Un compuesto caracter\u00edstico de la dieta occidental, que est\u00e1 vinculado a la diabetes y a las enfermedades neurodegenerativas, puede ser tambi\u00e9n una posible causa de la acumulaci\u00f3n de la prote\u00edna amiloide, un componente de las placas caracter\u00edsticas de la enfermedad de Alzheimer. Se trata de las glicotoxinas, tambi\u00e9n conocidas como AGE (Advanced Glycation End products, o Productos Finales de Glicaci\u00f3n Avanzada), presentes en muchos alimentos de nuestra dieta que han sido expuestos a procesos de cocci\u00f3n y procesado por diferentes razones.<\/p>\n
Desde hace tiempo se han relacionado la presencia de niveles elevados de AGE en el torrente sangu\u00edneo y el cerebro con la demencia, pero el mecanismo que est\u00e1 detr\u00e1s de la relaci\u00f3n no ha podido determinarse. Ahora el equipo de Helen Vlassara, del Mount Sinai School of Medicine, en EE.UU., trabajando con ratones en un primer momento, y despu\u00e9s con personas, ha determinado el papel de los AGE en el deterioro cognitivo.<\/p>\n
Envejecimiento<\/span><\/strong><\/p>\n En primer lugar analizaron la salud cognitiva en un grupo de ratones que ingirieron determinadas cantidades peligrosas de AGE en niveles proporcionales a los de una dieta occidental para determinar si estas glicotoxinas causaban la neurodegeneraci\u00f3n por la supresi\u00f3n de SIRT1, una enzima con propiedades de protecci\u00f3n neuronal, inmunol\u00f3gica y de las funciones endocrinas. Los cient\u00edficos sabe que los niveles de SIRT1 son anormalmente bajos en las personas con enfermedades cerebrales y metab\u00f3licas, como el envejecimiento y la diabetes.<\/p>\n As\u00ed los investigadores comprobaron que los ratones alimentados con una dieta alta en AGE ten\u00eda niveles elevados de AGE en su cerebro, pero tambi\u00e9n cantidades bajas de SIRT1 en el torrente sangu\u00edneo y en el tejido cerebral, en comparaci\u00f3n con los ratones alimentados con una dieta baja en AGE.<\/p>\n Adem\u00e1s, el estudio que se publica en \u00abPNAS\u00bb, se\u00f1ala que los ratones alimentados con una dieta alta en AGE tambi\u00e9n desarrollaron disfunci\u00f3n cognitiva y motora, y ten\u00edan dep\u00f3sitos de amiloide-\u03b2 y resistencia a la insulina, una condici\u00f3n prediab\u00e9tica. Sin embargo, aquellos animales alimentados con la mitad de la cantidad de AGE no presentaron dichos cambios.<\/p>\n Cuando los investigadores analizaron estos efectos en personas sanas mayores de 60 a\u00f1os, observaron que aquellas con cifras altas de AGE en sangre tambi\u00e9n ten\u00edan bajos niveles de SIRT1 en sangre y desarrollaron deterioro cognitivo al cabo de nueve meses. Tambi\u00e9n presentaban resistencia a la insulina.<\/p>\n Los datos sugieren que los AGE derivados de los alimentos contribuyen tanto a la diabetes como al alzh\u00e9imer. Pero, para los investigadores lo importante es que se puede reducir la cantidad de estas endotoxinas presentes en los alimentos. As\u00ed, se\u00f1alan, se podr\u00eda dise\u00f1ar una estrategia de tratamiento eficaz para estas dos epidemias. Un compuesto caracter\u00edstico de la dieta occidental, que est\u00e1 vinculado a la diabetes y a las enfermedades neurodegenerativas, puede ser tambi\u00e9n una posible causa de la acumulaci\u00f3n de la prote\u00edna … Leer M\u00e1s \u00abExplican la relaci\u00f3n entre la dieta la diabetes y el alzh\u00e9imer\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12623,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[17],"tags":[562,440,229],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12621"}],"collection":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12621\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/todossomosuno.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nFuente:abc.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"