Bolas de palomitas de maíz

INGREDIENTES:

Maiz palomero 2 tazas, medio kg

Miel de maiz sabor vainilla ½ taza (.125 ml)

Azucar ½ taza (.125 gr aprox)

Mantequilla 1 cuch.

Vinagre 1 cuch.

 

TÉCNICA:

En una cacerola se pone la miel de maiz, el azucar, el agua y el vinagre, moviendo todo contantemente hatsa que herva; cuando de hervor, dar movimiento paulatino, hasta que se haga un jarabe a punto de bola dura. Se retira del fuego y se agrega la mantequilla, revolviendo bien hasta que se disuelva.

Se vierte el jarabe lentamente sobre las palomita, ya colocadas en un recipiente amplio se mueven con una cuchara garnde; se engrasan las manos en un poco de mantequilla y se forman las bolitas, procurando no presionarlas mucho. Se les puede colocar un pirulí como base.

 

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