INGREDIENTES:
Guayaba 1 kilo
Azúcar 1 kilo
TÉCNICA:
Hervir las guayabas, pelarlas.
Cortar la guayabas en mitades
Retirar con una cuchara las semillas
Muela la pulpa con todo y cascara hasta hacerla puré.
Colar las semillas y agregue la pulpa
Pese la pulpa y por cada kilo agregue otro de azúcar. ( según el volumen de la pulpa, agregar el mismo en azúcar, por decir, una taza de pulpa por una de azúcar)
Mezcle la pulpa y el azúcar en un caso de cobre caliente agitando constantemente con una pala de madera.
Cocine hasta ver el fondo de cazo (punto de bola suave).
Deje enfriar.
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