{"id":41171,"date":"2020-12-30T06:00:44","date_gmt":"2020-12-30T12:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=41171"},"modified":"2020-12-29T00:38:08","modified_gmt":"2020-12-29T06:38:08","slug":"tres-recetas-simples-y-ricas-para-lucirte-la-cena-de-ano-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/tres-recetas-simples-y-ricas-para-lucirte-la-cena-de-ano-nuevo\/","title":{"rendered":"Tres recetas simples y ricas para lucirte la cena de A\u00f1o Nuevo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Un curry de lentejas y un costillar asado con callampas est\u00e1n entre las opciones de recetas sabrosas para lucirte en la cena de A\u00f1o nuevo en casa.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfTodav\u00eda no sabes qu\u00e9 cocinar para la<strong> cena de A\u00f1o Nuevo<\/strong>? Ac\u00e1 tienes <strong>tres&nbsp;alternativas simpes y ricas,<\/strong> desde aperitivos&nbsp;hasta platos de fondo<strong>, <\/strong>para lucirte y esperar la llegada de este 2021.PUBLICIDAD<\/p>\n\n\n\n<p>Las dos primeras son de <strong>Augusta Qui\u00f1ones<\/strong>, la abogada que y cocinera autodidacta que a en su&nbsp;Instagram <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/thesimplelife.cl\/?hl=es-la\">@thesimplelife.cl<\/a> y su<a href=\"https:\/\/thesimplelife.cl\/crostini-higos-naranja-dukkah\/\"> p\u00e1gina web<\/a>&nbsp;comparte<strong> recetas saludables y f\u00e1ciles<\/strong>&nbsp;\u201cpara que puedas comer rico siempre\u201d, como dice ella.<\/p>\n\n\n\n<p>Una es una&nbsp;aperitivo, <strong>crostinis de higos con miel de naranja<\/strong> y el toque crocante y salado del dukkah de pistachos.<\/p>\n\n\n\n<p>Como plato principal propone un c<strong>urry de lentejas<\/strong> -que la tradici\u00f3n asegura traen fortuna si las comes justo a la medianoche- y que se acompa\u00f1an de un arroz afrodis\u00edaco.<\/p>\n\n\n\n<p>La otra alternativa para la cena de A\u00f1o Nuevo es un&nbsp;<strong>costillar<\/strong>&nbsp;<strong>con esp\u00e1rragos grillados y papas asadas<\/strong>, en la receta de&nbsp;<strong>Franck Dieudonn\u00e9,&nbsp;<\/strong>el cocinero franc\u00e9s varias veces reconocido por el C\u00edrculo de Cronistas Gastron\u00f3micos de Chile como el mejor del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, es coach de La Roja Dulce, la Asociaci\u00f3n Gremial de Pasteleros para la selecci\u00f3n chilena de Pasteler\u00eda y profesor de <a href=\"https:\/\/escuelaculinaria.cl\/\">Ecole,<\/a> la Escuela Culinaria Francesa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Crostini de higos con miel de naranja<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_142273\"><a href=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/crostini-listo-.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/crostini-listo-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142273\"\/><\/a><figcaption>Foto: The Simple Life<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1\/2 baguette<\/li><li>4 higos<\/li><li>3 cucharadas de aceite de oliva<\/li><li>2 cucharadas de male syrup o jarabe de agave o az\u00facar de coco o panela o chancaca rallada<\/li><li>4 cucharadas de jugo de naranja<\/li><li>Zeste de 1\/2 naranja<\/li><li>3 cucharadas de dukkah de pistachos<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n<ol><li>Precalentar el horno a 250\u00baC y preparar una lata de horno con silpat o papel mantequilla. Reservar.<\/li><li>Cortar la baguette en 10 rodajas, haciendo cortes diagonales, y cortar los higos por la mitad.<\/li><li>Poner las rodajas de baguette y los higos en la misma lata de horno reservada.<\/li><li>Pincelar las rodajas de baguette con aceite de oliva, y hornear todo a 250\u00baC entre 7 y 12 minutos (vigilando que el pan no se queme, debe quedar bien dorado).<\/li><li>Mientras esto se hornea, preparar la miel de naranja mezclando en una paila u olla peque\u00f1a el endulzante de tu preferencia con el jugo y zeste de naranja. Dejar que ebulla entre 3 y 5 minutos, mientras se revuelve.<\/li><li>Transcurrido este tiempo, retirar del fuego y reservar.<\/li><li>Cuando las rodajas de baguette est\u00e9n doradas, sacar la lata del horno.<\/li><li>Para montar, disponer un higo asado sobre cada rodaja de baguette. Sobre esto rociar un poco de miel de naranja (procurando que queden tiritas de zeste en cada crostini), y espolvorear con dukkah de pistachos.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para el dukkah de pistachos<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>2 cucharadas de s\u00e9samo blanco.<\/li><li>1 cucharada de semillas de cilantro.<\/li><li>1\/2 taza de pistacho molido.<\/li><li>2 cucharadas de coco rallado.<\/li><li>1 cucharadita de flor de sal, idealmente ahumada.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>En una sart\u00e9n, poner a tostar el s\u00e9samo con las semillas de cilantro a fuego medio hasta que est\u00e9n dorados y fragantes, revolviendo constantemente para que no se quemen.<\/li><li>Pasar a un mortero y machacar para que las semillas de cilantro no queden enteras.<\/li><li>Agregar los pistachos, el coco, y la flor de sal. Mezclar bien.<\/li><li>Guardar en un recipiente herm\u00e9tico.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Arroz ayurv\u00e9dico afrodis\u00edaco<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_142268\"><a href=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/arroz-ayurv\u00e9dico-listo-.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/arroz-ayurv\u00e9dico-listo-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142268\"\/><\/a><figcaption>Foto: The Simple Life<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1 1\/2 tazas de arroz basmati<\/li><li>1 cebolla morada<\/li><li>2 cucharadas de aceite de coco (o ghee o aceite vegetal)<\/li><li>1 ramita de canela (\u00f3 2 cucharaditas de canela en polvo)<\/li><li>2 semillas de cardamomo (\u00f3 1 cucharadita de cardamomo en polvo)<\/li><li>2 clavos de olor (\u00f3 1\/4 de cucharadita de clavo de olor en polvo)<\/li><li>1 cucharadita de comino en polvo<\/li><li>2 1\/2 tazas de agua<\/li><li>1 1\/2 cucharaditas de sal<\/li><li>Opcional: cilantro picado para servir<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n<ol><li>Partir por remojar el arroz basmati durante 20 minutos (esencial)<\/li><li>Mientras se remoja el arroz, picar la cebolla en juliana (tiritas delgadas). Reservar.<\/li><li>En una olla mediana, poner a calentar el aceite de coco.<\/li><li>Agregar las especias (canela, cardamomo, clavos de olor, y comino), y cocinar por 1 minutos a fuego medio alto.<\/li><li>Incorporar la cebolla picada en juliana, y cocinar a fuego medio bajo por 5 minutos o hasta que est\u00e9n trasl\u00facidas. Si fuese necesario, agrega agua de a 2 cucharadas por vez para evitar que se queme.<\/li><li>Cuando las cebollas est\u00e9n trasl\u00facidas, escurrir el arroz, e incorporarlo a la olla. Saltear por 3 minutos.<\/li><li>Agregar el agua y la sal, calentar a fuego alto hasta que hierva.<\/li><li>Cuando rompa el hervor, tapar, y bajar el fuego al m\u00ednimo. Cocinar por 15 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.<\/li><li>Cortar el fuego, dejar tapado por 5 minutos, y luego desgranarlo con un tenedor.<\/li><li>Servir de inmediato, espolvoreado con cilantro picado (opcional).<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Curry de lentejas<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_142269\"><a href=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Lentajas-listo-.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Lentajas-listo-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142269\"\/><\/a><figcaption>Foto: The Simple Life<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1 cebolla morada<\/li><li>1 cucharadita de aceite de coco<\/li><li>1\/2 taza de lentejas chilenas (o las que tengas a mano, previamente remojadas, esencial).<\/li><li>650 ml de agua<\/li><li>400 ml de leche de coco<\/li><li>2 cucharadas de pasta de curry (yo us\u00e9 amarillo, pero puedes usar el que m\u00e1s te guste)<\/li><li>Opcional: cilantro picado para servir.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n<ol><li>Picar la cebolla en cubitos peque\u00f1os. Reservar.<\/li><li>En una sart\u00e9n profunda, calentar el aceite de coco, y agregar la cebolla. Cocinar a fuego medio bajo hasta que est\u00e9n transl\u00facidas, procurando que no se quemen (agregar un poco de agua si fuese necesario).<\/li><li>Agregar el resto de los ingredientes, revolver bien para integrar, y cocinar a fuego medio bajo tapadas por 30 minutos (o hasta que est\u00e9n listas), revolviendo de vez en cuando.<\/li><li>Servir espolvoreado con cilantro fresco, acompa\u00f1ado con arroz basmati y chapatis (opcional, pero altamente recomendado).<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Costillar asado con setas<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_142289\"><a href=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/costillar-listo-.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/finde.latercera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/costillar-listo-.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142289\"\/><\/a><figcaption>Foto: Franck Dieudonn\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1 kilo de costillar de cerdo<\/li><li>30 gramos de setas secas<\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>or\u00e9gano<\/li><li>1 vaso de vino blanco<\/li><li>1 zanahoria<\/li><li>sal y pimienta negra molida<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n<ol><li>La noche anterior moler las setas hasta que queden como polvo, mezclar con el ajo molido y el or\u00e9gano.<\/li><li>Adobar la costilla con la mezcla y dejar en el refrigerador una noche<\/li><li>Cortar la zanahoria en cubitos chicos y poner en una fuente para horno, cubrir en vino blanco y poner encima el costillar.<\/li><li>Hornear a 200 grados por 40 minutos (20 minutos por cada lado) y bajar el horno a 150 grados por dos horas, tapar con aluza foil y dar vuelta de vez en cuando.<\/li><li>Servir con esp\u00e1rragos solamente grillados y papas asadas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Para acompa\u00f1ar cualquier de estas opciones de cena A\u00f1o Nuevo puedes revisar esta<a href=\"http:\/\/finde.latercera.com\/recetas\/receta-de-cola-de-mono-casera-facil-2020\/\"> receta de cola de mono casera<\/a> del Dr. Pichangas o un <a href=\"http:\/\/finde.latercera.com\/recetas\/baby-yoda-coctel-ano-nuevo-2021\/\">c\u00f3ctel inspirado en Baby Yoda<\/a> de Miguel Larraguibel, el Maldito Barman.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/finde.latercera.com\/recetas\/cena-de-ano-2021-recetas-faciles\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/finde.latercera.com\/recetas\/cena-de-ano-2021-recetas-faciles\/\">Original. <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un curry de lentejas y un costillar asado con callampas est\u00e1n entre las opciones de recetas sabrosas para lucirte en la cena de A\u00f1o nuevo en casa. \u00bfTodav\u00eda no sabes &hellip; <a href=\"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/tres-recetas-simples-y-ricas-para-lucirte-la-cena-de-ano-nuevo\/\" class=\"more-link\">Leer M\u00e1s<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abTres recetas simples y ricas para lucirte la cena de A\u00f1o Nuevo\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41172,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[13],"tags":[1844,77],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41171"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41173,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41171\/revisions\/41173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}