\u00bfPor qu\u00e9 si las mesas de hoy tienen m\u00e1s frutas, verduras, l\u00e1cteos y pocas grasas, las personas siguen estando enfermas? Alimentarse sanamente es un proceso mucho m\u00e1s complejo de lo que se cree.<\/br><\/p>\n
Aunque estamos en la era light, en la que muchos se preocupan por estar en forma y comer m\u00e1s sano, las enfermedades siguen en franco aumento.<\/br><\/p>\n
C\u00e1ncer de h\u00edgado, de p\u00e1ncreas, de est\u00f3mago, gastritis, diabetes, colesterol elevado, esofagitis, problemas card\u00edacos y hasta gota siguen llenando las consultas m\u00e9dicas. \u00bfPor qu\u00e9, si las personas dicen comer mejor, la salud no mejora? Todo indica que, al parecer, no comemos tan bien como creemos.<\/br><\/p>\n
Esta verdad qued\u00f3 revelada por Carlos E. Fuentes P., m\u00e9dico cirujano, especialista en homotoxicolog\u00eda y reconocido experto en medicina biol\u00f3gica, en el pasado Simposio de Medicina Biol\u00f3gica, realizado en Bogot\u00e1 (febrero 2011) por Eurolife.Como defensor de la sana alimentaci\u00f3n, este m\u00e9dico explica por qu\u00e9 no comemos realmente bien.<\/br><\/p>\n
\u201cEn este fen\u00f3meno de la mala alimentaci\u00f3n, infortunadamente, la televisi\u00f3n y las tendencias tienen una gran influencia. Con solo ver 30 segundos de propagandas, los ni\u00f1os quieren comer lo que el comercial les dice.<\/br><\/p>\n
Adem\u00e1s, las personas no saben lo que consumen. Por ejemplo, no es cierto que en un jugo enlatado haya fruta, lo que hay es un qu\u00edmico que le da el sabor de la fruta. En s\u00ed, somos poco conscientes de lo que comemos\u201d<\/p>\n
asegura el doctor Fuentes. Por ello, es tan importante aprender a conocer todos los alimentos y a leer sus etiquetas.<\/br><\/p>\n
Esto significa que, pese al aumento en el consumo de frutas, verduras y alimentos libres de az\u00facar, continuamos aliment\u00e1ndonos con diversidad de productos que afectan la salud. Adicionalmente, la tendencia de la era light no garantiza que estemos comiendo bien. Comer bien es tener una dieta sana y equilibrada en todo momento, alejada de los productos procesados.<\/br><\/p>\n
Lo que hay detr\u00e1s de cada bocado<\/br><\/p>\n
En general, no somos conscientes de lo que comemos ni de c\u00f3mo debemos comer. En este sentido, hay que hablar de los conservantes.<\/p>\n
Estas sustancias, como son los nitritos, sulfitos y el di\u00f3xido de azufre, permiten que los alimentos se conserven y tengan mayor vida \u00fatil. Por tal raz\u00f3n, los nitritos se usan en el procesamiento de los embutidos y las carnes fr\u00edas, mientras que los sulfitos y el di\u00f3xido de azufre se utilizan para refinar todo lo blanco, como el arroz y el az\u00facar.<\/p>\n
Es decir, son sustancias ideales para la industria, pero no para el ser humano. Los nitritos, por un lado, se convierten en nitrosaminas, que son sustancias precursoras del c\u00e1ncer, mientras que los sulfitos y el di\u00f3xido de azufre causan destrucci\u00f3n de la tiamina, una vitamina necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso.<\/p>\n
En esta gama de sustancias que tienen los productos procesados tambi\u00e9n aparecen los antioxidantes, como el propil galato y el BHT. El primero, como se ha comprobado, produce lesi\u00f3n renal y el segundo, c\u00e1ncer.<\/br><\/p>\n
M\u00e1s adelante, est\u00e1n los aromatizantes, como el safrol, el estragol y el eugenol, y los edulcorantes sint\u00e9ticos, como el xilitol, la isomaltasa, el sorbitol, la sacarina, el aspartame y el ciclamato, que han demostrado ser realmente perjudiciales para la salud.<\/br><\/p>\n
\u201cPor ejemplo, el aspartame, que es usado en las bebidas hidratantes, ha provocado c\u00e1ncer de h\u00edgado en ratas y de vejiga en humanos. Adem\u00e1s, produce trastornos de comportamiento, d\u00e9ficit de atenci\u00f3n, de aprendizaje, e insomnio\u201d, seg\u00fan lo explica el doctor Fuentes.<\/br><\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/bol-frtuas.jpg\" "\\"bol-frtuas\\"")
En lo que respecta a los productos que le dan sabor a la comida o a las comidas listas, como los caldos de gallina, las salsas de soya, las sopas de sobre y los adobos, tambi\u00e9n se han visto sus efectos adversos. Estos tienen glutamato monos\u00f3dico, sustancia que interfiere en la s\u00edntesis de los neurotransmisores, afectando la calidad de vida.<\/p>\n
Es decir, para que una persona se sienta feliz y tranquila, necesita una producci\u00f3n correcta de neurotransmisores, como la dopamina y la serotonina, por eso, cuando estas sustancias son destruidas, las personas sufren trastornos depresivos.<\/p>\n
Igualmente se habla de los az\u00facares de absorci\u00f3n lenta y de absorci\u00f3n r\u00e1pida. Los primeros son los carbohidratos complejos, como la papa, el arroz, la yuca, el pl\u00e1tano y la manzana, los cuales le entregan az\u00facar al sistema circulatorio de manera lenta y eso hace que el p\u00e1ncreas funcione de la misma forma: suavemente.<\/p>\n
Pero, cuando alguien le imprime az\u00facares de absorci\u00f3n r\u00e1pida al organismo, como las gaseosas y los dulces, logra que la secreci\u00f3n de insulina se haga de forma inmediata y s\u00fabita, lo que permite que se vayan da\u00f1ando las c\u00e9lulas pancre\u00e1ticas productoras de insulina.<\/p>\n
No se trata de dejar de comer, sino de alimentarse en forma balanceada y en las frecuencias adecuadas: \u00a1cinco comidas al d\u00eda!<\/p>\n
Aprender a alimentarse<\/p>\n
Como queda claro, alimentarse bien no se trata de comer light, sino de ser conscientes de lo que la industria ofrece. As\u00ed mismo, comer sano implica una serie de conductas que el hombre poco tiene en cuenta y que es importante aprenderlas:<\/p>\n
<\/br>1. Seguir la l\u00f3gica de la anatom\u00eda. La dentadura nos indica para qu\u00e9 estamos hechos. En un lado de la boca (media mand\u00edbula), hay tres dientes molares y dos premolares, que sirven para moler los cereales y las legumbres.<\/p>\n
Luego est\u00e1n dos incisivos, que se usan para cortar las verduras y frutas, y, por \u00faltimo, solo hay un canino, que corta el pescado y la carne. Esta estructura le dice al ser humano qu\u00e9 debe comer m\u00e1s y qu\u00e9 debe ingerir menos.<\/p>\n
<\/br>2. Primero lo crudo. Los alimentos crudos (verduras y frutas) tienen vitaminas, minerales, oligoelementos indispensables para el organismo, mientras que los cocidos han perdido parte de su valor nutricional debido a las altas temperaturas a las que han sido sometidos.<\/p>\n
<\/br>3. \u2018Masticar\u2019 los l\u00edquidos. A la hora de comer, hay que tener tiempo para saborear los l\u00edquidos, hay que dejarlos en la boca hasta que se saliven y tomen la temperatura corporal, pues toda sustancia que sea m\u00e1s fr\u00eda o m\u00e1s caliente es una agresi\u00f3n para el cuerpo.<\/p>\n
<\/br>4. \u2018Beber\u2019 lo s\u00f3lido. Lo duro hay que masticarlo hasta convertirlo en una masa, que es la textura ideal para el es\u00f3fago. Si no mastica adecuadamente, se lesionan las paredes del es\u00f3fago y aparecen el reflujo y las hernias hiatales.<\/p>\n
<\/br>5. Cambiar los h\u00e1bitos. No se trata de dejar de comer, sino de cambiar la frecuencia. Si en el desayuno, el almuerzo y la comida se consume lo mismo, el organismo empieza a sufrir.<\/p>\n
Cambiar los h\u00e1bitos. Comer despacio, no prender la televisi\u00f3n cuando se come, no comer trabajando. Comer es un acto de respeto al cuerpo.<\/p>\n
\u201cEn 2008, dice el doctor Fuentes, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud hizo un estudio que indic\u00f3 que cerca del 80% de las muertes prematuras debidas a cardiopat\u00edas o accidentes cardiovasculares se podr\u00edan evitar con una alimentaci\u00f3n saludable, actividad f\u00edsica regular y abstenci\u00f3n del tabaco.<\/p>\n
No hay m\u00e9dico ni un mago que pueda hacer algo por la salud de una persona si no se cambia la manera de vivir y la alimentaci\u00f3n. El alimento es el mejor medicamento\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfPor qu\u00e9 si las mesas de hoy tienen m\u00e1s frutas, verduras, l\u00e1cteos y pocas grasas, las personas siguen estando enfermas? Alimentarse sanamente es un proceso mucho m\u00e1s complejo de lo … Leer M\u00e1s \u00ab5 consejos para una buena alimentaci\u00f3n\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4228,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[57],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4227"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4227\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}