{"id":29373,"date":"2017-07-05T00:34:24","date_gmt":"2017-07-05T05:34:24","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=29373"},"modified":"2017-07-05T00:34:24","modified_gmt":"2017-07-05T05:34:24","slug":"por-que-siempre-tienes-hambre-y-como-eliminarlo-en-3-fases-segun-harvard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/por-que-siempre-tienes-hambre-y-como-eliminarlo-en-3-fases-segun-harvard\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 siempre tienes hambre y c\u00f3mo eliminarlo en 3 fases, seg\u00fan Harvard"},"content":{"rendered":"
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Descrito como\u00a0\u00abactivista contra la obesidad\u00bb<\/strong>\u00a0por la revista TIME, el doctor David S. Ludwig ha centrado su investigaci\u00f3n en c\u00f3mo afecta la comida a las hormonas, el metabolismo, el peso corporal y el bienestar. Seg\u00fan \u00e9l, debemos olvidar todo lo que nos han ense\u00f1ado de dietas.\u00a0\u00abNo funcionan\u00bb<\/strong>, dice tajante. En su lugar, presenta en su libro \u00abPor qu\u00e9 siempre tengo hambre\u00bb las razones por las que las dietas tradicionales no funcionan y presenta un nuevo plan radical para perder peso sin pasar hambre, mejorar tu salud, y sentirte mejor.<\/p>\n

En resumidas cuentas, sus investigaciones le han hecho llegar a la conclusi\u00f3n de que\u00a0\u00abcomer en exceso no te hace engordar, sino que es el proceso de engordar lo que te hace comer de m\u00e1s\u00bb<\/strong>. Esto pasa, asegura, porque \u00ablas c\u00e9lulas grasas juegan un papel clave a la hora de determinar cu\u00e1nto peso ganas o pierdes. Las dietas bajas en grasa act\u00faan en tu contra, ya que provocan que las c\u00e9lulas grasas se autoabastezcan con m\u00e1s calor\u00edas, dejando muy pocas para el resto del cuerpo\u00bb, asegura.<\/p>\n

Esta\u00a0\u00abgrasa hambrienta\u00bb<\/strong>\u00a0activa una peligrosa reacci\u00f3n en cadena que \u00abte deja siempre con sensaci\u00f3n de hambre, a la vez que tu\u00a0metabolismo\u00a0se hace m\u00e1s lento y, al final, acabas ganando peso, aunque comas menos<\/strong>\u00bb. El programa de\u00a0adelgazamiento\u00a0que propone su obra consta de tres fases en las que se ignoran las calor\u00edas y se centra directamente en las c\u00e9lulas grasas, y no promete una p\u00e9rdida de peso inmediata, sino \u00abprogresiva y saludable\u00bb. Eso s\u00ed, el autor promete \u00abperder lentamente 1,5 kilos al mes, durante 12 meses seguidos, comer siempre que uno tiene hambre, y encontrarse fenomenal\u00bb.<\/p>\n

FASE 1: Superar los antojos<\/h2>\n

La Fase 1 es, b\u00e1sicamente, lo contrario a una dieta baja en grasas est\u00e1ndar. Durante la Fase 1 comer\u00e1s en una proporci\u00f3n elevada de grasas (el 50% de las calor\u00edas totales que ingieras), una cantidad m\u00e1s baja de carbohidratos totales (el 25% por ciento) y algo m\u00e1s de prote\u00edna de lo que a lo mejor est\u00e1s acostumbrado (el 25%). Durante estas dos semanas, eliminar\u00e1s todos los productos derivados de los cereales, las patatas y el az\u00facar a\u00f1adido.<\/p>\n

La parte buena es que puedes seguir disfrutando de frutos secos, l\u00e1cteos enteros… y otros alimentos ricos en grasas que con las dietas de restricci\u00f3n de calor\u00edas no pod\u00edas ni oler. Como en todas las fases del programa, las prote\u00ednas de alta calidad juegan un papel importante.<\/p>\n

Esta fase es la m\u00e1s restrictiva del programa, pero seg\u00fan su creador, \u00abno es ni de lejos tan severa como lo son las dietas muy bajas en carbohidratos y cetog\u00e9nicas, cuyo fin es eliminar este nutriente principal casi por completo\u00bb. \u00abPodr\u00e1s disfrutar de fuentes de carbohidratos\u00a0integrales\u00a0y naturales como la fruta, las legumbres y una amplia selecci\u00f3n de verduras sin almid\u00f3n\u00bb, apunta Ludwig.<\/p>\n

Esta fase, que dura solo dos semanas, est\u00e1 dise\u00f1ada para darle un empuj\u00f3n a la p\u00e9rdida de peso, no como una dieta permanente para nadie, advierte tambi\u00e9n. \u00abYa en las fases siguientes habr\u00e1 m\u00e1s flexibilidad, variedad y adaptabilidad a las preferencias personales\u00bb.<\/p>\n

FASE 2: Reprogramar las c\u00e9lulas grasas<\/h2>\n

En esta etapa reducir\u00e1s ligeramente la cantidad de grasa (hasta el 40% de las calor\u00edas totales) y aumentar\u00e1s la ingesta de carbohidratos (hasta el 35 por ciento) a\u00f1adiendo algunos cereales integrales m\u00ednimamente procesados (como el arroz integral, la avena, la cebada y la quinoa) y verduras con almid\u00f3n que no sean patata. Las fuentes y proporciones de prote\u00ednas seguir\u00e1n siendo las mismas (25 por ciento).<\/p>\n

La Fase 2 est\u00e1 dise\u00f1ada, explica este endocrin\u00f3logo, \u00abpara reentrenar tus c\u00e9lulas adiposas de manera que tu peso disminuya progresivamente hasta que se estabilice en su nuevo punto \u00f3ptimo inferior\u00bb. Este proceso, aclara, \u00abpuede tardar unas cuentas semanas o meses en el caso de algunas personas, posiblemente muchos meses para aquellos que inician el proceso con un peso elevado\u00bb.<\/p>\n

Esta fase constituye la dieta b\u00e1sica, a la que puedes regresar siempre que lo necesites.<\/p>\n

FASE 3: Pierde peso de manera permanente<\/h2>\n

La relaci\u00f3n de carbohidratos, prote\u00ednas y grasas de la Fase 3 se asemeja al modo en que muchos estadounidenses com\u00edan en los a\u00f1os cincuenta y sesenta, antes de que estallara la moda de lo light y la epidemia de obesidad. Se come una cantidad de 115 y 170 gramos de prote\u00edna por comida, hay que intentar llenar la mitad del plato con alimentos naturales (verduras y frutas sin almid\u00f3n), y hay que incluir \u00bd taza de cereales o verduras con almid\u00f3n hasta tres veces al d\u00eda.<\/p>\n

A diferencia de la Fase 2, puedes incluir patata, arroz blanco, copos de avena y pan… Pero hay que tratar de que la mayor\u00eda de los cereales que se coman sean integrales molidos (transformados en harina pero que conserven la fibra y el germen o, a\u00fan mejor, no molidos, con el grano entero.<\/p>\n

El objetivo de esta fase es, concluye el doctor Ludwig, \u00abque descubras las necesidades exclusivas de tu cuerpo y\u00a0que elabores un plan a seguir personalizado\u00a0en lugar de depender de unas recomendaciones nutritivas arbitrarias<\/strong>\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

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