{"id":43780,"date":"2021-12-29T21:13:54","date_gmt":"2021-12-30T03:13:54","guid":{"rendered":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=43780"},"modified":"2021-12-29T21:13:58","modified_gmt":"2021-12-30T03:13:58","slug":"uaemex-invita-a-integrarse-en-maestria-en-gestion-de-gastronomia-tradicional-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/uaemex-invita-a-integrarse-en-maestria-en-gestion-de-gastronomia-tradicional-mexicana\/","title":{"rendered":"UAEMex invita a integrarse en maestr\u00eda en Gesti\u00f3n de Gastronom\u00eda Tradicional Mexicana"},"content":{"rendered":"\n
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El investigador y catedr\u00e1tico en la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la UAEM\u00e9x, Gerardo Novo de los Monteros, mencion\u00f3 que el siguiente a\u00f1o iniciar\u00e1n los estudios de la tercera generaci\u00f3n de la maestr\u00eda en Gesti\u00f3n de la Gastronom\u00eda Tradicional Mexicana, la cual busca profesionalizar a los estudiantes para que sean capaces de dise\u00f1ar proyectos<\/strong> que revaloricen al sector considerado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Lo que se pretende con el posgrado, seg\u00fan Novo es que los egresados difundan, trabajen y propongan la mejora de proyectos relacionados con la gastronom\u00eda, pues de acuerdo con \u00e9l, no solamente se centra en un elemento que alimenta, sino que est\u00e1 compuesta por diversos factores<\/strong> que enriquecen su relevancia cultural e hist\u00f3rica en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa gastronom\u00eda no solo es aquello que nos llevamos a la boca, sino que es eso que nos gusta preparar, son los ingredientes de diversas regiones y la elaboraci\u00f3n de manera espec\u00edfica <\/strong>que debemos tener con cada platillo, lo cual es entendido como un tema profundo\u00bb, dijo.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Asegur\u00f3 que no es necesario tener un perfil espec\u00edfico<\/strong>, sino que es una convocatoria multidisciplinar abierta a todo tipo de personas, ya sea con formaci\u00f3n en ciencias sociales o ciencias duras, no obstante, deben contar por lo menos con un a\u00f1o de experiencia en el sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Perfil del egresado<\/h2>\n\n\n\n

La funci\u00f3n del egresado adem\u00e1s de la creaci\u00f3n de proyectos de desarrollo en el sector p\u00fablico, privado o civil, fomentar\u00e1 la divulgaci\u00f3n de informaci\u00f3n<\/strong> respecto al sector a trav\u00e9s del ejercicio period\u00edstico. <\/p>\n\n\n\n

Podr\u00e1 proponer nuevos modelos de negocios<\/strong> que ayuden a la sustentabilidad del sector restaurantero, el cual fue severamente afectado durante el primer a\u00f1o pand\u00e9mico. PUBLICIDAD<\/p>\n\n\n\n

Tem\u00e1ticas y apoyos del Conacyt<\/h2>\n\n\n\n

Las tem\u00e1ticas que se estudiar\u00e1n consistir\u00e1n en dos l\u00edneas de generaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n del conocimiento:<\/p>\n\n\n\n