Manzanas acarameladas

INGREDIENTES:

Manzanas rojas 8

Palos de madera 8

Azucar ½ tza

Miel de maiz ½ tza

Agua ½ tza

Color rojo vegetal 1 cuch

Escencia de canela 2 gotas

TÉCNICA:

Lavar y desinfectar manzanas, en parte inferior, clavar con un palo de madera.

En un cazo de cobre, hacer un jarabe con el azucar, la miel y el agua, hervir sin mover a punto de bola suave, se retira del fuego y se agrega la escencia y el color rojo, mezclando con cuidado.

Se sumerjen las manzanas, sosteniendolas por el palito, cubriendo toatalmente de caramelo, se escurre el execo de jarabe.

Sobre un una charola engrasda o un pliego de papel estrella o encerado, dejar reposar hasta que se seque el caramelo.

 

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