\u00bfAlguna vez te preguntaste por qu\u00e9 todos los pl\u00e1tanos son iguales? La especie de pl\u00e1tanos Cavendish actualmente es la m\u00e1s vendida a nivel mundial. Para lograr que todos los pl\u00e1tanos sean de la misma especie, los productores recurrieron a dos t\u00e9cnicas agr\u00edcolas: la clonaci\u00f3n y el monocultivo. La transformaci\u00f3n del pl\u00e1tano en una fruta est\u00e9ril y la falta de rotaci\u00f3n de cultivos hacen que esta especie pierda su diversidad gen\u00e9tica, por lo cual es m\u00e1s vulnerable a las pestes. Tal fue el caso de la especie Gros Michael, variedad que com\u00edan tus abuelos y desapareci\u00f3 alrededor de los a\u00f1os 50 porque no pudo tolerar una epidemia de hongos.<\/p>\n
Un sabor peligroso<\/span><\/h2>\nSi cuando comes fideos instant\u00e1neos notas un sabor que no puedes clasificar, probablemente est\u00e9s en contacto con el Glutamato de sodio (GMS), un realzador del sabor que activa los receptores de la lengua. Aunque es considerada una sustancia segura en Estados Unidos y Europa, hay investigaciones que han puesto una sombra de sospecha sobre su efecto en la salud del hombre. El Dr. Russell Blaylock sostiene que el GMS es t\u00f3xico para el sistema nervioso: estimula de manera excesiva a las neuronas hasta provocar su muerte. Este aditivo puede ser encontrado en alimentos congelados o deshidratados, aderezos y bebidas deportivas.<\/p>\n
Mantequilla mortal<\/span><\/h2>\nLa posibilidad de hacer palomitas de ma\u00edz en pocos minutos es una de las mejores ideas de este \u00faltimo tiempo. Sin embargo, ese olor mantecoso que inunda tu casa luego de cocinarlas es resultado del uso de diacetil, un reemplazo qu\u00edmico de la mantequilla com\u00fan. Al ser expuesta al calor, esta sustancia expide un vapor t\u00f3xico que causa bronqueolitis obliterante, una enfermedad pulmonar que puede resultar mortal. Wayne Watson, un fan\u00e1tico de este tentempi\u00e9, fue diagnosticado con esta afecci\u00f3n luego de comer todos los d\u00edas durante 10 a\u00f1os dos bolsas de palomitas hechas con microondas.<\/p>\n
Tan dulce que empalaga<\/span><\/h2>\nMuchas personas se vuelcan a substitutos del az\u00facar que los creen m\u00e1s saludables. Tal es el caso del aspartamo, un edulcorante sintetizado de una bacteria clonada y reducido a un polvillo para su comercializaci\u00f3n. Es muy utilizado en alimentos y bebidas de dieta – sobre todo en aquellos que tienen la leyenda \u201csin az\u00facar\u201d \u2013 aunque tambi\u00e9n se encuentra en otro tipo de productos como gelatinas, polvos para preparar bebidas, yogures y chicles. Hay denuncias que indican que el aspartamo produce\u00a0migra\u00f1as, p\u00e9rdidas de visi\u00f3n, artritis, enfermedad de Parkinson, c\u00e1ncer y transtorno de d\u00e9ficit de atenci\u00f3n, entre otros.<\/p>\n
Nada es lo que aparenta ser<\/span><\/h2>\nUna\u00a0chuleta\u00a0de cerdo parece no tener ninguna relaci\u00f3n culinaria con la gelatina pero… Esta sustancia viscosa es un derivado del col\u00e1geno, una prote\u00edna que se encuentra en la piel, los cart\u00edlagos y los huesos de puercos, vacas y peces. Despu\u00e9s de extraer estos elementos de los animales, se los sumerge en agua muy caliente repetidas veces para reducir el col\u00e1geno a un polvo blanco muy popular, conocido bajo el nombre de gelatina.<\/p>\n
![\"Industria](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/gomitas.jpg\")
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\u00a1He encontrado un pelo en mi comida!<\/span><\/h2>\nSi lees las etiquetas de los productos de panader\u00eda, encontrar\u00e1s un ingrediente llamado L-ciste\u00edna, un amino\u00e1cido que se utiliza para acelerar procesos industriales en el horneado de alimentos. A gran escala, esta sustancia es extra\u00edda de algunas de las fuentes de prote\u00ednas m\u00e1s abundantes en el mundo: plumas de pato y de gallina, cuernos de toros y… cabello humano. La ciste\u00edna es aislada y convertida en polvo para despu\u00e9s incluirla en muchos alimentos de mesa como, por ejemplo, panes, galletas y bizcochos.<\/p>\n
<\/p>\n
Alimentos mutantes<\/span><\/h2>\nDesde hace dos d\u00e9cadas que se est\u00e1n comercializando productos con ingredientes transg\u00e9nicos, es decir, provenientes de bacterias, plantas o animales modificados gen\u00e9ticamente en laboratorios. Seg\u00fan ciertas investigaciones, el cultivo de estas semillas aument\u00f3 la toxicidad de los suelos y redujo la biodiversidad. Algunos estudios sostienen que contribuyen a la resistencia a antibi\u00f3ticos y creaci\u00f3n de alergias, adem\u00e1s de ocasionar c\u00e1ncer e infertilidad en animales de laboratorio. M\u00e1s de 40 pa\u00edses han exigido que los productos que contengan OGM est\u00e9n etiquetados, mientras que otros han prohibido su ingreso al mercado local.<\/p>\n
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Rojo encandilante<\/span><\/h2>\nSi una expresi\u00f3n de asco inunda tu rostro cada vez que ves en tu televisor a alguien comiendo un insecto, no sabes que t\u00fa tambi\u00e9n los has saboreado… y m\u00e1s de una vez. El \u00e1cido carm\u00ednico es extra\u00eddo de los huevos fertilizados de la\u00a0cochinilla\u00a0y es usado como colorante brillante en tonalidades rojas, rosadas y p\u00farpuras. Estudios han determinado que algunas personas son al\u00e9rgicas a este compuesto. Las carnes rojas, las salchichas, marinadas, bebidas alcoh\u00f3licas, salsas, yogurt, quesos, mermeladas y jaleas son algunos de los productos que son coloreados con \u00e1cido carm\u00ednico.<\/p>\n
N\u00e9ctar sint\u00e9tico<\/span><\/h2>\nEl jarabe de ma\u00edz de alta fructosa (JMAF) surgi\u00f3 como respuesta a los grandes precios que la industria alimenticia deb\u00eda pagar al comprar az\u00facar a pa\u00edses centroamericanos. Este edulcorante l\u00edquido de consistencia parecida a la miel es extra\u00eddo del ma\u00edz y es 200 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar. Sin embargo, ning\u00fan truco de magia es gratuito: algunos nutricionistas lo se\u00f1alan como causa de obesidad y diabetes. Actualmente, un gran abanico de productos contienen JMAF como, por ejemplo, panes,cereales de desayuno, gaseosas y condimentos como ketchup.<\/p>\n
Regresar a la cocina<\/span><\/h2>\nGastar dinero y tiempo en lo que comes es una inversi\u00f3n a largo plazo. Para vivir una vida saludable es necesario cuidar lo que comes y saber qu\u00e9 estas comiendo. Es importante leer las etiquetas que vienen impresas en los envoltorios de los alimentos y averiguar qu\u00e9 significan aquellos que te llaman la atenci\u00f3n. Por otra parte, debes pasar un poco m\u00e1s de tiempo en la cocina para elaborar recetas propias y m\u00e1s saludables que cualquier comida r\u00e1pida. A pesar de que suelen ser un poco m\u00e1s caras, hoy existen alternativas org\u00e1nicas a los alimentos esenciales de una dieta nutritiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La ciencia ha avanzado y hoy d\u00eda los laboratorios est\u00e1n reemplazado a la cocina tradicional. La industria alimenticia recurre cada vez m\u00e1s a la qu\u00edmica y a la ingenier\u00eda gen\u00e9tica … Leer M\u00e1s \u00abSecretos que la industria alimenticia no quiere que sepas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9325,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[57],"tags":[61,450,71],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9324"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9324\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Tan dulce que empalaga<\/span><\/h2>\nMuchas personas se vuelcan a substitutos del az\u00facar que los creen m\u00e1s saludables. Tal es el caso del aspartamo, un edulcorante sintetizado de una bacteria clonada y reducido a un polvillo para su comercializaci\u00f3n. Es muy utilizado en alimentos y bebidas de dieta – sobre todo en aquellos que tienen la leyenda \u201csin az\u00facar\u201d \u2013 aunque tambi\u00e9n se encuentra en otro tipo de productos como gelatinas, polvos para preparar bebidas, yogures y chicles. Hay denuncias que indican que el aspartamo produce\u00a0migra\u00f1as, p\u00e9rdidas de visi\u00f3n, artritis, enfermedad de Parkinson, c\u00e1ncer y transtorno de d\u00e9ficit de atenci\u00f3n, entre otros.<\/p>\n
Nada es lo que aparenta ser<\/span><\/h2>\nUna\u00a0chuleta\u00a0de cerdo parece no tener ninguna relaci\u00f3n culinaria con la gelatina pero… Esta sustancia viscosa es un derivado del col\u00e1geno, una prote\u00edna que se encuentra en la piel, los cart\u00edlagos y los huesos de puercos, vacas y peces. Despu\u00e9s de extraer estos elementos de los animales, se los sumerge en agua muy caliente repetidas veces para reducir el col\u00e1geno a un polvo blanco muy popular, conocido bajo el nombre de gelatina.<\/p>\n
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\u00a1He encontrado un pelo en mi comida!<\/span><\/h2>\nSi lees las etiquetas de los productos de panader\u00eda, encontrar\u00e1s un ingrediente llamado L-ciste\u00edna, un amino\u00e1cido que se utiliza para acelerar procesos industriales en el horneado de alimentos. A gran escala, esta sustancia es extra\u00edda de algunas de las fuentes de prote\u00ednas m\u00e1s abundantes en el mundo: plumas de pato y de gallina, cuernos de toros y… cabello humano. La ciste\u00edna es aislada y convertida en polvo para despu\u00e9s incluirla en muchos alimentos de mesa como, por ejemplo, panes, galletas y bizcochos.<\/p>\n
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Alimentos mutantes<\/span><\/h2>\nDesde hace dos d\u00e9cadas que se est\u00e1n comercializando productos con ingredientes transg\u00e9nicos, es decir, provenientes de bacterias, plantas o animales modificados gen\u00e9ticamente en laboratorios. Seg\u00fan ciertas investigaciones, el cultivo de estas semillas aument\u00f3 la toxicidad de los suelos y redujo la biodiversidad. Algunos estudios sostienen que contribuyen a la resistencia a antibi\u00f3ticos y creaci\u00f3n de alergias, adem\u00e1s de ocasionar c\u00e1ncer e infertilidad en animales de laboratorio. M\u00e1s de 40 pa\u00edses han exigido que los productos que contengan OGM est\u00e9n etiquetados, mientras que otros han prohibido su ingreso al mercado local.<\/p>\n
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Rojo encandilante<\/span><\/h2>\nSi una expresi\u00f3n de asco inunda tu rostro cada vez que ves en tu televisor a alguien comiendo un insecto, no sabes que t\u00fa tambi\u00e9n los has saboreado… y m\u00e1s de una vez. El \u00e1cido carm\u00ednico es extra\u00eddo de los huevos fertilizados de la\u00a0cochinilla\u00a0y es usado como colorante brillante en tonalidades rojas, rosadas y p\u00farpuras. Estudios han determinado que algunas personas son al\u00e9rgicas a este compuesto. Las carnes rojas, las salchichas, marinadas, bebidas alcoh\u00f3licas, salsas, yogurt, quesos, mermeladas y jaleas son algunos de los productos que son coloreados con \u00e1cido carm\u00ednico.<\/p>\n
N\u00e9ctar sint\u00e9tico<\/span><\/h2>\nEl jarabe de ma\u00edz de alta fructosa (JMAF) surgi\u00f3 como respuesta a los grandes precios que la industria alimenticia deb\u00eda pagar al comprar az\u00facar a pa\u00edses centroamericanos. Este edulcorante l\u00edquido de consistencia parecida a la miel es extra\u00eddo del ma\u00edz y es 200 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar. Sin embargo, ning\u00fan truco de magia es gratuito: algunos nutricionistas lo se\u00f1alan como causa de obesidad y diabetes. Actualmente, un gran abanico de productos contienen JMAF como, por ejemplo, panes,cereales de desayuno, gaseosas y condimentos como ketchup.<\/p>\n
Regresar a la cocina<\/span><\/h2>\nGastar dinero y tiempo en lo que comes es una inversi\u00f3n a largo plazo. Para vivir una vida saludable es necesario cuidar lo que comes y saber qu\u00e9 estas comiendo. Es importante leer las etiquetas que vienen impresas en los envoltorios de los alimentos y averiguar qu\u00e9 significan aquellos que te llaman la atenci\u00f3n. Por otra parte, debes pasar un poco m\u00e1s de tiempo en la cocina para elaborar recetas propias y m\u00e1s saludables que cualquier comida r\u00e1pida. A pesar de que suelen ser un poco m\u00e1s caras, hoy existen alternativas org\u00e1nicas a los alimentos esenciales de una dieta nutritiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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\u00a1He encontrado un pelo en mi comida!<\/span><\/h2>\nSi lees las etiquetas de los productos de panader\u00eda, encontrar\u00e1s un ingrediente llamado L-ciste\u00edna, un amino\u00e1cido que se utiliza para acelerar procesos industriales en el horneado de alimentos. A gran escala, esta sustancia es extra\u00edda de algunas de las fuentes de prote\u00ednas m\u00e1s abundantes en el mundo: plumas de pato y de gallina, cuernos de toros y… cabello humano. La ciste\u00edna es aislada y convertida en polvo para despu\u00e9s incluirla en muchos alimentos de mesa como, por ejemplo, panes, galletas y bizcochos.<\/p>\n
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Alimentos mutantes<\/span><\/h2>\nDesde hace dos d\u00e9cadas que se est\u00e1n comercializando productos con ingredientes transg\u00e9nicos, es decir, provenientes de bacterias, plantas o animales modificados gen\u00e9ticamente en laboratorios. Seg\u00fan ciertas investigaciones, el cultivo de estas semillas aument\u00f3 la toxicidad de los suelos y redujo la biodiversidad. Algunos estudios sostienen que contribuyen a la resistencia a antibi\u00f3ticos y creaci\u00f3n de alergias, adem\u00e1s de ocasionar c\u00e1ncer e infertilidad en animales de laboratorio. M\u00e1s de 40 pa\u00edses han exigido que los productos que contengan OGM est\u00e9n etiquetados, mientras que otros han prohibido su ingreso al mercado local.<\/p>\n
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Rojo encandilante<\/span><\/h2>\nSi una expresi\u00f3n de asco inunda tu rostro cada vez que ves en tu televisor a alguien comiendo un insecto, no sabes que t\u00fa tambi\u00e9n los has saboreado… y m\u00e1s de una vez. El \u00e1cido carm\u00ednico es extra\u00eddo de los huevos fertilizados de la\u00a0cochinilla\u00a0y es usado como colorante brillante en tonalidades rojas, rosadas y p\u00farpuras. Estudios han determinado que algunas personas son al\u00e9rgicas a este compuesto. Las carnes rojas, las salchichas, marinadas, bebidas alcoh\u00f3licas, salsas, yogurt, quesos, mermeladas y jaleas son algunos de los productos que son coloreados con \u00e1cido carm\u00ednico.<\/p>\n
N\u00e9ctar sint\u00e9tico<\/span><\/h2>\nEl jarabe de ma\u00edz de alta fructosa (JMAF) surgi\u00f3 como respuesta a los grandes precios que la industria alimenticia deb\u00eda pagar al comprar az\u00facar a pa\u00edses centroamericanos. Este edulcorante l\u00edquido de consistencia parecida a la miel es extra\u00eddo del ma\u00edz y es 200 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar. Sin embargo, ning\u00fan truco de magia es gratuito: algunos nutricionistas lo se\u00f1alan como causa de obesidad y diabetes. Actualmente, un gran abanico de productos contienen JMAF como, por ejemplo, panes,cereales de desayuno, gaseosas y condimentos como ketchup.<\/p>\n
Regresar a la cocina<\/span><\/h2>\nGastar dinero y tiempo en lo que comes es una inversi\u00f3n a largo plazo. Para vivir una vida saludable es necesario cuidar lo que comes y saber qu\u00e9 estas comiendo. Es importante leer las etiquetas que vienen impresas en los envoltorios de los alimentos y averiguar qu\u00e9 significan aquellos que te llaman la atenci\u00f3n. Por otra parte, debes pasar un poco m\u00e1s de tiempo en la cocina para elaborar recetas propias y m\u00e1s saludables que cualquier comida r\u00e1pida. A pesar de que suelen ser un poco m\u00e1s caras, hoy existen alternativas org\u00e1nicas a los alimentos esenciales de una dieta nutritiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Rojo encandilante<\/span><\/h2>\nSi una expresi\u00f3n de asco inunda tu rostro cada vez que ves en tu televisor a alguien comiendo un insecto, no sabes que t\u00fa tambi\u00e9n los has saboreado… y m\u00e1s de una vez. El \u00e1cido carm\u00ednico es extra\u00eddo de los huevos fertilizados de la\u00a0cochinilla\u00a0y es usado como colorante brillante en tonalidades rojas, rosadas y p\u00farpuras. Estudios han determinado que algunas personas son al\u00e9rgicas a este compuesto. Las carnes rojas, las salchichas, marinadas, bebidas alcoh\u00f3licas, salsas, yogurt, quesos, mermeladas y jaleas son algunos de los productos que son coloreados con \u00e1cido carm\u00ednico.<\/p>\n
N\u00e9ctar sint\u00e9tico<\/span><\/h2>\nEl jarabe de ma\u00edz de alta fructosa (JMAF) surgi\u00f3 como respuesta a los grandes precios que la industria alimenticia deb\u00eda pagar al comprar az\u00facar a pa\u00edses centroamericanos. Este edulcorante l\u00edquido de consistencia parecida a la miel es extra\u00eddo del ma\u00edz y es 200 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar. Sin embargo, ning\u00fan truco de magia es gratuito: algunos nutricionistas lo se\u00f1alan como causa de obesidad y diabetes. Actualmente, un gran abanico de productos contienen JMAF como, por ejemplo, panes,cereales de desayuno, gaseosas y condimentos como ketchup.<\/p>\n
Regresar a la cocina<\/span><\/h2>\nGastar dinero y tiempo en lo que comes es una inversi\u00f3n a largo plazo. Para vivir una vida saludable es necesario cuidar lo que comes y saber qu\u00e9 estas comiendo. Es importante leer las etiquetas que vienen impresas en los envoltorios de los alimentos y averiguar qu\u00e9 significan aquellos que te llaman la atenci\u00f3n. Por otra parte, debes pasar un poco m\u00e1s de tiempo en la cocina para elaborar recetas propias y m\u00e1s saludables que cualquier comida r\u00e1pida. A pesar de que suelen ser un poco m\u00e1s caras, hoy existen alternativas org\u00e1nicas a los alimentos esenciales de una dieta nutritiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La ciencia ha avanzado y hoy d\u00eda los laboratorios est\u00e1n reemplazado a la cocina tradicional. La industria alimenticia recurre cada vez m\u00e1s a la qu\u00edmica y a la ingenier\u00eda gen\u00e9tica … Leer M\u00e1s \u00abSecretos que la industria alimenticia no quiere que sepas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9325,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[57],"tags":[61,450,71],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9324"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9324\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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