![\"vegetarianos\"](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/vegetarianos.jpg\")
<\/p>\n\u00bfPero c\u00f3mo? \u00bfNo se hab\u00eda dicho que quien sigue una dieta vegetariana goza de mayor salud, vive m\u00e1s a\u00f1os y es hasta m\u00e1s feliz? Son de hecho muchos los estudios que apoyan esta tesis. Ahora se conoci\u00f3 otro que sugiere en cambio lo contrario: los vegetarianos ser\u00edan menos sanos y tendr\u00eda un peor calidad de vida en comparaci\u00f3n con quienes comen carne.<\/p>\n
Los cient\u00edficos dicen ahora que la dieta vegetariana no ser\u00eda tan v\u00e1lida. Quienes as\u00ed lo sostienen son investigadores de la\u00a0Medical University<\/i>\u00a0de Graz, Austria, dirigidos por la doctora Nathalie Burkert, que llevaron a cabo un estudio cruzado basado en datos recabados por el\u00a0Austrian Health Interview Survey<\/i>\u00a0y cuyos resultados fueron publicados en la revista\u00a0PLoS ONE<\/i>\u00a0. Burkert y colegas analizaron a 1.320 sujetos que fueron agrupados seg\u00fan su edad, sexo y nivel socioecon\u00f3mico. Hab\u00eda 330 vegetarianos, 330 que com\u00edan carne \u2013pero tambi\u00e9n mucha fruta y verdura\u2013, 300 que segu\u00edan una dieta normal aunque con poca carne y, finalmente, 330 que segu\u00edan una dieta rica en carne.<\/p>\n
Se analiz\u00f3 luego el estilo de vida y otros factores de todos los participantes, que pod\u00edan bajar o aumentar el riesgo de determinadas enfermedades<\/b>. Los resultados mostraron, en l\u00edneas generales, que los vegetarianos son m\u00e1s activos f\u00edsicamente, fuman menos y toman menos alcohol en comparaci\u00f3n con quienes consumen carne. Del mismo modo, quien sigue una dieta vegetariana tiene en general un nivel socioecon\u00f3mico alto y un bajo \u00edndice de masa corporal (o IMC). A primera vista, parecer\u00eda que los vegetarianos viven mejor y que, en consecuencia, tiene m\u00e1s salud. Pero seg\u00fan los investigadores no ser\u00eda as\u00ed. De lo que surge del estudio, los vegetarianos tienen dos veces m\u00e1s probabilidades de sufrir alergias, un 50% m\u00e1s de chances de sufrir ataques card\u00edacos y un 50% m\u00e1s de probabilidades de sufrir c\u00e1ncer.<\/p>\n
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\u00bfNo era que el c\u00e1ncer estaba relacionado con el consumo de carnes rojas? Aqu\u00ed las cosas se complican. Sin embargo, al leer lo que indica este estudio, los vegetarianos tendr\u00edan mayor riesgo de contraer c\u00e1ncer que los omn\u00edvoros. Y, siempre respecto de estos \u00faltimos, su salud ser\u00eda m\u00e1s d\u00e9bil.<\/p>\n
Seg\u00fan el estudio,\u00a0los vegetarianos sufren porcentajes m\u00e1s altos de enfermedades cr\u00f3nicas y de angustia y depresi\u00f3n.<\/b><\/p>\n
Adem\u00e1s, ser\u00edan individuos m\u00e1s proclives a algunas costumbres no muy beneficiosas, como evitar las vacunaciones y no respetar algunos consejos b\u00e1sicos de prevenci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cNuestro estudio \u2013escriben sus autores\u2013 demostr\u00f3 que los adultos austr\u00edacos que siguen una dieta vegetariana son menos sanos (en t\u00e9rminos de c\u00e1ncer, alergias y disturbios de salud mental), tienen una calidad de vida inferior, y recurren con mayor frecuencia a la asistencia m\u00e9dica\u201d.<\/p>\n
![\"asado\"](\"http:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/asado.jpg\")
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\u00bfQu\u00e9 decir ahora entonces de los lineamientos del Ministerio de Salud (de Italia), o de lo que sugiere la Asociaci\u00f3n Italiana para la Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer (AIRC), por ejemplo, que declara que\u201cuna alimentaci\u00f3n sana exige por sobre todas las cosas reducir dr\u00e1sticamente las grasas y prote\u00ednas animales, favoreciendo la ingesta de alimentos ricos en fibras y vitaminas\u201d<\/b>. Se debe para ello llevar a la mesa cinco porciones de frutas y verduras por d\u00eda y privilegiar los cereales, panes y pastas as\u00ed como el arroz integral y combinarlo con un poco de legumbres.<\/p>\n
A prop\u00f3sito de los tumores, el Ministerio de Salud italiano sostiene que la alimentaci\u00f3n influye hasta en su aparici\u00f3n. \u201cUn consumo excesivo de carne roja y nada de fibras (frutas, verduras, legumbres y cereales integrales) est\u00e1 relacionado con el desarrollo de tumores del aparato digestivo (est\u00f3mago, es\u00f3fago, intestino)\u201d. Hay confusi\u00f3n, pero se puede seguir sosteniendo que una dieta sana es aquella que no excluye las sustancias \u00fatiles para el buen funcionamiento del organismo y que el equilibrio debe ser lo primero.<\/p>\n
Fuente\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"