\u00bfSab\u00eda usted que para que una persona se coma un bistec de res, se ha tenido que gastar agua potable suficiente como para ba\u00f1arse durante un a\u00f1o?, \u00bfSab\u00eda que comer vegetariano no consiste \u00fanicamente en verduras?, \u00bfSab\u00eda usted que los vegetarianos son menos propensos al c\u00e1ncer, infecciones, anemias, descalcificaci\u00f3n y muchas enfermedades m\u00e1s?<\/p>\n
\u00c9stas las haremos sin carne en cualquier caso y con ricos frijoles (alubias) negras.\u00a0<\/strong>\u00bfTienes alg\u00fan truco para enrollarlas?<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong>\u00a01 bolsa de espinacas frescas limpias, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de comino molido, \u00bd cucharadita de cebolla en polvo, \u00bd de ajo en polvo, \u00bc de cucharadita de cilantro en grano molido, 3 cucharadas de harina, un poco de concentrado de tomate, 500 ml de caldo de verduras, 3 cebolletas cortadas en ronchitas finas (parte verde incluida), 1 bote de alubias negras (frijoles) escurridas, 1 lata peque\u00f1a de ma\u00edz dulce escurrido, 250 g de queso cheddar rallado, 16 tortillas de ma\u00edz, cilantro fresco picado.<\/p>\n Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/strong>en una sart\u00e9n, calentamos el aceite de oliva. A\u00f1adimos como la mitad de comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el cilantro molido, la harina, y como una cucharadita de concentrado de tomate. Cocinamos removiendo continuamente durante 1 minuto. Vertemos el caldo, removemos y llevamos a ebullici\u00f3n. Reducimos el fuego y dejamos que se cocine hasta que espese un poco, sobre unos 5-8 minutos. Aderezamos con sal y pimienta y reservamos.<\/p>\n En una sart\u00e9n grande, calentamos dos cucharadas de aceite. Salteamos las espinacas hasta que se pongan lacias, durante unos dos minutos. A\u00f1adimos la cebolleta en ronchas finas y salteamos otro minuto. Quitamos la sart\u00e9n del fuego y a\u00f1adimos las judias negras, el ma\u00edz, lo que queda de comino, y la mitad de queso rallado.<\/p>\n Encendemos el horno a 200\u00ba C. Calentamos las tortillas en sart\u00e9n con una gota de aceite y siguiendo las instrucciones del fabricante (o en microondas). Ponemos un poco del relleno de frijoles en cada tortilla (no cargar demasiado para que el relleno no se salga). Cerramos las tortillas, enroll\u00e1ndolas y plegando los extremos, y las ponemos sobre la bandeja de horno ligeramente aceitada. Las cubrimos con el resto de queso; horneamos hasta que el queso burbujee y dore (5 minutos m\u00e1s o menos). Servimos con cilantro fresco picado (si \u00e9ste que nos gusta, pondremos cebollino o perejil).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfSab\u00eda usted que para que una persona se coma un bistec de res, se ha tenido que gastar agua potable suficiente como para ba\u00f1arse durante un a\u00f1o?, \u00bfSab\u00eda que comer … Leer M\u00e1s \u00abLunes sin carne: enchiladas vegetarianas\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19378,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"imagen","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[17],"tags":[1953,71,443,1918],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19377"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19377"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19377\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}