![\"\"](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/Imagen-22.png\" "\\"Imagen")
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Ingredientes\u2028<\/strong> Relleno<\/strong> \u2028Procedimiento:<\/strong><\/p>\n Masa:<\/em> Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.\u2028Comenzar a volcar sobre la preparaci\u00f3n anterior intercalando con el co\u00f1ac o bebida a gusto.<\/p>\n Unir r\u00e1pidamente la masa sin amasar y formar un bollo.\u2028Envolver en bolsa pl\u00e1stica o papel film y dejar en la heladera una o dos horas o hasta que la masa est\u00e9 bien firme y fr\u00eda.<\/p>\n Luego estirar con el palote hasta lograr afinarla y forrar un molde tartera de 24 cent\u00edmetros de di\u00e1metro. Ajustar bien la masa a la base y contorno de la tartera y reforzar de masa todo el borde superior.<\/p>\n Pincharla y forrarla con papel de aluminio ajust\u00e1ndolo bien, sobre todo el borde superior. Retirarla y llevarla a cocinar a horno caliene 190\u00ba o 195\u00ba un horno algo alto durante 10 minutos aproximadamente para que la masa se afirme con la cocci\u00f3n.\u2028Luego retirarla del horno y quitarle el papel de aluminio y terminar de cocinarla bajando la temperatura del horno a 170\u00ba. Una vez cocida retirarla y reservarla.<\/p>\n Relleno:<\/em> Agregar la manteca y mezclar fuerte hasta que se integre.\u2028Llevar la crema a un ba\u00f1o Mar\u00eda invertido con bastantes cubos de hielo para que enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n Aparte, poner las 5 claras en una cacerola junto con el resto de az\u00facar. Mezclar bien y llevar al fuego siempre revolviendo hasta que al tocar con un dedo la preparaci\u00f3n se note caliente. Retirar y batir con batidora el\u00e9ctrica hasta que tome consistencia.<\/p>\n Volcar este merengue precocido sobre la crema de naranja mezclando en forma envolvente.\u2028Verter la crema sobre la tarta y llevar a la heladera.<\/p>\n Merengue para cubrir y decorar. Poner las claras en una cacerola junto con el az\u00facar. Llevar al fuego batiendo con batidora el\u00e9ctrica hasta que el merengue aumente, espese y que al pasar las esp\u00e1tulas se formen l\u00edneas que no se borran.<\/p>\n Retirar del fuego y continuar batiendo agreg\u00e1ndole el az\u00facar impalpable durante el batido.\u2028Una vez que el merengue est\u00e1 fr\u00edo y bien firme se deja de batir.<\/p>\n Decoraci\u00f3n.<\/em> Algunas aclaraciones. La tarta de deja en la heladera solo para que se afirme el relleno un poco, luego se decora enseguida y se lleva nuevamente al fr\u00edo durante 4 horas para que la gelatina cumpla bien su proceso.<\/p>\n Si se utiliza para una mesa de postres esta tarta puede durar fuera de la heladera sin alterarse 3 horas aproximadamente.<\/p>\n Fuente<\/em><\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredientes\u2028 Masa de tarta\u2028180grs de harina 1 cdita de polvo de hornear pizca de sal 100 gramos de manteca 1 huevo 1 yema 3 cdas de az\u00facar 3 cdas de … Leer M\u00e1s \u00abPIE DE NARANJA\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[26,13],"tags":[77],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2357"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2357\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMasa de tarta\u2028180grs de harina
\n1 cdita de polvo de hornear
\npizca de sal
\n100 gramos de manteca
\n1 huevo
\n1 yema
\n3 cdas de az\u00facar
\n3 cdas de co\u00f1ac<\/p>\n
\n5 yemas
\n1\/2 taza de az\u00facar (100 gramos)
\n2 tazas de jugo de naranja
\n2 cdas de gelatina sin sabor
\n3 cdas de almid\u00f3n de ma\u00edz
\n50 grs de manteca
\n5 claras
\n1\/2 taza de az\u00facar<\/p>\n
\nPoner en un bol la manteca blanda y trabajarla junto con el az\u00facar hasta unir todo. Agregar el huevo y revolver hasta unir. Luego la yema.<\/p>\n
\nLlevarla al congelador de la heladera y dejarla si es posible toda una noche.<\/p>\n
\nBatir las yemas con la mitad del az\u00facar hasta que est\u00e9n espumosas.\u2028Agregar el almid\u00f3n de ma\u00edz de a poco y revolviendo.\u2028La gelatina previamente hidratada en 100cc. de agua fr\u00eda.\u2028Agregar el jugo de naranja y llevar al fuego revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor. Dejar 2 minutos m\u00e1s y retirar.<\/p>\n
\nSe retira la tarta de la heladera y se comienza a decorar a gusto. \u2028En este caso se le puso en el centro tiritas bien finas de c\u00e1scara de naranja abrillantada. Pero tambi\u00e9n se puede decorar con gajos de naranja pintados con jalea o gelatina, o ralladura de naranja salpicando toda la tarta.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/pie-1.jpg\" "\\"pie-1\\"")
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