{"id":3837,"date":"2012-12-21T11:11:07","date_gmt":"2012-12-21T04:11:07","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=3837"},"modified":"2012-12-21T11:11:09","modified_gmt":"2012-12-21T04:11:09","slug":"zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/zanahoria\/","title":{"rendered":"ZANAHORIA"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/index.php\/zanahoria\/01-12\/\" rel=\"attachment wp-att-3839\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3839\" title=\"01\" src=\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/019.jpg\" alt=\"\" width=\"570\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/019.jpg 570w, https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/019-500x375.jpg 500w, https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/019-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 570px) 85vw, 570px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentaci\u00f3n de todas las personas, sin importar su edad. Los historiadores ubican su origen en Afganist\u00e1n debido a la gran variedad existente en dicho pa\u00eds. Los pueblos del Mediterr\u00e1neo ya la consum\u00edan hace m\u00e1s de dos mil a\u00f1os, pero en esta \u00e9poca la zanahoria no tuvo demasiado \u00e9xito. Se trataba de una variedad de color p\u00farpura o amarillento, largo y delgado, que nada ten\u00eda que ver con la zanahoria consumida en la actualidad. Fue en el siglo XVII cuando se obtuvo la zanahoria que hoy est\u00e1 presente en nuestros mercados, robusta y de color anaranjado, de procedencia holandesa.<\/p>\n<p>Esta verdura es depurativa, colagoga, anti an\u00e9mica, carminativa, alcalin\u00edzate, verm\u00edfuga, laxante suave y protectora anticancerosa. Consumir habitualmente su jugo tiene un efecto depurativo, que combate la colitis y estimula las funciones digestivas. Normalmente se aconseja que los ni\u00f1os ingieran cada tercer d\u00eda media taza de zanahoria rallada en ayunas, a modo de eliminar de forma natural los par\u00e1sitos. Y es que aunque su contenido de nutrientes y fibra diet\u00e9tica es m\u00e1s bien modesto, la zanahoria brilla con luz propia en cuanto a contenido de betacaroteno, un valioso antioxidante que neutraliza los radicales libres y que el organismo puede transformar en vitamina A.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/index.php\/zanahoria\/02-11\/\" rel=\"attachment wp-att-3840\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3840\" title=\"02\" src=\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/028.jpg\" alt=\"\" width=\"582\" height=\"726\" srcset=\"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/028.jpg 582w, https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/028-401x500.jpg 401w, https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/028-120x150.jpg 120w\" sizes=\"(max-width: 582px) 85vw, 582px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Su componente m\u00e1s abundante es el agua, seguido de los hidratos de carbono, esto es, nutriente que aportan energ\u00eda. La zanahoria presenta un contenido en hidratos de carbono superior a otras hortalizas. Al tratarse de una ra\u00edz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de az\u00facares. El contenido de dichos az\u00facares disminuye tras la cocci\u00f3n y aumenta con la maduraci\u00f3n. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B como los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades discretas de f\u00f3sforo, magnesio, yodo y calcio. Este \u00faltimo es de peor aprovechamiento que el que procede de los l\u00e1cteos u otros alimentos que son buena fuente de este mineral.<\/p>\n<p>La zanahoria puede mejorar la salud de maneras insospechadas, de ah\u00ed que se recomiende hasta un kilogramo de zanahorias por persona a la semana, mientras que los ni\u00f1os deber\u00e1n consumir la mitad de esta cantidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentaci\u00f3n de todas las personas, sin importar su edad. 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