{"id":34693,"date":"2018-10-09T08:16:58","date_gmt":"2018-10-09T13:16:58","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=34693"},"modified":"2018-10-09T08:28:00","modified_gmt":"2018-10-09T13:28:00","slug":"estuve-a-dieta-18-anos-y-esto-es-lo-que-aprendi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/estuve-a-dieta-18-anos-y-esto-es-lo-que-aprendi\/","title":{"rendered":"Estuve a dieta 18 a\u00f1os&#8230; y esto es lo que aprend\u00ed"},"content":{"rendered":"<p>Era gorda, con una cara suave y redonda, y muslos gruesos que se desbordaban a ambos lados de la silla.<\/p>\n<p>Desde el momento en que me di cuenta, mi cuerpo -como muchos otros cuerpos gordos en ese momento-\u00a0<strong>se convirti\u00f3 en un problema<\/strong>.<\/p>\n<p>Eran los a\u00f1os 90 y mi mam\u00e1 lo sab\u00eda todo sobre las dietas, ten\u00edamos estantes llenos de libros para adelgazar.<\/p>\n<p>Y en aquel entonces,\u00a0<strong>la gordura parec\u00eda ser un problema simple<\/strong><strong>,<\/strong>\u00a0que se pod\u00eda resolver.<\/p>\n<p>Te pon\u00edas a dieta, controlabas tu apetito, com\u00edas menos, hac\u00edas unos abdominales y te volv\u00edas delgada. \u00a1Simple!<\/p>\n<p>Pero entre entonces y ahora, esta idea ha pasado totalmente de moda.<\/p>\n<p><strong>Hacer dieta no est\u00e1 bien visto<\/strong>,<strong>\u00a0ahora nos desintoxicamos<\/strong>, seguimos un r\u00e9gimen basado en vegetales.<\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">Progreso aparente<\/h2>\n<p>Es dif\u00edcil decir exactamente c\u00f3mo el estar a dieta pas\u00f3 de moda. A medida que una nueva generaci\u00f3n -la m\u00eda- crec\u00eda, empez\u00f3 a rechazar a una industria que ve\u00eda como explotadora, cruel y antifeminista.<\/p>\n<p><strong>Empezamos a rechazar la delgadez como ideal de belleza \u00fanico.<\/strong><\/p>\n<p>Desde mediados de los 90 en adelante, dejamos de aceptar la talla cero como la norma y cient\u00edficos empezaron a aparecer en los titulares de la prensa desmitificando la idea de que hacer dieta permit\u00eda bajar de peso y mantenerlo.<\/p>\n<p>La culminaci\u00f3n de este proceso pareciera haber llegado hace unas semanas con la portada de una revista de moda en la que aparece la modelo de talla grande\u00a0<strong>Tess Holliday<\/strong>\u00a0en traje de ba\u00f1o.<\/p>\n<div class=\"social-embed\">\n<div class=\"social-embed-post social-embed-instagram\">\n<div class=\"embed embed-instagram\">\n<div class=\"embed-region embed-core-hidden\" role=\"region\" aria-label=\"Publicaci\u00f3n de Instagram por cosmopolitanuk\">\n<p><a class=\"off-screen jump-link\" href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/noticias-45704081#jump-linkhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/BnDZGlyAsQW\/?utm_source=ig_web_copy_link\">Omitir publicaci\u00f3n de Instagram n\u00famero de cosmopolitanuk<\/a><iframe id=\"instagram-embed-0\" class=\"instagram-media instagram-media-rendered\" src=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BnDZGlyAsQW\/embed\/captioned\/?cr=1&amp;v=12&amp;rd=https%3A%2F%2Fwww.bbc.com&amp;rp=%2Fmundo%2Fnoticias-45704081#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A41011.3%7D\" height=\"542\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" data-instgrm-payload-id=\"instagram-media-payload-0\" data-mce-fragment=\"1\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p id=\"jump-linkhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/BnDZGlyAsQW\/?utm_source=ig_web_copy_link\" class=\"off-screen\" tabindex=\"-1\">Final de la publicaci\u00f3n de Instagram n\u00famero de cosmopolitanuk<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>En es apariencia muestra progreso, pero el torrente de comentarios de odio que gener\u00f3 nos da una idea de lo profundamente enraizado que est\u00e1 el desd\u00e9n por los cuerpos gordos.<\/p>\n<p>M\u00e1s adelante me explayar\u00e9 sobre ello.<\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">Obsesi\u00f3n<\/h2>\n<p>Cuando fui a mi primer encuentro de\u00a0<i>Weight Watchers\u00a0<\/i>(un grupo que sigue un plan para bajar de peso), a los 16 a\u00f1os, lo \u00fanico que quer\u00eda era ser flaca.<\/p>\n<p>Era obesa, seg\u00fan mi \u00edndice de masa corporal.<\/p>\n<p>No me interesaba la \u00absalud\u00bb o c\u00f3mo se sent\u00eda mi cuerpo por dentro. Quer\u00eda que, como si fuese un pel\u00edcula, se abriese el tel\u00f3n y yo apareciera en mi nuevo -delgado y hermoso- cuerpo.<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/13868\/production\/_103667997_gettyimages-807419436.jpg\" alt=\"Alimentos saludables\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><\/span><\/span><\/span><span class=\"media-caption__text\">Jones se fue obsesionando cada vez m\u00e1s con la comida que pon\u00eda dentro de su cuerpo.<\/span><\/figure>\n<p>A medida que bajaban los n\u00fameros en la balanza, empec\u00e9 a sentirme\u00a0<strong>en control\u00a0<\/strong>por primera vez en la vida. Perd\u00ed 13 kilos y, por un tiempo, pens\u00e9 que lo hab\u00eda logrado.<\/p>\n<p>En los 10 a\u00f1os que siguieron recuper\u00e9 el peso, luego lo perd\u00ed casi todo otra vez mediante un programa estricto de alimentos supersaludables.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n fracas\u00e9 al tiempo y, en el proceso,<strong>\u00a0me fui obsesionando cada vez m\u00e1s con la comida<\/strong>\u00a0que pon\u00eda dentro de mi cuerpo.<\/p>\n<p>En 2015, cuando ten\u00eda 27 a\u00f1os, estaba 19 kilos m\u00e1s delgada que a los 16, pero a\u00fan as\u00ed, estaba convencida que no estaba lo suficientemente delgada.<\/p>\n<p>Me anot\u00e9 entonces en un programa por internet liderado por Joe Wicks que promet\u00eda una transformaci\u00f3n en 90 d\u00edas.<\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">De engordante a saludable<\/h2>\n<p>La revoluci\u00f3n por la \u00abcomida limpia\u00bb estaba en su punto m\u00e1s alto. M\u00e1s que odiar nuestro cuerpo, odi\u00e1bamos los ingredientes t\u00f3xicos que aparec\u00edan en casi todas las comidas (az\u00facar t\u00f3xica, gluten t\u00f3xico).<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/18675\/production\/_103675999_gettyimages-862437562.jpg\" alt=\"Dieta saludable\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><\/span><\/figure>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\">Con el tiempo fue cambiando el discurso en torno a la dieta: se dej\u00f3 de hablar de adelgazar y el acento recay\u00f3 en estar saludable.<\/figure>\n<p>La conversaci\u00f3n sobre la comida fue cambiando. La \u00abcomida limpia\u00bb no era una dieta sino un\u00a0<strong>estilo de vida,<\/strong>\u00a0y esa elecci\u00f3n ten\u00eda m\u00e1s que ver con la \u00absalud\u00bb que con el peso o la apariencia.<\/p>\n<p>Claro que el deseo por ser delgada no hab\u00eda desaparecido, pero, como todo el mundo,<strong>\u00a0aprend\u00ed a hablar de ello en t\u00e9rminos m\u00e1s contempor\u00e1neos.<\/strong><\/p>\n<p>Por el programa de Wicks pagu\u00e9 unos US$195 y me tom\u00e9 una foto de \u00abantes\u00bb, parada frente al espejo en medias largas y sost\u00e9n deportivo.<\/p>\n<p>Sent\u00ed que estaba dando un paso positivo.<\/p>\n<p>Le\u00ed toda la informaci\u00f3n del programa. Ten\u00eda que comer toneladas de prote\u00edna y m\u00e1s calor\u00edas. Todo estaba estipulado, desde la bebida de vitaminas antes del entrenamiento, hasta el \u00faltimo y \u00fanico huevo hervido por la noche.<\/p>\n<p>Lo gracioso es que yo estaba\u00a0<strong>convencida de que las dietas y el fascismo del cuerpo se hab\u00edan acabado.<\/strong><\/p>\n<p>Esta nueva manera de comer y ejercitar centrada en perder grasa, comer alimentos integrales y en mantenerse fuerte parec\u00edan m\u00e1s amigables y hol\u00edsticas que las dietas que mi madre tuvo que padecer.<\/p>\n<p>Y esta apariencia m\u00e1s amigable prob\u00f3 ser lucrativa. Tres a\u00f1os m\u00e1s tarde (en 2018), el negocio de Joe Wicks est\u00e1 valuado en US$19 millones.<\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">C\u00edrculo vicioso<\/h2>\n<p>\u00abAparentemente, la cultura de la dieta est\u00e1 en retroceso\u00bb, me dice Susie Orbach, psicoterapeuta y autora que investiga el impacto en la salud mental de las dietas desde hace 40 a\u00f1os.<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/2753\/production\/_103676001_gettyimages-855098134.jpg\" alt=\"Alimentos saludables\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><\/span><\/span><\/span>\u00abCuanto m\u00e1s confiamos en los consejos de los dem\u00e1s, m\u00e1s perdemos nuestro propio apetito e instinto de comer\u00bb, dice Orbach.<\/figure>\n<p>Eso es porque \u00absentimos mucha verg\u00fcenza en torno a hacer dieta. Pero las compa\u00f1\u00edas est\u00e1n haciendo todav\u00eda grandes sumas de dinero dici\u00e9ndonos que nuestro cuerpo es un problema y ofreci\u00e9ndonos soluciones en forma de dietas, p\u00edldoras y polvos\u00bb.<\/p>\n<p>Como explica Orbach, esta es una de las verdades fundamentales de todas las dietas o planes de \u00abtransformaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abCuanto m\u00e1s confiamos en los consejos de los dem\u00e1s, m\u00e1s perdemos nuestro propio apetito e instinto de comer\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abLuego se vuelve un c\u00edrculo. Nuestro cuerpo ya no sabe c\u00f3mo regular sus propias horas de comida. No tenemos las se\u00f1ales normales de hambre o saciedad y no creemos en ellas cuando las sentimos\u00bb.<\/p>\n<p>B\u00e1sicamente, nos volvemos dependientes de las dietas, y hacer dieta se convierte en un h\u00e1bito que no sabemos c\u00f3mo terminar.<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/7573\/production\/_103676003_gettyimages-849249332.jpg\" alt=\"Mujer en la balanza.\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><\/span><\/span><\/span>La obsesi\u00f3n por el peso no es nueva, s\u00ed lo es el lenguaje con que nos referimos a las dietas.<\/figure>\n<p>De ese complejo estado mental -en el que buscamos a alguien que nos diga c\u00f3mo y qu\u00e9 comer a la vez que rechazamos la idea de las dietas- surgen\u00a0<strong>nuevas industrias online.<\/strong><\/p>\n<p><i>Influencers\u00a0<\/i>en salud y dieta, cuentas dedicadas a la cocina vegana, sin gluten, sin az\u00facar, sin lactosa que ofrecen un ejemplo a seguir. Solo que no hay que llamarlas dietas.<\/p>\n<p>No es que ideas como las que se muestran en videos como \u00abLo que como en un d\u00eda\u00bb no hayan existido antes, hemos estado fetichizando las dietas de los famosos en revistas por a\u00f1os.<\/p>\n<p>Lo que es diferente ahora, explica Orbach,<strong>\u00a0es el lenguaje<\/strong><strong>que usamos para hacerlo<\/strong>.<\/p>\n<p>Ahora decimos \u00absano\u00bb, pero eso en en realidad un eufemismo para decir \u00abdelgado\u00bb.<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"https:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/C393\/production\/_103676005_gettyimages-959910380.jpg\" alt=\"Mujer haciendo ejercicio\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><\/span><\/span><\/span>Hacer ejercicio con frecuencia ayuda a mantener el sobrepeso a raya.<\/figure>\n<p>\u00abB\u00e1sicamente, cuando usamos la palabra &#8216;sano&#8217; no estamos realmente hablando de comportamientos sanos.\u00a0<strong>Nos estamos refiriendo a cierto tipo de cuerpo que es delgado y tonificado<\/strong>\u00ab, dice la nutricionista brit\u00e1nica Rosie Saunt.<\/p>\n<p>Es m\u00e1s, \u00abel v\u00ednculo entre &#8216;saludable&#8217; y &#8216;dieta&#8217; est\u00e1 siendo utilizado para promover actitudes t\u00f3xicas y f\u00f3bicas hacia la gordura\u00bb.<\/p>\n<p>Y esto se puso en evidencia con la reacci\u00f3n que gener\u00f3 la portada de Cosmopolitan de octubre mostrando a Tess Holliday.<\/p>\n<p>En respuesta a las cr\u00edticas, la dietista Helen West escribi\u00f3 un tuit que fue retuiteado m\u00e1s de 1.000 veces, se\u00f1alando que, a pesar de lo que podemos pensar, la salud de una persona y su tama\u00f1o no est\u00e1n necesariamente relacionadas.<\/p>\n<p>\u00abCuando piensas en el peso, es verdad que desde una perspectiva m\u00e9dica, los cuerpos con sobrepeso corren m\u00e1s riesgo de sufrir algunas enfermedades\u00bb, dice West.<\/p>\n<p>\u00abPero hablamos de\u00a0<strong>riesgo relativo<\/strong>, es decir, en comparaci\u00f3n con una persona de peso m\u00e1s bajo, no de riesgo absoluto\u00bb.<\/p>\n<p>\u00ab<strong>No puedes saber cu\u00e1n saludable es una persona solo con mirarla<\/strong>. No sabes si se mueve todos los d\u00edas, qu\u00e9 come, si fuma o no. Todo eso influye en la salud general y no puede juzgarse por la apariencia\u00bb.<\/p>\n<div class=\"social-embed\">\n<div class=\"social-embed-post social-embed-instagram\">\n<div class=\"embed embed-instagram\">\n<div class=\"embed-region embed-core-hidden\" role=\"region\" aria-label=\"Publicaci\u00f3n de Instagram por alexliviajones\">\n<p><a class=\"off-screen jump-link\" href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/noticias-45704081#jump-linkhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/BXS9tdwBL0D\/?utm_source=ig_web_copy_link\">Omitir publicaci\u00f3n de Instagram n\u00famero de alexliviajones<\/a><iframe id=\"instagram-embed-1\" class=\"instagram-media instagram-media-rendered\" src=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BXS9tdwBL0D\/embed\/captioned\/?cr=1&amp;v=12&amp;rd=https%3A%2F%2Fwww.bbc.com&amp;rp=%2Fmundo%2Fnoticias-45704081#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A41052.1%7D\" height=\"578\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" data-instgrm-payload-id=\"instagram-media-payload-1\" data-mce-fragment=\"1\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p id=\"jump-linkhttps:\/\/www.instagram.com\/p\/BXS9tdwBL0D\/?utm_source=ig_web_copy_link\" class=\"off-screen\" tabindex=\"-1\">\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Por otra parte, nuestra cultura promueve la idea falsa de que todos pueden ser delgados si hacen suficiente esfuerzo.<\/p>\n<p>\u00abPero ese no es el caso\u00bb, dice West.<\/p>\n<p>\u00abY luego atacamos a la gente porque su gordura los hace poco &#8216;saludables&#8217;, y ese no es necesariamente el caso. Es pura\u00a0<strong>fobia a la gordura<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<p>Tanto West, como Saunt y Orbach coinciden en que debemos se m\u00e1s mesurados cuando pensamos en nuestro cuerpo y las dietas, y que debemos apartarnos de la industria de \u00ablo sano\u00bb y enfocarnos en nuestros h\u00e1bitos diarios.<\/p>\n<p>\u00abDebemos tratar de movernos todos los d\u00edas y seguir una dieta balanceada, con muchos vegetales\u00bb, dice Saunt.<\/p>\n<p>Restringir nuestra dieta y sentirnos culpables cuando nos da un atrac\u00f3n, solo nos har\u00e1 m\u00e1s da\u00f1o, agrega.<\/p>\n<p>Y West a\u00f1ade: \u00ab<strong>La gente que acepta su cuerpo es m\u00e1s propensa a cuidarse<\/strong>. La que siente verg\u00fcenza es m\u00e1s propensa a tener comportamientos riesgosos como fumar, comer y beber en exceso\u00bb.<\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">Impacto permanente<\/h2>\n<p>Yo estoy a dieta desde los 12, lo cual es c\u00f3mico y tr\u00e1gico a la vez, porque ahora habito un cuerpo que la mayor\u00eda de la gente considerar\u00eda \u00abnormal\u00bb.<\/p>\n<p>Es normal. Peso 63 kilos, uso talla 10 o 12 y mi \u00edndice de masa corporal es 23.<\/p>\n<p>Estoy probablemente m\u00e1s delgada que nunca. E, ir\u00f3nicamente,<strong>\u00a0perd\u00ed peso no cuando estaba obsesionada por lo que com\u00eda<\/strong>, sino cuando estaba inmersa en trabajo o una relaci\u00f3n y no pensaba en ellos.<\/p>\n<p>Me encantar\u00eda decir que ahora estoy en paz, pero ese no el caso.<\/p>\n<p>El hecho es que, pasar a\u00f1os completamente enfocada en lo que comes, en c\u00f3mo se ve tu cuerpo, en cu\u00e1nto pesas y en el tama\u00f1o de tu ropa, tiene un impacto permanente en la relaci\u00f3n con tu cuerpo.<\/p>\n<p>Por ello, siempre sentir\u00e9 que necesita trabajo.<\/p>\n<ul class=\"story-body__unordered-list\">\n<li class=\"story-body__list-item\"><a class=\"story-body__link\" href=\"https:\/\/www.bbc.co.uk\/bbcthree\/article\/6b0548de-903f-4b15-8dd8-5c11bed79efc\">Si quieres leer la nota original de BBC Three en ingl\u00e9s puedes hacer clic aqu\u00ed.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Era gorda, con una cara suave y redonda, y muslos gruesos que se desbordaban a ambos lados de la silla. 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