{"id":17727,"date":"2014-12-23T04:54:25","date_gmt":"2014-12-23T10:54:25","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=17727"},"modified":"2014-12-23T04:54:25","modified_gmt":"2014-12-23T10:54:25","slug":"47-personas-con-sindrome-de-down-formadas-como-expertas-en-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/47-personas-con-sindrome-de-down-formadas-como-expertas-en-cafe\/","title":{"rendered":"47 personas con s\u00edndrome de down formadas como expertas en caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

A la tercera edici\u00f3n del certamen gallego se sumaron este a\u00f1o los Campeonatos Baristas Down de Andaluc\u00eda, Asturias y la Regi\u00f3n de Murcia, que acogieron por primera vez esta iniciativa pionera en el mundo, impulsada por la cafetera espa\u00f1ola Cafento y que este a\u00f1o cont\u00f3 con la estrechacolaboraci\u00f3n de diversas organizaciones de personas con s\u00edndrome de Down: Assido, Down Compostela, Down C\u00f3rdoba, Down Principado de Asturias y Down Vigo.<\/p>\n

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Los concursos incluyen una\u00a0semana de formaci\u00f3n intensiva en la profesi\u00f3n barista y la cultura del caf\u00e9, con formadores baristas de la Escuela Cafento, y un per\u00edodo posterior de pr\u00e1cticas laborales,\u00a0que este a\u00f1o aprovecharon m\u00e1s de la mitad de las personas participantes y que es posible gracias a la colaboraci\u00f3n de empresas hosteleras locales.<\/p>\n

Los Campeonatos Baristas Down propiamente dichos consisten en una\u00a0exhibici\u00f3n p\u00fablica de los conocimientos en el mundo del caf\u00e9 siguiendo, en general, los par\u00e1metros establecidos para este tipo de competiciones a nivel nacional e internacional, con algunas adaptaciones.\u00a0Las y los participantes preparan dos caf\u00e9s expresos, dos capuchinos decorados con la t\u00e9cnica del latte art y dos c\u00f3cteles sin alcohol a base de caf\u00e9, ante jueces baristas homologados y expertos cafeteros.<\/p>\n

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Tras algunas experiencias tremendamente positivas con personas con s\u00edndrome de Down, Cafento decid\u00eda en\u00a02012\u00a0organizar el\u00a0Campeonato Barista Down en Galicia, el primer campeonato barista dirigido a personas con s\u00edndrome de Down del mundo.<\/p>\n

\u201cTodos quer\u00edan hacer capuchinos porque el latte art (dibujos sobre el caf\u00e9) era lo que m\u00e1s les gustaba\u201d, afirma Diego L\u00f3pez, barista de Cafento que ha ejercido de formador en las tres ediciones del certamen gallego, \u201cpero los dibujos de latte art cl\u00e1sicos no les parec\u00edan suficientes. \u00a1Uno de los participantes dibuj\u00f3 un campo de f\u00fatbol e incluso la silueta de Neymar!\u201d.<\/p>\n

V\u00edctor Couto, tambi\u00e9n asesor barista de Cafento y formador en los cert\u00e1menes galaicos, agrega que \u201cmuchos trabajadores experimentados de cafeter\u00edas y restaurantes no son capaces de realizar algunas de las elaboraciones que estos j\u00f3venes han aprendido durante el curso previo al campeonato. Son aut\u00e9nticos baristas\u201d.<\/p>\n

Campeonatos que abren puertas<\/strong><\/p>\n

El pasado mes de abril un programa de la Televisi\u00f3n de Galicia se interesaba por dos de los participantes en el II Campeonato Barista de Galicia, Juan Carlos Casti\u00f1eiras y \u00c1lex Lado, para que hiciesen una demostraci\u00f3n barista en el plat\u00f3 y para sorprenderlos con\u2026 \u00a1un\u00a0viaje a Madrid para conocer a Vicente del Bosque!<\/p>\n

Tambi\u00e9n durante este ejercicio la propia\u00a0Cafento contrat\u00f3 a cuatro de los participantes en el certamen asturiano para su stand en la Feria Internacional de Muestras de Asturias, y a dos de los participantes en el concurso andaluz, como auxiliares t\u00e9cnicos de mantenimiento para su sede en C\u00f3rdoba.<\/p>\n

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Fuente<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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