Cajeta

INGREDIENTES:

Leche. 1 lt

Azúcar .200 gr

Carbonato .005 gramos

Pectina opcional.

 

TÉCNICA:

Llevar la leche a hervor, mover paulatinamente, evitando al formación de nata.

Al llegar a hervor, agregar azucar y carbonato.

Mover para que la cajeta npo se pegue.

Bajar la llama a fuego medio, hasta que se haya reducido la mitad d ela leche, djeando una mezcla espesa, retirar.

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