![\"Sustitutos](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/enduzante.jpg\")
<\/p>\nEstudio concluye que los sustitutos artificiales no previenen la obesidad.\u00a0Nutricionistas recomiendan regular el consumo de alimentos dulces\u2026<\/p>\n
Endulzar el caf\u00e9 de la tarde con un sustituto del az\u00facar o elegir la versi\u00f3n\u00a0light\u00a0de un refresco pueden parecer la opci\u00f3n m\u00e1s saludable: se ahorran f\u00e1cilmente algunas calor\u00edas sin sacrificar por completo el sabor.<\/p>\n
Sin embargo, un art\u00edculo cient\u00edfico de la\u00a0Universidad\u00a0de Purdue (Indiana, EE. UU.) explor\u00f3 el lado amargo de los edulcorantes: a la larga, su uso traer\u00eda pocos beneficios e importantes riesgos, entre ellos la diabetes tipo II, aumento de peso y enfermedades cardiovasculares. Los hallazgos fueron publicados en la\u00a0revista\u00a0Trends in Endocrinology and Metabolism.<\/p>\n
El estudio recopila los resultados de varias investigaciones que probaron los efectos del consumo de bebidas con endulzantes artificiales. Estas se efectuaron en total con cientos de miles de pacientes, y en algunos casos casos durante m\u00e1s de quince a\u00f1os.<\/p>\n
El m\u00e1s sorprendente hallazgo tal vez sea que, aunque los edulcorantes contengan cero calor\u00edas, su consumo diario no conduce a la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n
M\u00e1s bien, el aumento de peso que pueden causar es similar al de las bebidas endulzadas con az\u00facar o jarabe de ma\u00edz.<\/p>\n
Otros estudios hallaron que excederse con las bebidas diet\u00e9tica incrementa las posibilidades de sufrir diabetes tipo II y del s\u00edndrome metab\u00f3lico. Este s\u00edndrome es un conjunto de enfermedades que aumentan la probabilidad de sufrir diabetes y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n
Uno de los art\u00edculos rese\u00f1ados incluso encontr\u00f3 que tomar dos gaseosas diet\u00e9ticas al d\u00eda eleva el riesgo de padecer hipertensi\u00f3n, a igual grado que un consumo similar de gaseosas regulares.<\/p>\n
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El art\u00edculo se\u00f1ala que los consumidores regulares de edulcorantes muestran patrones alterados de actividad en las zonas del cerebro que responden al dulzor. Esto sugiere que los sustitutos artificiales del az\u00facar no satisfacen el deseo por el dulce.<\/p>\n
Adem\u00e1s, otras investigaciones han encontrado que los endulzantes faltos de calor\u00edas deterioran la respuesta fisiol\u00f3gica normal a los sabores dulces en ratones de laboratorio. Perder esa sensibilidad llev\u00f3 a los animales a atracarse de comida rica en calor\u00edas y az\u00facares.<\/p>\n
Moderaci\u00f3n ante todo.\u00a0Sus efectos en la salud han sido objeto de debate entre profesionales de la Medicina.<\/p>\n
La nutricionista costarricense Raquel Araya advierte a la poblaci\u00f3n de que el consumo de alimentos\u00a0light\u00a0debe acompa\u00f1arse de una revisi\u00f3n de las etiquetas de informaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n
Seg\u00fan su consejo, el consumo de az\u00facar o edulcorantes con moderaci\u00f3n no implica mayor riesgo, siempre que sea parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada. En cambio, si abuso de alimentos refinados, de reposter\u00eda y panader\u00eda, eso es lo que me puede llevar a problemas. Siempre debe haber un equilibrio entre el consumo y el gasto de calor\u00edas\u201d, a\u00f1adi\u00f3 la nutricionista.
\nFuente: lanacion.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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