{"id":43753,"date":"2021-12-24T10:43:33","date_gmt":"2021-12-24T16:43:33","guid":{"rendered":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=43753"},"modified":"2021-12-24T10:43:47","modified_gmt":"2021-12-24T16:43:47","slug":"el-recalentado-deja-de-ser-seguro-para-la-salud-despues-de-este-espacio-de-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/el-recalentado-deja-de-ser-seguro-para-la-salud-despues-de-este-espacio-de-tiempo\/","title":{"rendered":"El recalentado deja de ser seguro para la salud despu\u00e9s de este espacio de tiempo"},"content":{"rendered":"\n
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Comer el \u2018recalentado\u2019 de la cena navide\u00f1a despu\u00e9s de un par de d\u00edas podr\u00eda ser p\u00e9simo para tu salud, seg\u00fan aseguraron expertos.<\/h2>\n\n\n\n

El \u2018recalentado<\/strong>\u2018, como se le conoce a la acci\u00f3n de consumir los alimentos sobrantes de las cenas de Navidad y A\u00f1o Nuevo<\/strong> durante los siguientes d\u00edas, es quiz\u00e1 una de las tradiciones m\u00e1s populares en el mundo. Tambi\u00e9n podr\u00eda ser una de las m\u00e1s riesgosas, pues no toda la comida soporta que se conserve y caliente hasta que se acabe.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, la mayor\u00eda de los platillos que se sirven en las fiestas decembrinas podr\u00edan ser peligrosos para la salud despu\u00e9s de 3 d\u00edas de su preparaci\u00f3n<\/strong>. Aqu\u00ed todo lo que sabemos al respecto.PUBLICIDAD<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nto dura el recalentado antes de ser peligroso?<\/h3>\n\n\n\n

Hace unos a\u00f1os, cient\u00edficos de la Universidad de Coventry<\/strong> en el Reino Unido publicaron una gu\u00eda de consumo preferente para algunas de las comidas cl\u00e1sicas de Navidad y A\u00f1o Nuevo<\/strong>. Ah\u00ed llegaron a la conclusi\u00f3n de que el tiempo de vida comestible del recalentado era de solo tres d\u00edas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el periodo variaba de acuerdo al platillo analizado. Por ejemplo, el pavo<\/strong> pod\u00eda ser consumido durante los siguientes dos d\u00edas de su cocci\u00f3n final<\/strong>. Aunque el platillo resist\u00eda ser calentado un par de ocasiones m\u00e1s, se descubri\u00f3 que las bacterias que provocan su descomposici\u00f3n comienzan a resistir el calor a partir de su tercera visita al horno. Por su parte, el relleno<\/strong> solo resiste tres d\u00edas<\/strong>, incluso si es congelado.<\/p>\n\n\n\n

\"Recalentado:
Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El salm\u00f3n<\/strong>, el jam\u00f3n ahumado<\/strong> y la carne de cerdo<\/strong> tambi\u00e9n tienen un ciclo comestible de m\u00e1ximo tres d\u00edas<\/strong>. La pasta<\/strong> destaca entre los alimentos navide\u00f1os por no representar un riesgo hasta el quinto d\u00eda<\/strong> despu\u00e9s de su preparaci\u00f3n. Cabe recalcar que si estos platillos no fueron cocinados y se guardan en sus empaques originales, podr\u00edan mantenerse en fr\u00edo durante meses<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo congelar las sobras de la cena navide\u00f1a para que no se echen a perder?<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los puntos importantes a considerar si se busca preservar las sobras de las cenas de fin de a\u00f1o durante un par de d\u00edas m\u00e1s<\/strong> es que estas deben congelarse<\/strong> y no dejarse a la intemperie en ning\u00fan momento.<\/p>\n\n\n\n

Expertos en cocina recomiendan<\/a> esperar a que la comida est\u00e9 a temperatura ambiente<\/strong> antes de guardarla en el refrigerador y conservarla en peque\u00f1as porciones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Recalentado:
Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por cierto, los recipientes de vidrio y las bolsas herm\u00e9ticas<\/strong> son perfectas para mantener los alimentos frescos y evitar la formaci\u00f3n de virus y bacterias<\/strong> que da\u00f1en al organismo.<\/p>\n\n\n\n

Original.<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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