\u00abDeja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida\u00bb. Hip\u00f3crates 400 a.C.<\/p>\n
Desde la existencia de la humanidad se sabe que el hombre ha encontrado en la naturaleza una fuente para cubrir sus necesidades alimenticias. La alimentaci\u00f3n es fundamental para la producci\u00f3n de energ\u00eda y el desarrollo humano.<\/p>\n
Los humanos hemos evolucionado como omn\u00edvoros, cazadores y recolectores a lo largo de los pasados 250 mil a\u00f1os. La agricultura inici\u00f3 hace 10 mil a\u00f1os y fue hasta entonces cuando se incluyeron los cereales, arroz, ma\u00edz, panes, pastas y l\u00e1cteos a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Nuestros genes no han evolucionado; seguimos siendo el hombre del paleol\u00edtico que corr\u00eda tras su presa para comer; pero ahora con menos actividad f\u00edsica y mala alimentaci\u00f3n, este desequilibrio se traduce en un aumento de enfermedades.<\/p>\n
En la actualidad, cada vez se le resta m\u00e1s importancia a la alimentaci\u00f3n. Se sabe que, entre m\u00e1s tiempo pasa una madre trabajando fuera de casa, el hijo tiende a subir m\u00e1s de peso.<\/p>\n
M\u00e9xico es ahora el primer lugar a nivel mundial en casos de obesidad infantil y en contraposici\u00f3n tenemos que el 70 por ciento de la poblaci\u00f3n infantil en \u00e1reas rurales presenta desnutrici\u00f3n.<\/p>\n
El problema es que no sabemos alimentarnos de forma balanceada, no le dedicamos tiempo a la compra y preparaci\u00f3n de alimentos sanos y preferimos alimentos procesados que contienen m\u00e1s az\u00facar, sodio y menos nutrientes.<\/p>\n
Una mala alimentaci\u00f3n provoca que nuestro cuerpo se autoconsuma, tomando lo que necesita de tus m\u00fasculos y tus huesos. El no comer a tus horas desequilibra las hormonas en tu sangre, provocando inflamaci\u00f3n en tus c\u00e9lulas.<\/p>\n
La comida es nuestra medicina; cada cuatro horas tenemos la oportunidad de darle a nuestro cuerpo lo que necesita para funcionar correctamente. Al tener una nutrici\u00f3n equilibrada se garantiza que todos los procesos en nuestro cuerpo se efect\u00faen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.<\/p>\n
\u201cLa comida es la medicina m\u00e1s poderosa de todas las que se conocen. No es \u00fanicamente fuente de nutrientes; tiene adem\u00e1s incre\u00edbles efectos en los niveles hormonales que rigen el funcionamiento de nuestro cuerpo.\u201d<\/p>\n
Por: Dra. Simbelin \u00a0Mart\u00ednez<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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