{"id":1935,"date":"2012-08-24T07:41:40","date_gmt":"2012-08-24T00:41:40","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=1935"},"modified":"2014-01-21T10:14:41","modified_gmt":"2014-01-21T16:14:41","slug":"la-soya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/la-soya\/","title":{"rendered":"La soya"},"content":{"rendered":"

Aqu\u00ed en Todos Somos Uno, continuaremos con esta serie de art\u00edculos en donde hablaremos de los alimentos m\u00e1s provechosos que nos brindar\u00e1n bienestar y salvaran nuestra vida. En esta ocasi\u00f3n hablaremos de la SOYA.<\/p>\n

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La semilla de Soya ha constituido una parte de la dieta de los seres humanos por casi 5,000 a\u00f1os y a diferencia de la mayor\u00eda de los alimentos provenientes de las plantas, la semilla de soya es rica en prote\u00ednas y se considera equivalente a los alimentos provenientes de animales en t\u00e9rminos de calidad de la prote\u00edna que contiene. Es originaria de China de donde por medio de los comerciantes llego a Europa en el siglo XVII y al continente Americano 100 a\u00f1os despu\u00e9s. La soya pertenece a la familia de las leguminosas, la misma de los frijoles, los chicharos, las alubias, las habas, el garbanzo y la alfalfa. Estas plantas se caracterizan por dar un fruto o vaina alargada llamada legumbre.<\/p>\n

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Al igual que el ma\u00edz, la soya da origen a numerosos subproductos alimenticios como son: el go (masa de soya), la leche de soya, el tofu (cuajada de soya similar al queso), el miso y el natto (cuajada fermentada de soya), la okara (sobrante de la fabricaci\u00f3n de go), el tempeh (soya entera fermentada), el kinako (harina tostada), el shoyu o tamari (salsa de soya) y la carne vegetal, a la que se le pone sabor y color artificial para que sea consumida con o sustituyendo a la carne.<\/p>\n

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La soya es un producto muy completo que ayuda a regular las funciones intestinales. Ingerir soya, sin importar el producto, confiere cierta protecci\u00f3n contra diversas manifestaciones de c\u00e1ncer, especialmente el del estomago. Contribuye a la regulaci\u00f3n sangu\u00ednea, por lo que es recomendable para los diab\u00e9ticos. Ayuda de igual forma a disolver c\u00e1lculos biliares.<\/p>\n

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A lo anterior debemos agregar que la soya es la mejor fuente de vitamina E despu\u00e9s del germen de trigo, y una de las mejores en vitamina K, la soya es una estrella nutricional que brilla por si misma, pues su carne supera cincuenta por ciento en contenido proteico a las carnes rojas, adem\u00e1s de que en este producto abunda la fibra diet\u00e9tica, el potasio, el fosforo, el magnesio y el cobre. Su contenido en calcio duplica a la leche y la levadura de cerveza. Es un alimento que puede consumirse diario debido a la versatilidad de productos que de \u00e9l provienen.<\/p>\n

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Sin embargo, as\u00ed como es recomendable consumirlo a diario, no es aconsejable que se coma \u00fanicamente un producto derivado de la soya debido a que produce flatulencias; para evitarlas basta variar el men\u00fa sin incidir en un solo producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aqu\u00ed en Todos Somos Uno, continuaremos con esta serie de art\u00edculos en donde hablaremos de los alimentos m\u00e1s provechosos que nos brindar\u00e1n bienestar y salvaran nuestra vida. En esta ocasi\u00f3n … Leer M\u00e1s \u00abLa soya\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1937,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[57],"tags":[61,71,771],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1935\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}