En Ecuador, a partir del 2009, el porcentaje obligatorio de contrataci\u00f3n de personas con discapacidad es del 4% del total de la n\u00f3mina de una empresa.\u00a0\u00a0\u00a0 La ley vigente fomenta la inclusi\u00f3n laboral, pero ciertas firmas contratan a estas personas -\u00fanicamente- para cumplir con la norma, por ello limitan sus gestiones a sacar copias.<\/p>\n
Ese panorama es el que la Fundaci\u00f3n Crisfe quiere cambiar a trav\u00e9s de la implementaci\u00f3n del proyecto\u00a0 social \u2018Be just\u2019 (s\u00e9 justo).<\/p>\n
La iniciativa capacita -gratuitamente- a 12 personas con S\u00edndrome de Down en actividades que pueden desempe\u00f1ar en el sector hotelero. Jos\u00e9 Luis Ben\u00edtez, director del proyecto, explica que realizaron un estudio de 40 competencias laborales que existen en el \u00e1mbito tur\u00edstico para determinar las \u00e1reas en las que este grupo de personas pueden ser productivas.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n determin\u00f3 que 3 cargos (mesero, camarero de pisos y pocillero) son aptos. \u201cSu rendimiento efectivo en esas \u00e1reas bordea el 80%, lo que quiere decir que son capaces de trabajar en cualquier restaurante u hotel, sin ning\u00fan problema\u201d, indica Ben\u00edtez.<\/p>\n
Uno de los oficios que se les complica desempe\u00f1ar es el de cocinero. La raz\u00f3n: quienes viven con S\u00edndrome de Down no logran desarrollar al 100% su motricidad fina. Las clases son totalmente pr\u00e1cticas El proyecto, que oficialmente arranc\u00f3 este a\u00f1o, naci\u00f3 en 2016 con un plan piloto en el que particip\u00f3 Jos\u00e9 David, hijo de Ben\u00edtez, y otras 3 personas.<\/p>\n
\u00c9l, de 18 a\u00f1os, fue el primero en adquirir las destrezas de mesero. Esa capacitaci\u00f3n le ayud\u00f3 a ser contratado como camarero y pocillero en una hoster\u00eda de Cayambe (Pichincha). Trabaj\u00f3 durante 6 meses de 2016, pero luego renunci\u00f3 para continuar su formaci\u00f3n en Quito y ser un ejemplo para las otras personas que se forman.<\/p>\n
La jornada en la Cafeter\u00eda y Galer\u00eda Muyu, que forma parte de la Fundaci\u00f3n Crisfe, comienza a las 09:00. A esa hora Jos\u00e9 David y su compa\u00f1ero, Andr\u00e9s Cruz, de 18 a\u00f1os, llegan, se colocan su uniforme e inician sus labores. Cada vez que un cliente cruza la puerta de ingreso, uno de ellos se encarga de darle la bienvenida y acompa\u00f1arlo hasta una de las mesas.<\/p>\n
Le entrega la carta y se retira hasta un costado de la cafeter\u00eda. Desde ese sector est\u00e1 atento, y antes de que el cliente levante su mano para llamarlo, con rapidez, se acerca y con una libreta toma la orden del comensal. Los chicos informan sobre las opciones y sugerencias.<\/p>\n
Acto seguido se encargan de colocar la vajilla y los cubiertos necesarios para cada pedido de comida.\u00a0 Andr\u00e9s musita: \u201cHay que estar erguido y con la mano derecha siempre detr\u00e1s de la espalda, a la altura de la cintura\u201d. Ambos j\u00f3venes transportan los alimentos en una bandeja caf\u00e9.<\/p>\n
Lo hacen con agilidad y elegancia. \u201cPero esto no siempre fue as\u00ed\u201d, recuerda Laura, una de las voluntarias que se encargan de la capacitaci\u00f3n. Para que los chicos desempe\u00f1en sus habilidades se formaron durante meses.<\/p>\n
La instrucci\u00f3n que recibieron fue la misma con la que se entrenan quienes no tienen discapacidad. El valor agregado de \u2018Be Just\u2019 es que usa metodolog\u00edas adaptadas para estas personas, acordes a los conocimientos y competencias que necesitan desarrollar.<\/p>\n
Los lunes, martes y jueves hay clases. El horario es parecido al de una jornada laboral (de 08:30 a 17:30). Los j\u00f3venes realizan las mismas actividades de un hotel o un restaurante. Ben\u00edtez informa que la capacitaci\u00f3n se dividi\u00f3 en 3 etapas: inicial, intermedia y avanzada.<\/p>\n
La primera dura un mes. En la actualidad, 14 personas est\u00e1n en esa fase, mientras que Andr\u00e9s y Jos\u00e9 David est\u00e1n en la \u00faltima. Ellos, por ese motivo, desarrollan sus pr\u00e1cticas en Muyu.<\/p>\n
La galer\u00eda cafeter\u00eda, ubicada en las calles Roca y Juan Le\u00f3n Mera, en el norte de Quito, oferta productos de emprendedores nacionales. Los alimentos son elaborados por peque\u00f1os artesanos. Andr\u00e9s y Jos\u00e9 son el nexo con los clientes.<\/p>\n
Cada vez que alguien adquiere alg\u00fan alimento o art\u00edculo de Muyu ayuda al desarrollo de \u2018Be Just\u2019. Para que el proyecto funcione, cuentan los organizadores, se necesita de un voluntario por cada cuatro chicos (en la actualidad hay seis). Los j\u00f3venes reciben una certificaci\u00f3n de la Secretar\u00eda T\u00e9cnica de Cualificaciones Profesionales.\u00a0 (I)<\/p>\n
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