{"id":391,"date":"2012-07-06T13:34:53","date_gmt":"2012-07-06T18:34:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ladobe.mx\/todossomosuno\/?p=391"},"modified":"2014-01-21T06:11:38","modified_gmt":"2014-01-21T12:11:38","slug":"gelatina-de-guayaba-y-tejocote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/gelatina-de-guayaba-y-tejocote\/","title":{"rendered":"GELATINA DE GUAYABA Y TEJOCOTE"},"content":{"rendered":"<p><strong>Elaboraci\u00f3n de gelatinas<\/strong><\/p>\n<p><strong>Procedimiento:<\/strong><\/p>\n<p>Antes de vaciar la gelatina a los moldes, humed\u00e9celos en agua, retirar el exceso y refrigerar durante dos horas aproximadamente. Si los moldes son de pl\u00e1stico, antes de vaciar la gelatina puedes untarles una capa ligera de margarina o aceite para ayudar el desmoldado.<\/p>\n<p>Si al momento de desmoldar la gelatina no sale con facilidad, humedece tus dedos con agua, desprende la gelatina suavemente por las orillas y sumerge las paredes del molde en agua caliente por unos segundos.<\/p>\n<p>Cuando desmontes la gelatina col\u00f3cala sobre un plat\u00f3n o charola humedecido, para que la puedas manipular y centrarla bien.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La grenetina hidratada se agrega a la leche o al agua inmediatamente despu\u00e9s de que hervir para que se disuelva por completo.<\/p>\n<p>El tiempo necesario para que una gelatina cuaje en su totalidad es de 3 horas dentro del refrigerador.<\/p>\n<p><strong>T\u00c9CNICA:<\/strong><\/p>\n<p>Pasos para hidratar grenetina.<\/p>\n<p>1. Pon el agua fr\u00eda en un recipiente y agrega la grenetina.<\/p>\n<p>2. D\u00e9jala hidrata hasta que esponje.<\/p>\n<p>3. Disu\u00e9lvela en ba\u00f1o maria o en el microondas.<\/p>\n<p>4. Vi\u00e9rtela a la leche o el agua y mezcla hasta que se disuelva por completo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por lo general se usa un aproximado de 30 gramos de grenetina por litro de agua y 60 gramos de grenetina por litro de crema o leche.<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong> 35 gramos de grenetina<\/p>\n<p>1\/4 de taza de agua<\/p>\n<p>La pulpa de 5 guayabas con 4 tejocotes<\/p>\n<p>1 taza de az\u00facar<\/p>\n<p>Medio litro de agua<\/p>\n<p><strong>PROCEDIMIENTO:<\/strong><\/p>\n<p>Hidrata la grenetina en el agua y disuelve a ba\u00f1o maria, reserva.<\/p>\n<p>Cocina la pulpa con el az\u00facar a fuego medio por 10 minutos mueve para evitar que se queme.<\/p>\n<p>Retira del fuego e incorpora el agua y la grenetina hidratada.<\/p>\n<p>Vierte la gelatina al molde previamente aceitado y refrigera hasta que cuaje.<\/p>\n<p>Desmolda y decora al gusto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elaboraci\u00f3n de gelatinas Procedimiento: Antes de vaciar la gelatina a los moldes, humed\u00e9celos en agua, retirar el exceso y refrigerar durante dos horas aproximadamente. Si los moldes son de pl\u00e1stico, &hellip; <a href=\"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/gelatina-de-guayaba-y-tejocote\/\" class=\"more-link\">Leer M\u00e1s<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abGELATINA DE GUAYABA Y TEJOCOTE\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":395,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[26,13],"tags":[77],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=391"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}