of the same topics as yours and I feel we could greatly benefit from each other. If you are interested feel free to shoot me an email. I look forward to hearing from you! Terrific blog by the way!
It�s onerous to seek out educated individuals on this matter, however you sound like you realize what you�re speaking about! Thanks