{"id":14467,"date":"2014-05-30T12:59:46","date_gmt":"2014-05-30T17:59:46","guid":{"rendered":"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/?p=14467"},"modified":"2018-09-19T18:24:08","modified_gmt":"2018-09-19T23:24:08","slug":"comer-mal-es-peor-que-el-tabaco-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/comer-mal-es-peor-que-el-tabaco-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Comer mal es peor que el tabaco para la salud"},"content":{"rendered":"

Una de las medidas que propone la\u00a0OMS<\/strong>\u00a0para combatir la plaga de la\u00a0obesidad<\/strong>\u00a0es regular de manera estricta los alimentos con alto contenido en grasas saturadas, az\u00facar y sal. La verdad es que comer bien no est\u00e1 de moda. Tanta abundancia de comida basura, y tan f\u00e1cil de conseguir, no puede acarrear nada bueno, adem\u00e1s de suponer gastos extras\u2026 sobre todo en salud. Unas facturas que, para muchos Gobiernos, significa cientos de millones de euros gastados al a\u00f1o en atender esa larga lista de enfermedades derivadas de la\u00a0obesidad<\/strong>\u00a0y el\u00a0sobrepeso<\/strong>. Porque no se olvide que la\u00a0obesidad<\/strong>\u00a0es con frecuencia la fuente de la que manan los\u00a0problemas cardiovasculares, respiratorios, endocrinos, digestivos, esquel\u00e9ticos<\/strong>\u00a0e incluso\u00a0psicol\u00f3gicos<\/strong>. Y, por supuesto, no pocos\u00a0c\u00e1nceres<\/strong>. Una lista que, sin ser exhaustiva, podr\u00eda llegar a tener m\u00e1s de 50 nombres de otras tantas enfermedades.<\/p>\n

Y es que, seg\u00fan la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS),<\/strong>\u00a0la mala alimentaci\u00f3n en el mundo est\u00e1 disparando todas las alarmas. Estamos ante la plaga del Siglo XXI, aseguran en este organismo. Uno de sus expertos,\u00a0Olivier de Schutter<\/strong>, acaba de dejarlo bien claro:\u00a0\u201cLas dietas poco saludables son ahora una amenaza mayor, para la salud mundial, que el\u00a0tabaco<\/strong>\u201d,<\/em>\u00a0ha dicho.\u00a0\u201cAs\u00ed como el mundo se uni\u00f3 para regular los riesgos del\u00a0tabaco<\/strong>, debemos unirnos tambi\u00e9n para promover una alimentaci\u00f3n adecuada\u201d,\u00a0<\/em>ha a\u00f1adido. La paradoja es quefrente a los 800 millones de personas que pasan hambre en el mundo, hay otros 1.400 millones de\u00a0obesos<\/strong>\u00a0o con\u00a0sobrepeso<\/strong>, de los que 3.4 millones mueren al a\u00f1o por esta causa. De hecho, el 65% de la poblaci\u00f3n mundial vive ya en pa\u00edses en donde muere m\u00e1s gente por comer demasiado o mal, que por no comer. Y esto no es m\u00e1s que la punta de un iceberg en el que el verdadero problema apenas se ve, pues son infinidad los pa\u00edses en los la alimentaci\u00f3n con comidas insanas est\u00e1n envenenando, literalmente, (o si se quiere\u201ccebando\u201d<\/em>) a su poblaci\u00f3n.<\/p>\n

En los pa\u00edses desarrollados, la poblaci\u00f3n, poco a poco, va tomando conciencia de los riesgos que el\u00a0sobrepeso<\/strong>\u00a0conlleva y sus gobiernos medidas para evitar esta lacra. Aun as\u00ed el problema es muy grave. En Espa\u00f1a, la\u00a0obesidad\u00a0<\/strong>alcanza al 17% de la poblaci\u00f3n adulta, pero es que el\u00a0sobrepeso<\/strong>\u00a0\u201clo sufre\u201d<\/em>\u00a0ya un 54% de los espa\u00f1oles mientras que en la poblaci\u00f3n infantil este problema lo tienen ya un 27,8% de los ni\u00f1os y ni\u00f1as. \u00a1Un verdadero disparate! En cambio, en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo o en aqu\u00e9llos que est\u00e1n s\u00f3lo alg\u00fan escal\u00f3n por debajo de los que consideramos\u00a0\u201cprimer mundo\u201d<\/em>\u00a0la ingesta inadecuada de alimentos campa a sus anchas; los problemas presentes relacionados con la dieta, y, sobre todo, los problemas que en el futuro, seguro, les van a llegar, han puesto a la\u00a0OMS<\/strong>\u00a0en estado de alerta permanente. En Marruecos, por ejemplo, se observa c\u00f3mo de a\u00f1o en a\u00f1o aumentan las personas\u00a0obesas<\/strong>, especialmente entre la poblaci\u00f3n infantil y las mujeres. Los \u00faltimos datos de que dispone la\u00a0OMS<\/strong>\u00a0hablan de un 21.9% de mujeres\u00a0obesas<\/strong>\u00a0frente al 10.5% hombres. Aunque llama especialmente la atenci\u00f3n el dato del\u00a0sobrepeso:\u00a0<\/strong>51.7% de mujeres y el 41.4% de los hombres. La consecuencia de esto no es otra que un incremento exponencial de la\u00a0diabetes<\/strong>, por no citar otras enfermedades como las\u00a0cardiovasculares\u00a0<\/strong>yrespiratorias<\/strong>. En cuanto a la\u00a0diabetes<\/strong>, en la\u00a0OMS<\/strong>\u00a0trabajan con datos que podr\u00edan indicar que cerca de la mitad de la poblaci\u00f3n marroqu\u00ed la padece.<\/p>\n

\"Mala<\/p>\n

Pero, \u00bfc\u00f3mo combatir la plaga de la\u00a0obesidad<\/strong>\u00a0y el\u00a0sobrepeso<\/strong>\u00a0cuando la industria de la alimentaci\u00f3n se ha erigido en un gran poder, un poder real, casi invencible?\u00a0Schutter<\/strong>propone hasta cinco medidas que servir\u00edan de base para ese\u00a0\u201cacuerdo global\u201d<\/em>\u00a0sobre alimentaci\u00f3n al que la\u00a0OMS<\/strong>\u00a0pretende llegar antes de que sea demasiado tarde. La primera de estas medidas, dice\u00a0Olivier de Schutter<\/strong>, ser\u00eda aumentar los impuestos a los productos menos saludables; imaginamos que con el fin de detraer su consumo al igual que ocurre con las\u00a0cajetillas de tabaco<\/strong>. Un seg\u00fan punto a estudiar es el de una regulaci\u00f3n m\u00e1s minuciosa y estricta de aquellos alimentos que contienen alto contenido de grasas saturadas, az\u00facar y sal. En tercer lugar la propuesta es restringir la publicidad de la comida basura. A este respecto, hace ya muchos a\u00f1os que el endocrino, nutricionista y responsable de la\u00a0Unidad de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y Obesidad M\u00f3rbida del Hospital Virgen<\/strong>\u00a0del Roc\u00edo,\u00a0Pedro Pablo Garc\u00eda Luna<\/strong>, dec\u00eda que no entend\u00eda c\u00f3mo pod\u00eda consentirse que en las televisiones p\u00fablicas se emitiesen anuncios incitando a consumir alimentos que podr\u00edan catalogarse claramente de\u00a0\u201ccomida basura\u201d.<\/em>\u00a0Sin duda, explicaba, es una contradicci\u00f3n que los m\u00e9dicos en los hospitales y en las consultas de atenci\u00f3n primaria no den a basto por culpa del\u00a0sobrepeso<\/strong>\u00a0y la\u00a0obesidad<\/strong>, mientras los medios de comunicaci\u00f3n p\u00fablicos difunden publicidad de alimentos que considerados basura.<\/p>\n

Una cuarta medida que la\u00a0OMS<\/strong>\u00a0considera imprescindible adoptar para atajar esta plaga de la\u00a0obesidad<\/strong>\u00a0es que los gobiernos se impliquen y dejen de subvencionar ciertos cultivos con el fin de que su comercializaci\u00f3n sea m\u00e1s barata. Y frente a esta restricci\u00f3n lo contrario: La\u00a0OMS<\/strong>\u00a0propone apoyar y ayudar (este ser\u00eda el quinto punto de ese hipot\u00e9tico acuerdo) a los productores locales para que los consumidores tengan m\u00e1s f\u00e1cil acceso a los productos frescos, m\u00e1s sanos y m\u00e1s nutritivos sin duda.\u00a0\u201cLos Gobiernos se han centrado en aumentar la cantidad de calor\u00edas disponibles, pero con frecuencia se han mostrado indiferentes sobre qu\u00e9 tipo de calor\u00edas se ofrecen, a qu\u00e9 precio, para qui\u00e9n son accesibles o la forma de c\u00f3mo se comercializan\u201d,\u00a0<\/em>ha dicho de Schutter.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Lo que propone la\u00a0OMS<\/strong>, como ven, parece acertado. \u00bfPero qui\u00e9n le pondr\u00e1 el cascabel al gato? \u00bfQui\u00e9n ser\u00e1 capaz de convencer a la industria alimentaria de que deje de\u00a0\u201cenriquecer\u201d<\/em>alimentos con grasas, edulcorantes o reforzando su sabor artificialmente para que resulten m\u00e1s apetitosos o parezcan m\u00e1s atractivos. Porque, nos tememos, la industria no va a hacer mucho por modificar sus l\u00edneas de producci\u00f3n que tan buenos r\u00e9ditos econ\u00f3micos le est\u00e1n dando. Y, desgraciadamente, tampoco los consumidores, que una vez habituados ya a\u00a0\u201cla comida f\u00e1cil\u201d<\/em>\u00a0poco o nada van a esforzarse por cambiar sus h\u00e1bitos y empezar, por ejemplo, a cocinar alimentos frescos. Lo terrible es que un placer como es el comer, termina siendo para muchas personas una pesadilla.<\/p>\n

En definitiva, se trata de evitar que el mundo siga\u00a0ceb\u00e1ndose<\/strong>. Porque, aparte de que no habr\u00e1 sistema sanitario que pueda con el gasto que genera una sociedad mayoritariamente\u00a0obesa<\/strong>, los kilos de m\u00e1s son tal fuente de problemas, que, adem\u00e1s de acortarle la vida a quienes los tienen, el\u00a0sobrepeso<\/strong>, si va a m\u00e1s, termina haciendo de nuestra existencia un infierno.<\/p>\n

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Fuente<\/a>
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