{"id":26054,"date":"2016-10-18T04:34:53","date_gmt":"2016-10-18T09:34:53","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=26054"},"modified":"2016-10-18T04:34:53","modified_gmt":"2016-10-18T09:34:53","slug":"el-trigo-empeora-los-sintomas-de-la-esclerosis-multiple-y-otras-enfermedades-autoinmunes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/el-trigo-empeora-los-sintomas-de-la-esclerosis-multiple-y-otras-enfermedades-autoinmunes\/","title":{"rendered":"El trigo empeora los s\u00edntomas de la esclerosis m\u00faltiple y otras enfermedades autoinmunes"},"content":{"rendered":"

Los inhibidores de la amilasa y la tripsina (ATI) son una familia de prote\u00ednas que, como el gluten, se encuentran en el trigo. Unos ATI que, tal y como sucede con el gluten en las personas celiacas, pueden desencadenar una reacci\u00f3n inmune con consecuencias muy molestas e, incluso, ciertamente graves. De hecho, numerosas investigaciones han sugerido que estos ATI podr\u00edan encontrarse detr\u00e1s de la sensibilidad al gluten no celiaca, enfermedad asociada con los s\u00edntomas, tanto gastrointestinales como extradigestivos, t\u00edpicos de la celiaqu\u00eda y que padece hasta un 5-10% de la poblaci\u00f3n. Pero a\u00fan hay m\u00e1s. Como muestra un estudio llevado a cabo por investigadores de la\u00a0Universidad Johannes Gutenberg<\/a>\u00a0en Maguncia (Alemania), los ATI es responsable de la aparici\u00f3n de la inflamaci\u00f3n en numerosas enfermedades cr\u00f3nicas, caso de la esclerosis m\u00faltiple, el asma o la artritis reumatoide.<\/p>\n

Como explica Detlef Schuppan, director de esta investigaci\u00f3n presentada en el marco del\u00a0Congreso Europeo de Gastroenterolog\u00eda 2016<\/a>\u00a0que se est\u00e1 celebrando en Viena (Austria), \u00abadem\u00e1s de contribuir al desarrollo de enfermedades inflamatorias relacionadas con el intestino, creemos que\u00a0los ATI pueden promover la inflamaci\u00f3n en otras enfermedades cr\u00f3nicas fuera del tracto digestivo<\/strong>. Esperamos que nuestro trabajo derive en una recomendaci\u00f3n que aconseje una dieta libre de ATI para ayudar a tratar una variedad de trastornos inmunes potencialmente graves\u00bb.<\/p>\n

Trigo pro-inflamatorio<\/h2>\n

Por lo general, la mayor\u00eda de estudios se han centrado en el gluten y su impacto sobre la salud digestiva. Sin embargo, y si bien constituyen \u00fanicamente el 4% del total de las prote\u00ednas que se encuentran en el trigo, cada vez hay m\u00e1s trabajos sobre los ATI. No en vano, las evidencias alcanzadas hasta el momento, ahora confirmadas, suger\u00edan que el consumo de ATI puede provocar el desarrollo de inflamaci\u00f3n en tejidos distintos del intestino, caso de los ganglios linf\u00e1ticos, los ri\u00f1ones, el bazo e, incluso, el cerebro.<\/p>\n

<\/div>\n

Y exactamente, \u00bfqu\u00e9 supone esta inflamaci\u00f3n para los pacientes con enfermedades autoinmunes? Pues\u00a0un notable empeoramiento de los s\u00edntomas de su patolog\u00eda, entre otras la esclerosis m\u00faltiple, el lupus, el asma, las enfermedades inflamatorias intestinales \u2013colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn\u2013, la artritis reumatoide y la esteatosis hep\u00e1tica no alcoh\u00f3lica<\/strong>\u00a0\u2013el consabido \u2018h\u00edgado graso\u2019.<\/p>\n

Los ATI pueden promover la inflamaci\u00f3n en otras enfermedades cr\u00f3nicas fuera del tracto digestivoDetlef Schuppan<\/p><\/blockquote>\n

Como refiere Detlef Schuppan, \u00abnuestros resultados demuestran que los ATI presentes en el trigo, que tambi\u00e9n est\u00e1n contaminando los alimentos comercializados con gluten, activan algunos tipos de c\u00e9lulas inmunes espec\u00edficas tanto en el intestino como en otros tejidos, empeorando as\u00ed, cuando menos de forma potencial, los s\u00edntomas asociados a las enfermedades inflamatorias pre-existentes\u00bb.<\/p>\n

No es el gluten<\/h2>\n

La sensibilidad al gluten no celiaca fue descrita por primera vez en los a\u00f1os ochenta. Sin embargo, y a pesar del tiempo discurrido, es muy poco lo que se sabe sobre esta enfermedad. De hecho, su diagn\u00f3stico se establece por un mero descarte. Y es que dado que todav\u00eda no se ha identificado ning\u00fan marcador que posibilite la identificaci\u00f3n de los afectados, el diagn\u00f3stico se establece cuando los pacientes, si bien manifiestan los s\u00edntomas t\u00edpicos de la intolerancia al gluten, no padecen ni celiaqu\u00eda ni alergia al trigo.<\/p>\n

Concretamente,\u00a0la sensibilidad al gluten no celiaca se asocia con s\u00edntomas gastrointestinales como diarrea, dolor e hinchaz\u00f3n abdominal. Y asimismo, con s\u00edntomas no digestivos como las jaquecas, la fatiga, el eczema y los dolores articulares<\/strong>. Es decir, con las manifestaciones asociadas a la enfermedad celiaca. Tal es as\u00ed que el tratamiento tambi\u00e9n consiste en seguir una dieta libre de gluten, lo que mejora, y mucho, la sintomatolog\u00eda. Sin embargo, el origen de esta enfermedad no est\u00e1 en el gluten.<\/p>\n

Como indica Detlef Schuppan, \u00ablos ATI podr\u00edan contribuir al desarrollo de la sensibilidad al gluten no celiaca.\u00a0El tipo de inflamaci\u00f3n intestinal que hemos visto en estos pacientes difiere de la causada por la celiaqu\u00eda, y no creemos que sea provocada por el gluten<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Entonces, si el gluten no es el desencadenante de esta enfermedad, \u00bfpor qu\u00e9 se llama \u2018sensibilidad al gluten\u2019? Pues por la raz\u00f3n que sea, parece incorrecto. De hecho, los investigadores del estudio abogan por cambiar el nombre a la patolog\u00eda. Como concluye su director \u00abesperamos que nuestro trabajo tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a redefinir la sensibilidad al gluten no celiaca con un t\u00e9rmino m\u00e1s apropiado. Y es que dado que \u2018sensibilidad al gluten\u2019 implica que el gluten sea el \u00fanico responsable de la inflamaci\u00f3n, debe considerarse un nuevo nombre para esta enfermedad\u00bb.<\/p>\n

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Original.\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los inhibidores de la amilasa y la tripsina (ATI) son una familia de prote\u00ednas que, como el gluten, se encuentran en el trigo. Unos ATI que, tal y como sucede … Leer M\u00e1s \u00abEl trigo empeora los s\u00edntomas de la esclerosis m\u00faltiple y otras enfermedades autoinmunes\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26055,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[199],"tags":[1703,4616,3466],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26054"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26054\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}