{"id":38012,"date":"2019-12-12T16:15:25","date_gmt":"2019-12-12T22:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=38012"},"modified":"2019-12-12T16:15:25","modified_gmt":"2019-12-12T22:15:25","slug":"cuidado-cortar-la-parte-podrida-de-la-fruta-y-comer-el-resto-podria-traer-consecuencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/cuidado-cortar-la-parte-podrida-de-la-fruta-y-comer-el-resto-podria-traer-consecuencias\/","title":{"rendered":"\u00a1Cuidado! Cortar la parte podrida de la fruta y comer el resto podr\u00eda traer consecuencias"},"content":{"rendered":"<p>La fruta podrida puede tener mohos con microtoxinas que podr\u00edan generar una intoxicaci\u00f3n cr\u00f3nica capaz de producir c\u00e1ncer de h\u00edgado.<\/p>\n<hr \/>\n<figure id=\"attachment_388245\" class=\"wp-caption aligncenter\" aria-describedby=\"caption-attachment-388245\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-388245 size-full\" src=\"https:\/\/cdn.cienradios.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/port.gif\" alt=\"fruta\" width=\"745\" height=\"483\" data-pagespeed-url-hash=\"1061653243\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-388245\" class=\"wp-caption-text\">Las micotoxinas no desaparecen al cocinarlas, es decir que si la fruta est\u00e1 podrida lo mejor es tirarla<\/figcaption><\/figure>\n<p>Muchas veces para preservar algo de una <strong>fruta<\/strong> podrida, la mejor opci\u00f3n es simplemente cortar aquello en mal estado. Esto podr\u00eda llegar a tener consecuencias negativas en el cuerpo ya que una vez que la fruta est\u00e1 podrida, suele estar infectada en su totalidad.<\/p>\n<p>Miguel \u00c1ngel Lurue\u00f1a, doctor en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, explic\u00f3: \u201c<em>Las frutas padecen lo que se conoce como pardeamiento enzim\u00e1tico. Eso ocurre porque se rompen las c\u00e9lulas y las enzimas entran en contacto con elementos externos que las oxidan. Esto provoca que la piel se rompa y permita que el ox\u00edgeno exterior penetre en la fruta y la estropee\u201d.<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_388244\" class=\"wp-caption aligncenter\" aria-describedby=\"caption-attachment-388244\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-388244\" src=\"https:\/\/cdn.cienradios.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/nota4-3.gif\" alt=\"fruta\" width=\"745\" height=\"483\" data-pagespeed-url-hash=\"1464668898\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-388244\" class=\"wp-caption-text\">Las manzanas son las frutas mas propensas a infectarse<\/figcaption><\/figure>\n<p>Una vez que la piel se rompe, la <strong>fruta<\/strong> se oxida y se comienza a pudrir. Esto es solamente una reacci\u00f3n bioqu\u00edmica pero que podr\u00eda generar un riesgo para algunas personas, ya que se pierden muchas vitaminas y nutrientes.<\/p>\n<p><em>\u201cEn algunos casos, la oxidaci\u00f3n se nota a primera vista, como en el pl\u00e1tano o la manzana, tambi\u00e9n en champi\u00f1ones, por ejemplo, que se oscurecen nada m\u00e1s cortarlos\u201d,<\/em> prosigue Lurue\u00f1a, <em>\u201cpero es m\u00e1s dif\u00edcil detectar cuando los mohos desarrollan componentes t\u00f3xicos que no se aprecian a simple vista\u201d,<\/em> agreg\u00f3 Lurue\u00f1a.<\/p>\n<div class=\"genoa_player_video_wrapper \"><iframe class=\"genoa_player genoa_player_video genoaVideo_838579\" src=\"https:\/\/api.vodgc.net\/player\/v2\/embed\/playerId\/9HZDMQ1515091030\/contentId\/838579?pvast=cust_params=fan=nobid\" width=\"100%\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-player-id=\"838579\" data-player-type=\"Video\" data-source=\"https:\/\/api.vodgc.net\/player\/v2\/embed\/playerId\/9HZDMQ1515091030\/contentId\/838579\" data-url=\"https:\/\/api.vodgc.net\/player\/v2\/embed\/playerId\/9HZDMQ1515091030\/contentId\/838579?pvast=cust_params=fan=nobid\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las peores toxinas que <strong>pueden aparecer son las microtoxinas.<\/strong> Rosa Porcel, investigadora de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia explic\u00f3 m\u00e1s acerca de ellas:<em> \u201cSon unas sustancias producidas por hongos que ni se ven ni se huelen ni tienen sabor. Pueden derivar en una intoxicaci\u00f3n cr\u00f3nica, capaz de producir c\u00e1ncer de h\u00edgado y de ri\u00f1\u00f3n o una toxicidad aguda, incluso mortal\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Esto no significa que la <strong>fruta <\/strong>podrida sea peligrosa porque a su vez depende mucho de cada cuerpo y como \u00e9ste asimila las toxinas. Si la fruta se someti\u00f3 a los perceptivos y obligatorios controles de sanidad no deber\u00eda generar ning\u00fan impacto negativo en el cuerpo de la persona.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ar.cienradios.com\/cuidado-cortar-la-parte-podrida-de-la-fruta-y-comer-el-resto-podria-traer-consecuencias\/\">Original.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fruta podrida puede tener mohos con microtoxinas que podr\u00edan generar una intoxicaci\u00f3n cr\u00f3nica capaz de producir c\u00e1ncer de h\u00edgado. 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