Dulce de leche – Mostachones

INGREDIENTES:

Leche. 1 lt

Azúcar .550 gr

Miel de maiz 2 cuchuradas

Sabor vainilla 60 ml.

Mantequilla sin sal 50. gr

Bicarbonato 1 cuch.

Nueces enteras .200 gr

Granillo de choclate .200 gr

Piñones .050 gr

Chocolate oscuro .100 gr

TÉCNICA:

Llevar al fuego todos los ingredientes excepto el bicarbonato.

Al hervor, reducir el fuego y agregar el carbonato..

Continuar la cocción hastaque se logre ver el fondo del cazo. Mover constantemente para evitar que se queme.

Retirar de fuego y enfriar la mezcla para poder formar las piezas con la mano (‘bombones’) o con duya (mostachones).

Dejar secar las piezas un par de días para que costree el dulce.

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