![\"Qu\u00e9](\"https:\/\/media.telemundo40.com\/images\/620*349\/sindrome-down-thumbnail.jpg\")
<\/div>\n\u00abEl objetivo de nuestra cafeter\u00eda es mejorar su autoestima, mejorar su independencia en su casa, que es donde queremos ver los resultados, y tambi\u00e9n mostrar ese mensaje a la sociedad de que son capaces y que como cualquier persona tienen mucho que ofertar al mundo\u00bb, explica.<\/p>\n
Los j\u00f3venes se desempe\u00f1an como reposteros y meseros en el peque\u00f1o local adaptado en la planta baja del colegio de C\u00f3rdica 21 del cual egresaron. Con su mandil caf\u00e9 reciben y sirven a los clientes, ayudados por un barista que prepara las bebidas y por Don Miguel, quien est\u00e1 al pendiente de que no haga falta ning\u00fan insumo.<\/p>\n
Las cinco mujeres y los siete varones que atienden las mesas alternan turnos y d\u00edas de trabajo para evitar sobrecargarlos de responsabilidades, mientras que otros 18 trabajan desde la cocina dedicados a preparar las galletas, pastelitos y pais que se sirven en la cafeter\u00eda, indica la directora.<\/p>\n
A\u00f1ade que la idea de abrir la cafeter\u00eda surgi\u00f3 desde hace un par de a\u00f1os como una forma de que los j\u00f3venes que son mayores de edad y terminaron sus estudios en el colegio tuvieran opciones de desarrollo laboral y acumularan experiencia.<\/p>\n
Junto con los padres de familia y algunos benefactores sali\u00f3 adelante lo que ella denomina un \u00abnegocio social\u00bb que funciona como taller en el que, adem\u00e1s de capacitar a los chicos, se les ofrece una peque\u00f1a remuneraci\u00f3n econ\u00f3mica que les hace sentir \u00aborgullosos\u00bb y \u00abproductivos como cualquier persona\u00bb, asegura.<\/p>\n
\u00abEs un taller de capacitaci\u00f3n laboral pero abierto al p\u00fablico, para romper poco a poco la esfera de sobreprotecci\u00f3n en la que normalmente tienen a las personas con discapacidad\u00bb, menciona Ruiz Borrayo.<\/p>\n
Con apenas un par de semanas abrir sus puertas al p\u00fablico, el caf\u00e9 ha sido bien recibido por los clientes. Ha sido \u00abun boom\u00bb, dice sonriente Ricardo Lim\u00f3n Carranza, uno de los j\u00f3venes meseros.<\/p>\n
Con 29 a\u00f1os, Ricardo es uno de los m\u00e1s entusiastas y atentos del negocio, y afirma que lo m\u00e1s importante es \u00abdarle la prioridad a la gente\u00bb.<\/p>\n
El joven fue invitado por la directora a unirse a este proyecto al que dice \u00abamar\u00bb por \u00ablas ense\u00f1anzas\u00bb que le ha dejado hasta ahora. \u00abNo es f\u00e1cil tener una cafeter\u00eda; esto es un plus para las personas con s\u00edndrome de Down. A los compa\u00f1eros les sirve de experiencia porque ellos tambi\u00e9n aportan. Somos un equipo\u00bb, afirma.<\/p>\n
Dice estar consciente de que las personas con s\u00edndrome de Down tambi\u00e9n pueden tener un trabajo pues no se van a llenar el est\u00f3mago \u00abcon amor y con abrazos\u00bb, bromea.<\/p>\n
\u00abNosotros somos gente humana, no estamos en casa, no estamos con las manos atadas, no estamos nom\u00e1s encerrados, sino al contrario, tenemos que desarrollarnos en la vida cotidiana\u00bb, afirma.<\/p>\n
Ruiz Borrayo asegura que la meta a largo plazo es abrir m\u00e1s negocios incluyentes en Guadalajara y otras ciudades del pa\u00eds.<\/p>\n
\u00abEsperemos que sea una realidad a corto plazo abrir m\u00e1s cafeter\u00edas inclusivas y emplear a m\u00e1s personas con s\u00edndrome de Down y con discapacidad intelectual\u00bb, declara.<\/p>\n
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