En los \u00faltimos a\u00f1os, miles de personas alrededor del mundo se han volcado a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana. No es para menos, la industrializaci\u00f3n de los alimentos ha llegado a niveles alarmantes, teniendo como eje principal la ganancia econ\u00f3mica de las empresas y la producci\u00f3n a gran escala. Y en medio de eso estamos los consumidores, que no siempre sabemos las propiedades de los productos que estamos llevando a nuestra mesa.<\/p>\n
Mucho se viene hablando del da\u00f1o que producen la sal y el az\u00facar. Se trata de dos tipos de aditivos que consumimos a diario y que provocan severos da\u00f1os a la salud si se consumen en exceso, como por ejemplo hipertensi\u00f3n y obesidad. A\u00fan as\u00ed, la mayor\u00eda de las personas estamos tan acostumbradas a vivir consumiendo alimentos muy salados y muy dulces, que reducir la ingesta de ellos se nos hace bastante dif\u00edcil.<\/p>\n
Me encanta el az\u00facar. Debo decir que soy una fan\u00e1tica de los productos de pasteler\u00eda. Estoy al tanto de que el az\u00facar refinado y la sal hacen estragos en el organismo si se consumen en cantidad. Aunque intento reducir la ingesta no siempre lo logro. Y pareciera que mientras m\u00e1s snacks como o mientras m\u00e1s galletas dulces como, m\u00e1s a\u00fan quiero comer. \u00bfser\u00e1 la ansiedad? \u00bfapetito? El culpable de que quiera seguir comiendo productos elaborados, snaccks y otras cosas ricas que compr\u00e9 en el mercado es el glutamato monos\u00f3dico.<\/li>\n
Seg\u00fan el sitio de noticias\u00a0ABC, el glutamato monos\u00f3dico es un potenciador de sabor utilizado en la industria alimentaria. Para ser concretos, es un producto que se utiliza para que todos los productos sean \u00abm\u00e1s ricos\u00bb y quieras seguir comiendo sin parar. Ahora tal vez encuentres respuesta cuando te preguntas por qu\u00e9 esas galletas que has comprado son tan deliciosas y, si quieres hacerlas en casa, nunca saldr\u00e1n igual. Sin embargo,esos productos que queremos seguir comiendo son muy ricos en sal, grasa y az\u00facar, por lo que lentamente vamos ocasionando graves trastornos a nuestra salud.<\/li>\n
Seg\u00fan informa el sitio\u00a0Mam\u00e1 Natural, el glutamato es un polvo cristalino blanco que tiene un sabor parecido al caldo de carne. Es un potente aditivo que se puede a\u00f1adir casi a cualquier alimento procesado. Se utiliza por lo general para potenciar el sabor de los alimentos y es muy utilizado en los restaurantes de comida r\u00e1pida y la mayor\u00eda de los alimentos procesados, como embutidos y alimentos congelados. Tambi\u00e9n, si lees las etiquetas de lo que compras, ver\u00e1s que lo encuentras en casi todos los alimentos envasados y procesados.<\/p>\n
Las empresas alimenticias necesitan que sus productos sean ricos, se vendan y que t\u00fa quieras consumir m\u00e1s y m\u00e1s, para as\u00ed aumentar sus ganancias. Sin embargo, el glutamato es una sutancia t\u00f3xica para el cuerpo cuando la cosumes a diario: su gran efecto es el de producir insaciabilidad, por lo que tal vez, cuando abras ese paquete de snacks necesites mucha fuerza de voluntad para no comerlo todo en un solo rato.<\/p>\n
Seg\u00fan el sitio\u00a0Milenio,\u00a0algunos defensores de estos aditivos argumentan que el glutamato s\u00f3lo es nocivo si se consume en grandes cantidades, y que el consumo en peque\u00f1as cantidades no supone un riesgo para la salud. Pero, \u00bfc\u00f3mo medimos esas cantidades si casi todos los alimentos elaborados y envasados contienen este potenciador de sabor?<\/li>\n
Mi bisabuela ten\u00eda una granja en su casa. Mataba la gallina, hac\u00eda sopa; luego amasaba el pan del d\u00eda, hac\u00eda los fideos, el estofado, y as\u00ed todos los d\u00edas. Nosotros vivimos en otra \u00e9poca, y no podemos tomarnos el tiempo de consumir s\u00f3lamente productos de nuestra huerta. Yo compro casi todo envasado, y hasta las propias verduras vienen con agrot\u00f3xicos que f\u00e1cilmente penetran en nuestro organismo.<\/p>\n
Como tarea principal tenemos la de leer los r\u00f3tulos de los alimentos que compramos. Se trata de elegir aquellas opciones que sean lo m\u00e1s saludables posibles. Y si todo lo que compras o te gusta tiene glutamato monos\u00f3dico y grandes cantidades de az\u00facar y sal, prueba de reducir porciones y de optar por comer s\u00f3lo algunos d\u00edas especiales. Elige comer m\u00e1s frutas y verduras, de preferencia de procedencia org\u00e1nica. Si tienes ni\u00f1os, educa su paladar para que no coma tan salado ni tan dulce desde peque\u00f1os; pues luego querr\u00e1n m\u00e1s y m\u00e1s, y rechazar\u00e1n los productos menos sabrosos.<\/li>\n
Si bien los estudios de los efectos del glutamato en humanos no han sido determinantes y su consumo se considera generalmente seguro seg\u00fan la Food and Drug Administration de estados Unidos (seg\u00fan reporta\u00a0Milenio), cabe aclarar que quienes consumen gran cantidad de productos con glutamato en sus dietas diarias podr\u00edan sufirir una sobredosis de este aditivo. En este caso, los s\u00edntomas a tener en cuenta de su excesivo consumo son:<\/p>\n
Aunque nos resulte dif\u00edcil alimentarnos sanamente en un mundo tan ajetreado como el de hoy, es importante que nos cuidemos y cuidemos las pr\u00f3ximas generaciones ,y que eduquemos a nuestros hijos en el h\u00e1bito de la buena alimentaci\u00f3n. Y t\u00fa, \u00bfconsumes muchos productos envasados?<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Original.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En los \u00faltimos a\u00f1os, miles de personas alrededor del mundo se han volcado a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana. No es para menos, la industrializaci\u00f3n de los alimentos ha llegado a … Leer M\u00e1s \u00abConsumes veneno cada d\u00eda cuando comes este aditivo y no sabes que est\u00e1 siendo fatal para tu organismo y el de tu familia\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29128,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[164],"tags":[485,1871],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29127"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29127\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}