Una rebanada de h\u00edgado de res cocido contiene alrededor de 130 calor\u00edas y aproximadamente 3,6 g de grasa, lo que equivale a cerca de un 5,5% de la ingesta diaria de grasa recomendada. El h\u00edgado contiene unos 269 mg de colesterol, lo que es su inconveniente diet\u00e9tico primario. Esa cantidad es casi el 90% de la ingesta recomendada de colesterol El contenido de sodio del h\u00edgado es de s\u00f3lo 3,5 g; aproximadamente el 2% del consumo recomendado de sodio.<\/p>\n
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Carbohidratos, fibra y prote\u00edna<\/strong><\/span><\/p>\n Una sola rebanada de h\u00edgado de res contiene apenas unos 3,5 g de carbohidratos totales (lo que es una buena noticia para las personas que comen una dieta baja en hidratos de carbono) y carece de fibra diet\u00e9tica. Pr\u00e1cticamente no hay rastro alguno de az\u00facar en el h\u00edgado. El contenido de prote\u00ednas, que corresponde a unos 20 g, es altamente beneficioso ya que equivale a casi el 40% de tus requerimientos diarios. El alto contenido de prote\u00edna puede favorecer a las personas especialmente activas, ya que su cuerpo lo necesita para reparar los m\u00fasculos desgastados.<\/p>\n <\/p>\n Vitaminas<\/strong><\/span><\/p>\n El h\u00edgado de res es muy rico en vitamina A, ofreciendo el impresionante 431% de tus requerimientos diarios. La vitamina A es buena para la vista, los dientes, los huesos y la piel. El h\u00edgado tambi\u00e9n contiene aproximadamente 60% de tus necesidades de vitamina B-3 o niacina, el 48% de vitamina B-5 y casi el 800% por ciento de la vitamina B-12 que requiere tu cuerpo. El complejo de vitaminas B ayuda al sistema a procesar los alimentos que consume de modo que puedas utilizarlos para producir energ\u00eda.<\/p>\n <\/p>\n Minerales<\/strong><\/span><\/p>\n Una porci\u00f3n de h\u00edgado de res contiene aproximadamente 338 mg de f\u00f3sforo -aproximadamente el 34 % de tus necesidades diarias de este mineral- que tu cuerpo necesita para cumplir con funciones tales como la creaci\u00f3n y mantenimiento de huesos y dientes y para el tratamiento adecuado de los residuos en los ri\u00f1ones. El h\u00edgado tambi\u00e9n contiene m\u00e1s o menos 4,4 mg de hierro, 4,1 mg de calcio, 3,6 mg de zinc y 9,7 mg de cobre.<\/p>\n![\"H\u00edgado\"](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/higado-res.jpg\")
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