{"id":42010,"date":"2021-04-28T05:44:06","date_gmt":"2021-04-28T10:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=42010"},"modified":"2021-04-28T05:44:11","modified_gmt":"2021-04-28T10:44:11","slug":"como-saber-si-puedo-comer-jamon-en-el-embarazo-9-consejos-para-evitar-la-toxoplasmosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/como-saber-si-puedo-comer-jamon-en-el-embarazo-9-consejos-para-evitar-la-toxoplasmosis\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo saber si puedo comer jam\u00f3n en el embarazo? 9 consejos para evitar la toxoplasmosis"},"content":{"rendered":"\n
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Una de las preguntas m\u00e1s frecuentes de las mujeres embarazadas en la primera visita es si puede comer de todo y, m\u00e1s concretamente, si puede comer jam\u00f3n<\/strong>. Esto es porque ha o\u00eddo hablar de la toxoplasmosis, una infecci\u00f3n producida por un par\u00e1sito, el Toxoplasma gondii<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Y es que la infecci\u00f3n de una persona sana, no gestante, por Toxoplasma, habitualmente no se detecta, es asintom\u00e1tica, y no produce secuelas<\/strong>. Algunas personas desarrollan s\u00edntomas similares a los de la gripe como dolor de cabeza y cuerpo, fiebre, cansancio y ganglios linf\u00e1ticos inflamados.<\/p>\n\n\n\n

Pero la infecci\u00f3n por este par\u00e1sito durante la gestaci\u00f3n puede causar afectaci\u00f3n al feto a nivel del sistema nervioso, ocular y sangu\u00edneo<\/strong>. Aunque la infecci\u00f3n fetal no se produce en todos los casos, su incidencia aumenta a medida que la gestante est\u00e1 de m\u00e1s semanas de embarazo. S\u00f3lo un porcentaje muy bajo de beb\u00e9s presenta afectaci\u00f3n al nacimiento. <\/p>\n\n\n\n

En la mayor\u00eda de los casos, la transmisi\u00f3n de este par\u00e1sito se suele contraer a trav\u00e9s de la ingesta de carne cruda o poco cocinada<\/strong> o la exposici\u00f3n a heces de gatos infectadas<\/strong>. La tierra, las verduras mal lavadas y el contacto con gatos pueden ser otras fuentes contaminantes.<\/p>\n\n\n\n

Medidas a tener en cuenta<\/h3>\n\n\n\n

Aproximadamente un 20% de la poblaci\u00f3n de nuestro entorno presenta inmunidad adquirida al Toxoplasma<\/strong>, tiene anticuerpos porque ha estado en contacto y, por tanto, en caso de embarazo presentar\u00e1 inmunidad contra la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

Es decir, aquella gestante que presente anticuerpos previos a la gestaci\u00f3n contra el Toxoplasma est\u00e1 protegida<\/strong> de volver a contraer la infecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de un primer embarazo, generalmente, no se sabe si se tienen o no anticuerpos, por eso es recomendable tomar las siguientes precauciones<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

– Tomar la carne bien cocinada<\/strong>, hecha a temperaturas superiores a los 80 grados o con una congelaci\u00f3n previa a temperaturas inferiores a 18 bajo cero durante 48 horas.<\/p>\n\n\n\n

– Los embutidos crudos y el jam\u00f3n pueden presentar tambi\u00e9n toxoplasmosis.<\/p>\n\n\n\n

– Lavarse bien las manos<\/strong>, con agua caliente y jab\u00f3n, antes de manipular alimentos.<\/p>\n\n\n\n

– Lavar y desinfectar los utensilios de cocina<\/strong> con agua caliente y jab\u00f3n, principalmente los cuchillos y tablas en las que se ha de cortar carne cruda para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n

– Despu\u00e9s de manipular carne cruda<\/strong> hay que lavarse muy bien las manos.<\/p>\n\n\n\n

– Evitar el consumo de leche no pasteurizada<\/strong>, ya que los l\u00e1cteos no pasteurizados pueden contener par\u00e1sitos de Toxoplasma.<\/p>\n\n\n\n

– En caso de trabajos de jardiner\u00eda o manipulaci\u00f3n de tierra es necesario utilizar guantes y al finalizar hay que lavarse<\/strong> bien las manos con agua y jab\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

– Lavar y frotar las frutas y verduras frescas<\/strong> sobre todo si se van a comer crudas. Pelar la fruta despu\u00e9s de lavarla.<\/p>\n\n\n\n

– En caso de tener gato, evitar la limpieza de sus heces, sustituirle la carne cruda por pienso<\/strong> o comida enlatada y evitar el contacto con otros gatos (que no salga a la calle).<\/p>\n\n\n\n

Toxoplasma gondii<\/h3>\n\n\n\n

El Toxoplasma gondii es un organismo parasitario unicelular que puede infectar a la mayor\u00eda de animales. Estos organismos se excretan en las heces de los gatos.
Actualmente en la Gu\u00eda de seguimiento del embarazo de Catalu\u00f1a, no se incluye la detecci\u00f3n sistem\u00e1tica<\/strong> de la infecci\u00f3n por Toxoplasma.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, y a criterio del ginec\u00f3logo, se proceder\u00e1 a hacer anal\u00edticas espec\u00edficas en caso de detecci\u00f3n de alteraciones ecogr\u00e1ficas<\/strong> compatibles con esta enfermedad o en funci\u00f3n del historial cl\u00ednico de la gestante.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la pregunta de si se puede comer jam\u00f3n o no, siempre respondo que, si no conocemos nuestra inmunidad ante el Toxoplasma, es aconsejable congelar los alimentos de procedencia c\u00e1rnica como el jam\u00f3n y los embutidos en general o no consumirlos durante la gestaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Original. <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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