INGREDIENTES:
Leche. 1 lt
Azúcar .550 gr
Miel de maiz 2 cuchuradas
Sabor vainilla 60 ml.
Mantequilla sin sal 50. gr
Bicarbonato 1 cuch.
Nueces enteras .200 gr
Granillo de choclate .200 gr
Piñones .050 gr
Chocolate oscuro .100 gr
TÉCNICA:
Llevar al fuego todos los ingredientes excepto el bicarbonato.
Al hervor, reducir el fuego y agregar el carbonato..
Continuar la cocción hastaque se logre ver el fondo del cazo. Mover constantemente para evitar que se queme.
Retirar de fuego y enfriar la mezcla para poder formar las piezas con la mano (‘bombones’) o con duya (mostachones).
Dejar secar las piezas un par de días para que costree el dulce.
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