{"id":42967,"date":"2021-09-06T13:15:13","date_gmt":"2021-09-06T18:15:13","guid":{"rendered":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=42967"},"modified":"2021-09-06T13:15:18","modified_gmt":"2021-09-06T18:15:18","slug":"6-tips-para-preparar-el-mejor-pozole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/6-tips-para-preparar-el-mejor-pozole\/","title":{"rendered":"6 tips para preparar el mejor pozole"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Cuando inicia septiembre autom\u00e1ticamente el ambiente comienza a oler a fiesta y sobre todo a esos platillos t\u00edpicos de M\u00e9xico <\/a>que caracterizan este mes. Uno de los favoritos es el pozole<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El pozole <\/strong>es tan delicioso que no solo se prepara en septiembre, pero para que estas fiestas patrias, y las que vienen, te quede m\u00e1s rico que nunca en Men\u00fa <\/strong>te ense\u00f1amos 6 tips para preparar el mejor pozole.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La historia detr\u00e1s del pozole           <\/h2>\n\n\n\n

El nombre de este platillo proviene del n\u00e1huatl pozolli  y este a su vez de tlapozonalli que quiere decir hervido o espumoso. Su ingrediente principal es el ma\u00edz cacahuazintle y la carne de cerdo, explica Larousse Cocina.<\/p>\n\n\n\n

El pozole <\/strong>tiene un origen prehisp\u00e1nico, seg\u00fan Larousse. Fray Bernardino Sahag\u00fan ten\u00eda registros de que Moctezuma recib\u00eda pozole <\/strong>con el muslo de alg\u00fan muchacho prisionero y sacrificado durante los festejos en honor a Tonatiuh. La forma en la que lo preparamos actualmente data del siglo XVII y al paso del tiempo han surgido distintas variantes en los diversos estados del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\"pozole_4_0.jpg\"\/<\/figure>\n\n\n\n

(Foto: Wikipedia)<\/p>\n\n\n\n

Delicioso y nutritivo<\/h2>\n\n\n\n

El pozole <\/strong>es un platillo completo, y al predominar el ma\u00edz como ingrediente podemos aprovechar sus beneficios como la vitamina B5, B3, B1 y B2. Adem\u00e1s contiene \u00e1cido f\u00f3lico y antioxidantes, seg\u00fan detalla el sitio del Chef Oropeza.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte El Poder del Consumidor afirma que el pozole <\/strong>es un platillo completo y balanceado, rico en fibra, vitaminas y minerales como calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio. Aportados a trav\u00e9s de sus ingredientes: ma\u00edz, carne y verduras.<\/p>\n\n\n\n

Tips para el mejor pozole <\/h2>\n\n\n\n

El pozole <\/strong>tiene una gran variedad de preparaciones, si hablamos de los tipos que existen no terminar\u00edamos ya que a lo ancho y largo de la Rep\u00fablica este platillo tiene un sinf\u00edn de presentaciones y cada estado le aporta su propio toque.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, los m\u00e1s populares son el blanco, verde y rojo. Para que los prepares de la manera m\u00e1s rica te damos algunos tips<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

1. Cocci\u00f3n lenta. El Chef Oropeza recomienda que dejes que tu carne est\u00e9 lista bajo una cocci\u00f3n lenta, esto ayudar\u00e1 a que suelte m\u00e1s sabor y quede muy suave, mientras que el ma\u00edz debe cocerse a fuego bajo sin que tenga un burbujeo agresivo, lo que ayudar\u00e1 a soltar su sabor.PUBLICIDAD<\/p>\n\n\n\n

\"pozole_1.jpg\"
(Foto: Unsplash)<\/p>\n\n\n\n

2. Usa codillo. Esta parte del cerdo ayuda a espesar el pozole<\/strong>, darle sabor y que el grano de ma\u00edz reviente, seg\u00fan explica la Chef Ingrid Ramos.<\/p>\n\n\n\n

3. Dora el or\u00e9gano. As\u00ed es, dorar el or\u00e9gano ayudar\u00e1 a que este suelte todos sus aceites esenciales y aromatice tu pozole<\/strong>, explica el Chef Aquiles Ch\u00e1vez.<\/p>\n\n\n\n

4. Agrega especias. El Chef Antonio De Livier recomienda hacer un saquito de especias en una manta de cielo en la que debes agregar: pimienta gorda, or\u00e9gano negro, mejorana seca, clavo y chile piqu\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

\"pozole_3.jpg\"
(Foto: Unsplash)<\/p>\n\n\n\n

5. Hoja santa. En caso que decidas hacerlo verde al estilo de Oaxaca, el cocinero Yuri de Gortari recomendaba que se agregue hoja santa, que le dar\u00e1 un perfume muy peculiar y un mejor color.<\/p>\n\n\n\n

6. Cal. Si preparas tu pozole <\/strong>de forma m\u00e1s tradicional, desde cero, Do\u00f1a \u00c1ngela comparte en su receta de pozole <\/strong>rojo el paso de agregar cal al ma\u00edz para que este se pele y as\u00ed poderlo lavar y preparar.<\/p>\n\n\n\n

Con estos sencillos tips <\/strong>el pozole <\/strong>de este septiembre te quedar\u00e1 m\u00e1s delicioso que nunca. \u00a1Provecho!<\/p>\n\n\n\n

Original. <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando inicia septiembre autom\u00e1ticamente el ambiente comienza a oler a fiesta y sobre todo a esos platillos t\u00edpicos de M\u00e9xico que caracterizan este mes. Uno de los favoritos es el … Leer M\u00e1s \u00ab6 tips para preparar el mejor pozole\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42968,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[13],"tags":[5536,54],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42967"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42969,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42967\/revisions\/42969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}