\u00abEl hierro es el metal pesado m\u00e1s importante en el ser humano\u00bb, afirma\u00a0Valent\u00edn Caba\u00f1as Perianes<\/i>, miembro de la Sociedad Espa\u00f1ola de Hematolog\u00eda y Hemoterapia. El especialista explica que la concentraci\u00f3n total de hierro de un adulto normal es de entre 3,5 y 5 gramos y es mayor en los varones que en las mujeres.<\/p>\n
La gran mayor\u00eda del hierro se encuentra dentro de las c\u00e9lulas. Caba\u00f1as detalla que entre el 65 y el 70 por ciento del hierro total del organismo forma parte de la hemoglobina, una prote\u00edna que est\u00e1 en el interior de los gl\u00f3bulos rojos y que es esencial en la captaci\u00f3n y transporte de ox\u00edgeno a todos los tejidos del cuerpo humano.<\/p>\n
Obtenemos hierro a trav\u00e9s de los alimentos. El hierro puede ser de dos formas: hemo y no hemo. El primero est\u00e1 presente en carnes rojas, v\u00edsceras, carnes blancas y pescado. Por su parte, el hierro no hemo se halla en alimentos de origen vegetal, en los huevos y en la leche.<\/p>\n
Los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) exponen que la cantidad de hierro absorbida a trav\u00e9s de la dieta depende de diferentes factores.<\/p>\n
De este modo, se\u00f1alan que los alimentos que contienen vitamina C mejoran la absorci\u00f3n del hierro no hemo cuando se toman en la misma comida. En cambio, sustancias como los polifenoles, los fitatos o el calcio, que forman parte de alimentos y bebidas como el t\u00e9, el caf\u00e9, los cereales integrales o la leche, pueden disminuir la cantidad de hierro hemo que el organismo absorbe de una comida.<\/p>\n
\u00abUn nivel deficitario de hierro, que se denomina ferropenia, es una de las m\u00faltiples causas que pueden dar lugar a una anemia\u00bb, aclara Caba\u00f1as. Esta \u00faltima altera el adecuado transporte de ox\u00edgeno a todos los tejidos del organismo produciendo cansancio, debilidad, dolor muscular, calambres, entre otros s\u00edntomas.<\/p>\n
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Fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00abEl hierro es el metal pesado m\u00e1s importante en el ser humano\u00bb, afirma\u00a0Valent\u00edn Caba\u00f1as Perianes, miembro de la Sociedad Espa\u00f1ola de Hematolog\u00eda y Hemoterapia. El especialista explica que la concentraci\u00f3n … Leer M\u00e1s \u00abEl hierro es fundamental en una dieta saludable\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16211,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[17],"tags":[229,1527,71],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16210\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}