Datos de las Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco) indican que una familia gastara 261 pesos para preparar un pozole para ocho personas; sin embargo, en un recorrido por mercados y supermercados realizado el pasado 4 de septiembre se pudo constatar que una persona deber\u00e1 pagar 302 pesos en un mercado popular y $447 en una tienda de autoservicio para hacer ese platillo.<\/p>\n
Estas cifras contrastan con un estudio realizado por Ofertia, una plataforma en l\u00ednea de comercios locales, que establece que ocho de cada 10 mexicanos festejaron la Independencia este 15 de septiembre y gastaron alrededor de $1,000: unos $625 en alimentos y bebidas y otros 300 en la decoraci\u00f3n del hogar.<\/p>\n
Como buenos mexicanos, es probable que la ma\u00f1ana de este s\u00e1bado 15 de septiembre la ocupemospara hacer las compras de lo que necesitamos para la cena, lo cual tambi\u00e9n puede impactar en el gasto.<\/p>\n
\u201cEs poca la gente que se anticipa con las compras uno o dos d\u00edas antes de la cena patria, la mayor\u00eda lo hacen el mismo d\u00eda\u201d, dijo Juan Jos\u00e9 Cervantes, un carnicero que tiene m\u00e1s de 25 a\u00f1os en el mercado El Chorrito, en la colonia San Miguel Chapultepec. \u201cEl aguacate estaba en 45 pesos el kilo en julio y ahora est\u00e1 en 75, para el d\u00eda que venga la gente a comprar, yo creo que subir\u00e1 otros cinco pesos\u201d, anticip\u00f3 Fernando Aguilar, propietario de un puesto de verduras en el mismo mercado.<\/p>\n
De acuerdo con el profesor en Econom\u00eda por la UNAM, \u00c9dgar D\u00e1valos Garc\u00eda, \u201clos precios se han incrementado por la inflaci\u00f3n\u201d; sin embargo, \u201cla gente comprar\u00e1 aunque los precios est\u00e1n altos\u201d, ya que las fiestas patrias son ic\u00f3nicas en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Carnitas 13.9%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Pancita\/menudo 13.7%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tacos diversos 13.5%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Pambazos 12.6%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Gorditas 12.2%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tostadas de diversos guisados 12%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Pozole 11.6%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Quesadillas 10.5%.<\/p>\n
Y para el trago:<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Cerveza 29.8%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tequila 14.9%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Ron 13.4%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Vodka 12.5%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Mezcal 11.2%.<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Brandi 9.2%<\/p>\n
\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Whisky 9.0%.<\/p>\n
Otro de los problemas de las fiestas patrias y de los atracones que nos damos es el sobrepeso y la obesidad. Datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (ENSANUT 2016) indican que siete de cada 10 adultos en el pa\u00eds padecen sobrepeso u obesidad. Este problema no es exclusivo de los adultos, ya que la misma encuesta refiere que cuatro de cada 10 j\u00f3venes y uno de cada tres ni\u00f1os tienen los mismos padecimientos.<\/p>\n
Daniel S\u00e1nchez L\u00e1zaro, maestro en Ciencias de la Salud por la UNAM y Nutri\u00f3logo por la Universidad Veracruzana, asegura que cualquier platillo que podamos considerar como parte de una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica mexicana es un alimento hipercal\u00f3rico, lo que significa que tiene muchas m\u00e1s calor\u00edas de las que necesita tu cuerpo.<\/p>\n
Por ejemplo, un plato de pozole mediano, hecho con cabeza de cerdo, te puede aportar por s\u00ed solo 600 calor\u00edas, lo que representa m\u00e1s de la cuarta parte de las dos mil calor\u00edas que una persona sana debe consumir en todo el d\u00eda.<\/p>\n
Si adem\u00e1s de un plato de pozole te comes una tostada de pata con crema, salsa y queso, tendr\u00e1s que sumar unas 300 calor\u00edas y si te tomas un par de cervezas hay que agregar 86 calor\u00edas a la cuenta, por lo que en una sola comida puedes ingerir alrededor de mil calor\u00edas, lo que se puede reflejar casi de forma inmediata en una ganancia de hasta dos kilos de peso si tomamos en cuenta el recalentado.<\/p>\n
Cabe aclarar que el aumento de peso es variable dependiendo si eres hombre o mujer. Las \u201cAdelitas\u201d lo tenemos doblemente dif\u00edcil, ya que por ser de estatura m\u00e1s baja y por la forma en que nuestro cuerpo ocupa la energ\u00eda podemos subir de peso m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n
La buena noticia es que si regresas a una alimentaci\u00f3n balanceada despu\u00e9s de estos d\u00edas intensos de las fiesta patrias y comilona, un cuerpo sano podr\u00e1 perder los kilos que gan\u00f3 r\u00e1pidamente.<\/p>\n
\u201cLa cuesti\u00f3n es que debemos preocuparnos por la salud, principalmente por la alta prevalencia en nuestro pa\u00eds de enfermedades como hipertensi\u00f3n, diabetes, dislipidemia (cuadro de colesterol y triglic\u00e9ridos en niveles altos), ah\u00ed s\u00ed hay un problema porque si se desajustan un poco del r\u00e9gimen alimenticio que deben de llevar pueden llegar a tener un evento cardiovascular como un infarto\u201d, advirti\u00f3 el experto en nutrici\u00f3n Daniel S\u00e1nchez.<\/p>\n
Claro que puedes disfrutar las fiestas patrias con un antojito y comer rico en estos d\u00edas muy mexicanos. La nutri\u00f3loga por la UNAM Mariana Vald\u00e9s Moreno te comparte las siguientes recomendaciones:<\/p>\n
Cualquiera que sean tus costumbres para las fiestas patrias recuerda que con medida podr\u00e1s disfrutar sin poner en riesgo tu cartera y tu salud. \u00a1Que viva M\u00e9xico!<\/p>\n
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