{"id":3340,"date":"2013-03-22T06:00:56","date_gmt":"2013-03-22T12:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=3340"},"modified":"2014-03-15T12:49:57","modified_gmt":"2014-03-15T18:49:57","slug":"el-arte-de-fotografiar-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/el-arte-de-fotografiar-alimentos\/","title":{"rendered":"EL ARTE DE FOTOGRAFIAR ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"

Como buen mexicano me gusta la buena mesa. Sobre todo si al admirar el platillo podemos identificar la mezcla de colores, texturas y de reconocibles sabores. Si se trata de alimentos que tengo frente a m\u00ed, los aromas son otro elemento que cautiva mis sentidos.<\/p>\n

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Y si el platillo estuviera en una fotograf\u00eda?<\/p>\n

Fotograf\u00edas de alimentos en internet.<\/p>\n

Para muestra basta escribir en Google Food Photography<\/em>, para recibir ejemplos maravillosos de todo tipo de alimentos, golosinas y reposter\u00eda.<\/p>\n

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Y si buscaran Blog de alimentos encontrar\u00edas un n\u00famero descomunal de resultados; desde luego como en todo lo que encontramos en Internet, algunas im\u00e1genes no resultan tan apetitosas o apetecibles, lo m\u00e1s probable sea que el Blogger es Chef y no pudo costear un buen fot\u00f3grafo.<\/p>\n

Encomienda.<\/p>\n

Resulta que un amigo me ha solicitado ayudar a una persona que desea incursionar en el mundo de la reposter\u00eda, fotografiando sus productos para que pueda exhibirlos en una p\u00e1gina de Facebook.<\/p>\n

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Como buen Blogger (y fot\u00f3grafo principiante), lo primero que quise hacer es buscar algunos ejemplos de fotograf\u00edas similares en internet.<\/p>\n

Fot\u00f3grafos profesionales de alimentos.<\/p>\n

As\u00ed como encontramos fot\u00f3grafos profesionales de modas, de deportes, de paisajes, de retratos, tambi\u00e9n los hay de alimentos.<\/p>\n

La raz\u00f3n de su existencia es muy simple:<\/p>\n

Los equipos fotogr\u00e1ficos profesionales as\u00ed como las lentes y accesorios que se necesitan para este tipo de trabajos fotogr\u00e1ficos, suelen ser muy costos y dif\u00edcilmente resulta costeable para un negocio que se encuentra en la etapa inicial.<\/p>\n

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Entonces estas personas, en la urgencia de cumplir con la encomienda, se atreven a fotografiar sus productos con su celular o una c\u00e1mara compacta\u2026afectando seriamente la presentaci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n

Lentes para fotografiar alimentos.<\/p>\n

Desde luego que podemos fotografiar todos nuestros alimentos usando la misma lente, como ser\u00eda el caso si us\u00e1ramos una c\u00e1mara Bridge, pero si pudieran hacerlo usando una DSRL que les permita cambiar las lentes, para poder realizar el enfoque a la distancia apropiada.<\/p>\n

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Al fotografiar alimentos se recomienda recurrir al modo macro, con acercamientos mas all\u00e1 de lo normal; si estos mismos acercamientos los \u201ccre\u00e1ramos\u201d en post producci\u00f3n, realizando recortes a la imagen, estar\u00edamos mermando la calidad de la misma en situaciones particulares.<\/p>\n

Accesorios e iluminaci\u00f3n.<\/p>\n

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Por desgracia no basta con una buena c\u00e1mara y un buen juego de lentes, para fotografiar alimentos apropiadamente ser\u00e1 necesario emplear un buen Tripie, soportes para luces, l\u00e1mparas y materiales reflejantes.<\/p>\n

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Si queremos una imagen similar a las que vimos previamente, ser\u00e1 necesario controlar la luz que llega a los alimentos.<\/p>\n

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Si son observadores podr\u00e1n notar que la mayor\u00eda de estas im\u00e1genes, est\u00e1n libres de sombras, de tal forma que podemos ver con toda claridad el platillo por todos los \u00e1ngulos que nos permita la imagen.<\/p>\n

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Para lograr esto ser\u00e1 necesario aprender a rebotar la luz en las superficies, para que la luz llegue de forma difusa a nuestros alimentos.<\/p>\n

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Si el lugar donde est\u00e1n realizando la sesi\u00f3n tiene paredes o pisos de colores, es recomendable usar sabanas o telas blancas para cubrir estas superficies y de esta forma podremos obtener la mayor cantidad de luz rebotada.<\/p>\n

Profundidad del campo.<\/p>\n

Observen los alimentos en las fotograf\u00edas que les he compartido previamente, traten de identifica cuales de estas presentan una clara diferencia entre la nitidez de los alimentos en primer plano y lo que se encuentra unos cent\u00edmetros mas all\u00e1.<\/p>\n

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Ese simple detalle, logra que nuestro ojo y por ende nuestro cerebro se dirija instintivamente hacia lo que luce m\u00e1s lleno de detalles.<\/p>\n

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Para fotografiar alimentos deben poder controlar la profundidad del campo, y eso es posible usando el modo manual de la c\u00e1mara; no pueden dejarlo a un mecanismo autom\u00e1tico.<\/p>\n

Balance de blancos.<\/p>\n

En lo personal me gusta mucho jugar con el balance de blancos, para a\u00f1adir efectos o drama a mis fotograf\u00edas, sin embargo cuando se trata de alimentos, se debe tener cuidado.<\/p>\n

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Si us\u00e1ramos una temperatura de luz inapropiada, podr\u00edamos terminar con un corte de carne de res con tonos azulados\u2026y todos sabemos que significa el color azul en la carne.<\/p>\n

Reforzar la composici\u00f3n.<\/p>\n

Como en cualquier tipo de fotograf\u00eda que estemos llevando a cabo, la composici\u00f3n juega un papel muy importante en el resultado final. Podemos fotografiar el alimento completamente aislado, para que luzca en todo su esplendor, evitando preparar la escena.<\/p>\n

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Sin embargo, la mayor\u00eda de las fotograf\u00edas de alimentos incluyen otros elementos que se a\u00f1aden a la escena para reforzar el mensaje que queremos enviar a quien observe la fotograf\u00eda.<\/p>\n

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Cuando se empieza en un estilo fotogr\u00e1fico, es necesario experimentar, por ejemplo:<\/p>\n

Si se trata de un corte de carne suculento. Podemos colocarlo en un plato y fotografiarlo a solas, y despu\u00e9s preparar un escenario que incluya una copa de vino, cubiertos, un candelabro al fondo y de ser posible otros platillos en torno a la misma mesa, controlando la profundidad del campo para incluir solo que queramos.<\/p>\n

Jueguen con la perspectiva, obtengan im\u00e1genes horizontales, verticales, desde arriba, a tres cuartos de \u00e1ngulo, etc.<\/p>\n

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Si est\u00e1 entre sus posibilidades consulten a una persona con experiencia en la presentaci\u00f3n de alimentos, por ejemplo un chef, un organizador de eventos, etc.<\/p>\n

Cu\u00e1l es la clave?<\/p>\n

Todo lo que hemos comentado en estos breves p\u00e1rrafos se puede resumir en lo siguiente:<\/p>\n

La idea central de una fotograf\u00eda de alimentos, consiste en lograr que luzca apetitoso, que por medio de nuestra fotograf\u00eda los observadores puedan ser capaces de ver el detalla de la textura, la forma, el color apropiado de cada elemento.<\/p>\n

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Los detalles, los brillos, los reflejos, las sombras en el lugar apropiado, son la clave para obtener una fotograf\u00eda que logre inspirar a un posible comensal.<\/p>\n

Aseguren su esfuerzo.<\/p>\n

Para reforzar el esfuerzo y asegurar un imagen que logre el impacto que esperamos, es recomendable usar alimentos frescos, reci\u00e9n elaborados.<\/p>\n

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La apariencia de los alimentos se deteriora r\u00e1pidamente y lo que luce suculento al salir de la cocina, puede aparecer opaco y carente de impacto visual, en cuanto se empieza a enfriar.<\/p>\n

Comentario Final.<\/p>\n

Mientras escrib\u00eda estas l\u00edneas, estaba imagin\u00e1ndome como llevar a cabo la sesi\u00f3n que les platique al principio del articulo. Cr\u00e9anme cuando les digo que puede resultar mucho m\u00e1s dif\u00edcil de lo que nos imaginamos.<\/p>\n

Parte de nuestro crecimiento como fot\u00f3grafos consiste en poder analizar una imagen para identificar los elementos m\u00e1s sobre salientes y llegar a imaginarnos como la hicieron.<\/p>\n

Suerte.<\/p>\n

 <\/p>\n

by jose ojeda<\/p>\n

Fuente<\/em><\/a><\/p>\n

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