INGREDIENTES:
Manzanas rojas 8
Palos de madera 8
Azucar ½ tza
Miel de maiz ½ tza
Agua ½ tza
Color rojo vegetal 1 cuch
Escencia de canela 2 gotas
TÉCNICA:
Lavar y desinfectar manzanas, en parte inferior, clavar con un palo de madera.
En un cazo de cobre, hacer un jarabe con el azucar, la miel y el agua, hervir sin mover a punto de bola suave, se retira del fuego y se agrega la escencia y el color rojo, mezclando con cuidado.
Se sumerjen las manzanas, sosteniendolas por el palito, cubriendo toatalmente de caramelo, se escurre el execo de jarabe.
Sobre un una charola engrasda o un pliego de papel estrella o encerado, dejar reposar hasta que se seque el caramelo.
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