{"id":29121,"date":"2017-06-14T19:50:04","date_gmt":"2017-06-15T00:50:04","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=29121"},"modified":"2017-06-14T19:51:31","modified_gmt":"2017-06-15T00:51:31","slug":"52-estrellas-michelin-contra-la-esclerosis-multiple","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/52-estrellas-michelin-contra-la-esclerosis-multiple\/","title":{"rendered":"52 estrellas Michelin contra la esclerosis m\u00faltiple"},"content":{"rendered":"

\u00abTodo lo que sea aportar para investigaci\u00f3n y desarrollo es fundamental. A veces se nos tacha de vivir en nuestro mundo, pero con un peque\u00f1o esfuerzo se demuestra que somos solidarios\u00bb. As\u00ed explica el cocinero \u00d3scar Velasco (Santceloni) su participaci\u00f3n en el torneo solidario #ChefsAndGolf, un evento que volver\u00e1 a reunir a los mayores representantes de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola con la intenci\u00f3n de recaudar fondos para la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de<\/p>\n

Esclerosis M\u00faltiple (AEDEM). Desde nuestra profesi\u00f3n tenemos la obligaci\u00f3n de ayudar, que se vea que nos llevamos bien, nos apoyamos y pensamos en la gente. Los cocineros tenemos conciencia social\u00bb, apunt\u00f3 Diego Guerrero (Dstage) en la presentaci\u00f3n del evento en Madrid. El 10 de julio se celebrar\u00e1 la quinta edici\u00f3n de este torneo solidario, en el que participar\u00e1n 19 equipos -cada uno capitaneada por un chef e incluso ellos mismos disputar\u00e1n el putt-, como plato principal de un encuentro con los ocho tres estrellas Michelin espa\u00f1oles.<\/p>\n

As\u00ed, Elena Arzak, Eneko Atxa, Mart\u00edn Berasategui, Paolo Casagrande, Quique Dacosta, Dabiz Mu\u00f1oz, Joan Roca y Pedro Subijana se reunir\u00e1n para debatir \u00abde cocina, de alimentaci\u00f3n, del medio ambiente, de los productos de proximidad y, por supuesto, de solidaridad\u00bb. En total, ser\u00e1n 52 estrellas Michel\u00edn las que participar\u00e1n en una jornada que se completar\u00e1 con una cena de gala, en la que se celebrar\u00e1 una subasta solidaria para recaudar fondos destinados a la asociaci\u00f3n ben\u00e9fica Javier Segrelles, que trabaja de la mano con AEDEM (www.aedem.org). Entre los premios destinados a este fin, cada chef participante concede una mesa para cuatro personas en sus restaurantes y los patrocinadores del evento ofrecer\u00e1n regalos por los que los invitados tambi\u00e9n podr\u00e1n pujar sabiendo que lo recaudado ir\u00e1 destinado a paliar el sufrimiento de los afectados por esclerosis m\u00faltiple.<\/p>\n

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\"Esclerosis<\/div>\n<\/div>\n

En la mesa redonda (que tambi\u00e9n se celebrar\u00e1 en el hotel Miguel \u00c1ngel) participar\u00e1 Jos\u00e9 Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro, que destac\u00f3 la importancia que tiene la responsabilidad social corporativa para su empresa y la influencia directa de los chefs en la expansi\u00f3n del vino. \u00abHab\u00e9is subido el calidad de la comida espa\u00f1ola en el mundo y eso ayuda al mundo del vino\u00bb, reconoci\u00f3 Moro en la presentaci\u00f3n del evento, donde estaba acompa\u00f1ado por Paco Roncero, Mario Sandoval junto a los citados Diego Guerrero y \u00d3scar Velasco. Ellos fueron los representantes de un grupo de chefs a los que \u00abnos une la cocina pero tambi\u00e9n la solidaridad. Al final ha salido esta quinta edici\u00f3n. Es bonito verse, compartir conocimientos y experiencias que nos han permitido avanzar y hacer crecer la cocina. Nos une la conciencia social\u00bb, coment\u00f3 Paco Roncero. Junto a ellos tambi\u00e9n estar\u00e1n presentes en #ChefsAndGolf Jordi Cruz, Ram\u00f3n Freixa, \u00c1ngel Le\u00f3n, Nacho Manzano, Mar\u00eda Marte, Francis Paniego, Jos\u00e9 Polo y To\u00f1o P\u00e9rez, Paco P\u00e9rez o Fina Puigdevall.<\/p>\n