{"id":2553,"date":"2012-09-23T09:51:58","date_gmt":"2012-09-23T02:51:58","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=2553"},"modified":"2012-09-23T09:51:58","modified_gmt":"2012-09-23T02:51:58","slug":"torta-moka-gateau-moka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/torta-moka-gateau-moka\/","title":{"rendered":"Torta Moka (Gateau Moka)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Biscochuelo<\/strong><\/p>\n

6 huevos<\/p>\n

3\/4 de taza de az\u00facar (150 grs.)<\/p>\n

1\/2 cucharada de esencia de vainilla<\/p>\n

1 1\/2 tazas de harina 180 grs.<\/p>\n

1 cucharadita de polvo de hornear<\/p>\n

Crema Moka<\/strong><\/p>\n

1 taza de az\u00facar (200 grs.)<\/p>\n

1 taza de agua<\/p>\n

350 grs. de manteca<\/p>\n

1 cucharada de caf\u00e9 fuerte<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Se baten los huevos con el az\u00facar durante 15 minutos sin parar;<\/p>\n

se agrega la esencia y se retira el batidor. Se tamizan juntos<\/p>\n

tres veces la harina y el polvo de hornear y se agregan a la primera<\/p>\n

preparaci\u00f3n revolviendo con cuchara de madera para que todo quede bien<\/p>\n

mezclado. Se vierte en un molde en mantecado y enharinado y se cuece en<\/p>\n

horno moderado durante 35 minutos. Una vez fr\u00eda , se corta en capas que<\/p>\n

se untan con la mitad de la crema Moka. Se arma la torta y con el resto de<\/p>\n

la crema, colocada en una jeringa de decorar, se hacen adornos en los lados<\/p>\n

y la superficie.<\/p>\n

Crema Moka:<\/strong><\/p>\n

Se hierve el az\u00facar y el agua hasta que tenga punto de hilo fuerte. Mientras tanto se baten las yemas hasta que tomen un color muy claro. Cuando el alm\u00edbar esta en su punto se agrega caliente, poco a poco, cobre las yemas y se bate hasta que quede esponjoso. Se agrega la manteca cortada en trozos peque\u00f1os y se sigue batiendo hasta que espese. Por ultimo se agrega el caf\u00e9 \u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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