Este fallo enzim\u00e1tico no da\u00f1a la mucosa intestinal, pero provoca s\u00edntomas que aparecen entre los 30 minutos y las 3 horas despu\u00e9s de la ingesta y en funci\u00f3n del grado de intolerancia (del 1 al 4) y de la cantidad de lactosa presente en los alimentos consumidos.<\/p><\/blockquote>\n
Un simple caf\u00e9 con leche puede que no provoque ninguna alteraci\u00f3n, pero si es el remate de una comida con ingredientes como nata, queso, salsa o embutido, por ejemplo, es posible que pase factura.<\/p>\n
Entonces aparecen los s\u00edntomas: gases, hinchaz\u00f3n abdominal, dolor alrededor del ombligo, retortijones, ruidos audibles de tripas, diarreas\u2026<\/p>\n
\u201cPero en muchas ocasiones -apunta la tambi\u00e9n profesora titular de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid- no solo es diarrea, tambi\u00e9n es estre\u00f1imiento causado por un aumento de metano, un gas del colon. Algunos pacientes tambi\u00e9n sufren n\u00e1useas y v\u00f3mitos y en otros existe una mala absorci\u00f3n de nutrientes y eso supone colesterol elevado y niveles de hierro bajos\u201d.<\/p>\n
Es necesario acudir al especialista, con la idea precisa de qu\u00e9 alimentos hemos consumido cuando hemos tenido efectos en la salud y con el fin de someternos a pruebas diagn\u00f3sticas, como el test de hidr\u00f3geno espirado, una de las m\u00e1s comunes.<\/p>\n
Hay que tener en cuenta que existen medicamentos con lactosa, por lo que es necesario advertir a m\u00e9dicos y farmac\u00e9uticos.<\/p>\n
Una dieta sin lactosa no significa sin l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n Cada vez hay m\u00e1s quesos veganos que imitan los quesos curados a partir de la prote\u00edna de soja. EFE\/Leo La Valle<\/p>\n Si las pruebas determinan intolerancia a la lactosa, el especialista tendr\u00e1 que programar una dieta para suprimir los alimentos con lactosa pero eso no significa que ya no se puedan consumir l\u00e1cteos. Las f\u00f3rmulas \u201csin lactosa\u201d que se ofrecen en el mercado funcionan y ahora tambi\u00e9n se extiende a productos procesados, como los embutidos que se publicitan con esta caracter\u00edstica.<\/p>\n Seg\u00fan la doctora Caba\u00f1as, \u201ctambi\u00e9n obliga a reajustar la dieta para incrementar la ingesta de alimentos ricos en calcio, vitamina D y riboflavinas\u201d, un tipo de vitamina B hidrosoluble, es decir, que no se almacena en nuestro cuerpo por lo que es necesario reponerla diariamente a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n Pero lo que est\u00e1 claro es que una leche con lactosa y otra sin lactosa nos proporciona el mismo aporte de calcio, fundamental para prevenir la\u00a0osteoporosis. Por eso es importante consumir l\u00e1cteos sin lactosa para que el calcio que tanto afecta a la masa \u00f3sea no se vea afectado.<\/p><\/blockquote>\n Aunque, seg\u00fan recuerda Dolores Caba\u00f1as, no solo los l\u00e1cteos tienen calcio y por eso no debemos olvidar consumir boquerones, sardinas, higos secos, nueces, almendras, almejas, mejillones, garbanzos, verduras de hoja verde y yema de huevo, \u201cque adem\u00e1s de aportar vitamina D, regula los niveles de calcio y f\u00f3sforo\u201d.<\/p>\n La lactosa, adem\u00e1s de la leche de vaca, tambi\u00e9n es un componente de la leche de cabra y oveja (entre 4,5 y 5,1 gramos de lactosa por cada cien gramos de leche). Y todas ellas aportan entre 110 y 200 miligramos de calcio por cada 100 gramos de leche. Mientras que un yogur tiene entre 100 y 140 miligramos de calcio por cada 100 gramos y menos lactosa entre 2,7 y 3,5 gramos.<\/p>\n En el caso de aquellas personas que sustituyen la leche por otras bebidas, como la de\u00a0soja, la doctora aconseja no tomarla de forma regular sino alternarla con otras\u00a0bebidas vegetalescomo de la avena, arroz o almendras.<\/p>\n Intolerancia a la lactosa no es alergia a la leche<\/strong><\/p>\n Otro de los errores m\u00e1s frecuentes es creer que intolerancia a la lactosa es lo mismo que tener alergia a la leche.<\/p>\n Mientras que la lactosa es un az\u00facar y la intolerancia se produce por un trastorno enzim\u00e1tico en su absorci\u00f3n que no da\u00f1a la mucosa intestinal, la\u00a0alergia\u00a0es a una prote\u00edna de la leche de vaca, la caseina.<\/p>\n \u201cEsta prote\u00edna est\u00e1 mediada en el sistema inmune y puede causar diferentes grados de da\u00f1o a nivel de la mucosa intestinal y puede aparecer a los poco minutos de ingerirla con una reacci\u00f3n severa tanto en el aparato digestivo, como en la piel o en las v\u00edas respiratorias\u201d, explica Caba\u00f1as, quien dirige el grupo de investigaci\u00f3n de epidemiolog\u00eda nutricional (EPINUT) de la Universidad Complutense de Madrid.<\/p>\n \u201cSi existe alergia a las prote\u00ednas de la leche, no se puede consumir ning\u00fan tipo de leche\u201d, advierte la doctora.<\/p>\n \u00a0Original.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La leche tiene una importancia vital durante el desarrollo y crecimiento y es fundamental para nuestra estructura \u00f3sea. Sin embargo, hay personas que no toleran uno de sus componentes, la … Leer M\u00e1s \u00abIntolerancia a la lactosa, m\u00e1s all\u00e1 de la leche\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"imagen","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[57,17],"tags":[61,2120,810,1180],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19496"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19496"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19496\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Productos](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/lactosa-00.jpg\")
<\/p>\n