Una manzana al d\u00eda puede mantenernos alejados de la obesidad, seg\u00fan un nuevo estudio de la Escuela de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n de la Universidad Estatal de Washington (EEUU) y que recoge la revista Food Chemistry.<\/p>\n
Muchos estudios han constatado las bondades de las manzanas para nuestra salud pero, se trata de la primera vez que examinan de cerca c\u00f3mo los compuestos bioactivos de las manzanas que no se absorben durante la digesti\u00f3n (como los polifenoles y la fibra diet\u00e9tica), afectan a las bacterias del intestino que no hacen sino reforzar el sistema inmunol\u00f3gico y ayudar en el mantenimiento de nuestro peso.<\/p>\n
\u00bfTodas las manzanas producen este efecto? Seg\u00fan los investigadores, los efectos de estos compuestos bioactivos var\u00edan seg\u00fan las distintas clases de manzanas. As\u00ed, las manzanas Granny Smith (o manzana verde) superan a las variedades Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious o Red Delicious McIntosh.<\/p>\n
Para llegar a estos resultados, los expertos analizaron los compuestos bioactivos de siete variedades diferentes de manzanas para ver c\u00f3mo afectaban a las bacterias intestinales de un grupo de ratones de laboratorio con obesidad inducida mediante dieta. Descubrieron que, en comparaci\u00f3n con el resto de variedades de manzana, las manzanas verdes tuvieron el efecto m\u00e1s beneficioso sobre los ratones.<\/p>\n
Un desequilibrio en las bacterias intestinales, determinadas por todo lo que comemos cada d\u00eda, puede causar inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica que conduce a la diabetes pero, seg\u00fan el estudio, el restablecimiento de este equilibrio puede solucionarse consumiendo una manzana verde cada d\u00eda.<\/p>\n
\u201cSabemos que, en general, las manzanas son una buena fuente de estos compuestos no digeribles (fibra diet\u00e9tica), pero hay diferencias en las variedades. Los resultados de este estudio ayudar\u00e1n a los consumidores discriminar entre variedades de manzanas que pueden ayudar en la lucha contra la obesidad\u201d, afirma Giuliana Noratto, l\u00edder de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n
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