{"id":19295,"date":"2015-04-07T03:33:22","date_gmt":"2015-04-07T08:33:22","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=19295"},"modified":"2015-04-07T03:35:24","modified_gmt":"2015-04-07T08:35:24","slug":"higiene-alimentaria-limpiar-separar-cocer-y-enfriar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/higiene-alimentaria-limpiar-separar-cocer-y-enfriar\/","title":{"rendered":"Higiene alimentaria: limpiar, separar, cocer y enfriar"},"content":{"rendered":"

Cuatro consejos que desde el 7 de abril, D\u00eda Mundial de la Salud, pueden mantener nuestros alimentos en mejor estado. Normas b\u00e1sicas que, a veces se nos olvidan y pueden provocar diferentes enfermedades y que en pa\u00edses en desarrollo son m\u00e1s dif\u00edciles de cumplir. El resultado son alimentos insalubres que seg\u00fan la OMS enferman a millones de personas cada a\u00f1o en todo el mundo.<\/p>\n

\u201cComer seguro\u201d es lema que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud propone para concienciar sobre la\u00a0seguridad alimentaria\u00a0en el marco del D\u00eda Mundial de la Salud 2015.<\/p>\n

Mantener la temperatura adecuada de los alimentos o lavarse las manos son algunos de los peque\u00f1os gestos que pueden evitar millones de enfermos y cientos de miles de muertes.<\/p>\n

Estas son\u00a0las consecuencias de hasta 200 tipos de enfermedades, entre la diarrea y el c\u00e1ncer,que pueden provocar las bacterias, par\u00e1sitos, virus o sustancias qu\u00edmicas nocivas.<\/p>\n

En 2013, el n\u00famero de brotes de toxiinfecci\u00f3n de origen alimentario fue 37, lo que provoc\u00f3 que 330 personas enfermasen, se\u00f1ala la Consejer\u00eda de Sanidad del Gobierno canario.<\/p><\/blockquote>\n

Datos que incitan a mejorar la seguridad de alimentos como la carne de ave, que no suele cocinarse lo suficiente, o las salsas realizadas con huevo. Muchos son los riesgos pero tambi\u00e9n numerosas son las medidas que se pueden tomar para evitarlos.<\/p>\n

La alerta sanitaria ante posibles riesgos alimenticios o la trazabilidad de los productos son dos de las desarrolladas por la OMS para reforzar la seguridad de cada alimento desde la granja hasta la mesa. Dos controles con un objetivo: hacer del producto un alimento inocuo. Ello quiere decir que cumpla su funci\u00f3n sin suponer ning\u00fan riesgo para la salud.<\/p>\n

Las probabilidades de que ese riesgo exista han disminuido gracias a la ciencia y la tecnolog\u00eda actuales, pero sin embargo Alex P\u00e9rez, nutricionista de GO fit, recuerda que\u00a0\u201cun alimento puede dejar de ser inocuo en cualquier punto de la cadena alimentaria\u201d. Por tanto la pregunta es \u00bfqu\u00e9 podemos hacer para mejorar la seguridad al comer?\"Manos<\/p>\n

Consejos<\/strong><\/p>\n

A la hora de hacer la compra, en la tradicional lista debemos de incluir una serie de recomendaciones como comprar productos bien etiquetados o con el envase en buen estado. Normas evidentes que a veces se nos olvidan.<\/p>\n

\u201c La utilizaci\u00f3n de la cocci\u00f3n sirve para eliminar organismos patog\u00e9nicos\u201d, se\u00f1ala Alex P\u00e9rez.<\/p><\/blockquote>\n

Se trata de aprovecharnos de todo lo que est\u00e1 a nuestro alcance para mantener\u00a0los alimentos\u00a0en el mejor estado posible. Y para ello s\u00f3lo hay que seguir cuatro normas:<\/p>\n