Existen alrededor de treinta mil especies de peces marinos, de los cuales s\u00f3lo unas doscientas cincuenta son comestibles. Muchos de ellos se comen frescos, pero tambi\u00e9n los hay para enlatar, envasar o ahumar, entre estas especies se cuenta al at\u00fan. Aunque nuestro pa\u00eds posee una variedad en sus mares muy apreciada que va desde el huachinango, hasta el r\u00f3balo. Todos ellos ricos y nutritivos.<\/p>\n
Cada una de las especies de pescado contiene una amplia fuente de f\u00f3sforo, prote\u00ednas completas, adem\u00e1s de aportar una buena cantidad de vitaminas B2, B3, B6 y B12. Un filete de r\u00f3balo, por ejemplo, ofrece cincuenta por ciento de los requisitos diarios de vitamina B3, y nada menos que el cincuenta por ciento de los de la B12. De paso, esa misma cantidad de pescado satisface cien por ciento las necesidades diarias de vitamina D de un adulto. En cuanto a los minerales, es buena fuente de potasio y de zinc, y excelente de selenio, un mineral muy valioso pero que suele escasear en los alimentos.<\/p>\n
Para quienes huyen de las carnes rojas y \u00faltimamente del pollo por el cambio de su alimentaci\u00f3n en las granjas, el pescado es una excelente opci\u00f3n, principalmente porque est\u00e1 libre de colesterol y en contraparte es muy rico en Omega 3, que contribuye a tener adem\u00e1s controlado el Colesterol. De esto se deduce que el pescado es el alimento m\u00e1s sano para el coraz\u00f3n.<\/p>\n
Consumir pescado de mar regularmente, evita la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos sangu\u00edneos peligrosos y contribuye a normalizarla presi\u00f3n arterial. De modo que no tema si el pescado que adquiri\u00f3 es muy grasoso, ya que esa grasa no le har\u00e1 da\u00f1o y por el contrario le proporcionar\u00e1 energ\u00eda. La porci\u00f3n correcta para una persona mayor es de 450 grs. por semana, mientras que para los ni\u00f1os es de 250 grs., tomando en cuenta que en este par\u00e1metro se incluye el at\u00fan y las sardinas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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