{"id":36617,"date":"2019-06-11T08:00:57","date_gmt":"2019-06-11T13:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=36617"},"modified":"2019-06-10T13:54:44","modified_gmt":"2019-06-10T18:54:44","slug":"crean-tortilla-de-cebada-contra-la-obesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/crean-tortilla-de-cebada-contra-la-obesidad\/","title":{"rendered":"Crean tortilla de cebada contra la obesidad"},"content":{"rendered":"<p>La cebada es buena fuente de potasio, magnesio y f\u00f3sforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos. Por esta raz\u00f3n que investigadores del cient\u00edficos de la Escuela Superior de Medicina (ESM) del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional desarrollaron una tortilla de cebada para controlar la glucosa en la sangre.<\/p>\n<h2><b>\u00bfPor qu\u00e9 la cebada?<\/b><\/h2>\n<p>En un comunicado, los creadores explicaron que <b>c<\/b>on un \u00edndice gluc\u00e9mico \u2013\u2013 capacidad que tiene un alimento de aumentar los niveles de glucosa en sangre \u2013\u2013menor que la del ma\u00edz, esta tortilla puede disminuir la absorci\u00f3n de glucosa y combatir la obesidad.<\/p>\n<p>Consideraron a la cebada como la mejor alternativa nutricional que permite reducir la absorci\u00f3n de la <b>glucosa<\/b>, pues las microvellosidades presentes en los intestinos no pueden hidrolizar los beta gluc\u00f3sidos de los polisac\u00e1ridos que el cereal posee.<\/p>\n<p>Los investigadores del IPN comentaron que la cebada es un alimento ideal para personas con:<\/p>\n<ul>\n<li>Padecimientos cr\u00f3nico-degenerativos como diabetes, sobrepeso, obesidad y problemas gastrointestinales.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n se recomienda a personas con problemas de desnutrici\u00f3n y a la poblaci\u00f3n geri\u00e1trica con deficiente motilidad intestinal.<\/li>\n<li>Por sus nutrientes adem\u00e1s favorece el crecimiento sano de los ni\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_41985\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41985 size-full\" src=\"https:\/\/dam.muyinteresante.com.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cebada.jpg\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" srcset=\"https:\/\/dam.muyinteresante.com.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cebada.jpg 400w, https:\/\/dam.muyinteresante.com.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cebada-150x150.jpg 150w, https:\/\/dam.muyinteresante.com.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cebada-300x300.jpg 300w\" alt=\"tortilla de cebada\" width=\"400\" height=\"400\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Semillas de cebada.<\/figcaption><\/figure>\n<h4><strong>Lo que aporta (propiedades) la cebada:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Es rica en vitaminas del grupo B.<\/li>\n<li>Posee vitaminas A y C.<\/li>\n<li>Contiene minerales como el f\u00f3sforo, calcio, magnesio, cobre, zinc y potasio.<\/li>\n<li>Posee amino\u00e1cidos esenciales (prote\u00edna vegetal) para que nuestro organismo pueda llevar a cabo muchas de sus funciones.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n posee clorofila.<\/li>\n<li>Es un cereal de alto contenido en fibra.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Otro punto a favor de la nueva tortilla de cebada respecto a las tortillas de trigo y de ma\u00edz es que aporta lisina.<\/p>\n<p>La <b>lisina<\/b> es un amino\u00e1cido que fortalece el sistema inmunol\u00f3gico y participa de la s\u00edntesis de masa muscular.<\/p>\n<p>Esta nueva alternativa nutricional, nombrada como Maltitortilla Glucofixed, est\u00e1 en b\u00fasqueda de la patente que le permita llegar a toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.muyinteresante.com.mx\/salud-y-bienestar\/crean-tortilla-de-cebada-contra-obesidad\/\">Original.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cebada es buena fuente de potasio, magnesio y f\u00f3sforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos. 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